Sopa de patata colombiana de ajiaco vegana
Hay tantos tipos de sopas que se hacen en Colombia que una sopa hecha con leche y huevos no debería ser una sorpresa en absoluto. Sin embargo, fue una sorpresa para mí cuando oí hablar de ella por primera vez, porque no es tan popular en la zona de la que soy, que es principalmente Medellín. La changua es más bien una sopa cundiboyacense donde es muy común servirla en el desayuno.
Lo diré ahora mismo y confesaré que no soy muy fan de esta sopa. Simplemente no puedo superar el hecho de que es leche sazonada con cebolla, cilantro y servida con huevos que fueron escalfados en la leche hirviendo a fuego lento. Siempre pienso en la leche para el desayuno si estoy comiendo cereales o avena, pero no como una sopa. Simplemente no puedo. A mi marido, en cambio, le encanta, pero es más colombiano que yo y creció comiendo todo tipo de sopas.
Cazuela de pescado y camarones
Subhadra nació y creció en la India y actualmente vive en Texas. Le apasiona la cocina y la fotografía. Su lema principal es proporcionar recetas sabrosas, sanas y fáciles para que otros puedan preparar una deliciosa comida para sus familias. Aunque está ocupada con su trabajo diario, intenta mantenerse al día con su blog y su canal de YouTube. Es una gran aficionada a la cocina y le encanta crear nuevas recetas. Subhadra ha recibido muchos elogios y cumplidos en las redes sociales por sus recetas, especialmente las de Instant Pot. Todas sus recetas son vegetarianas y veganas.
Sopa cremosa de espinacas | Recetas de sopa | Cocina
Los cereales como la avena son un ingrediente muy rico en fibra, que nos permite preparar diversos platos, como hoy, una deliciosa sopa de avena. Aprende a hacer una sopa tan sabrosa y sencilla como esta.
Esta sopa de avena es otra receta muy popular en los hogares colombianos, y a mí me encanta. Después de mucho tiempo, encontré la manera perfecta de prepararla, y ahora cada vez que puedo, no pierdo la oportunidad de hacer esta sencilla sopa.
NutriciónCalorías: 116kcal | Carbohidratos: 16g | Proteínas: 4g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 6mg | Sodio: 1329mg | Potasio: 228mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 103IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 85mg | Hierro: 1mg
Arepas- Comida colombiana- Receta tradicional de Colombia
La Crema la Avena es otra sopa popular en los hogares colombianos. Mi madre preparaba a menudo esta sopa cuando yo era una niña… ¡pero no me atrevía a acercarme a ella! Lo odiaba todo, pero desde que llegué a los Estados Unidos, pruebo todos los platos que me recuerdan a mi casa.
Esta rápida y fácil sopa de avena colombiana sale cremosa y reconfortante gracias al poder espesante natural de la avena. Puedes servir esta sopa tal cual una vez hecha o verterla en una licuadora para hacerla puré cuando estés listo para servir. A mí me gusta hacer el puré en la licuadora para obtener una textura suave y sedosa, pero siéntete libre de servirla de cualquier manera dependiendo de tu gusto.
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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
