Pioneer woman sopa de col y ternera
Y con el aumento de los precios de los comestibles, he estado tratando de hacer comidas más frugales. Lo que sé que puede ser difícil cuando se sigue el protocolo autoinmune, o realmente cualquier dieta libre de alérgenos. Pero las sopas son una gran manera de mantener las comidas económicas.
Primero calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, luego añade la cebolla y la carne picada. Deberás separarla con una espátula mientras se cocina. Cocínala hasta que no quede nada rosado y escurre la grasa sobrante.
A continuación, añade el resto de ingredientes: la col, las zanahorias, el apio, el caldo de huesos, el puré de calabaza y la sal. Remuévelo todo y llévalo a ebullición. Luego baja el fuego a bajo-medio y deja que cueza a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos.
Acerca de míRebecca BoucherHola, soy Rebecca, nutricionista holística titulada y creadora de recetas. Me diagnosticaron liquen escleroso en 2006, cuando tenía 21 años. Sentí profundamente que la curación no iba a venir en forma de cremas y ungüentos con esteroides, así que busqué el cuidado de la salud natural. Siempre me consideré una comedora sana, y pasé años experimentando con la nutrición y diferentes planes dietéticos. ¡Sin embargo, finalmente sentí que estaba en el verdadero camino hacia la salud y la curación una vez que empecé el protocolo autoinmune paleo! ¡Inscríbete para recibir actualizaciones!
La mejor sopa de ternera y col
Calorías: 145, Grasa: 8g, Grasa saturada: 3g, Colesterol: 26mg, Sodio: 309mg, Potasio: 278mg, Carbohidratos: 5g, Fibra: 1g, Azúcar: 3g, Proteínas: 11g, Vitamina A: 160%, Vitamina C: 16,9%, Calcio: 36%, Hierro: 1,4%.
Hola, soy Mira. Comparto recetas sencillas, en su mayoría bajas en carbohidratos y ceto, que no requieren mucho tiempo de preparación y que utilizan principalmente ingredientes de temporada y fáciles de encontrar. Soy partidaria de comer sano, pero también encontrarás algunos caprichos.
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Sopa picante de ternera y col
Esta sopa de ternera y repollo AIP es la respuesta a esas comidas caóticas de entre semana. No hay nada mejor que una receta que sólo requiere un puñado de ingredientes, especialmente en esas noches ocupadas cuando no tienes tiempo para alboroto y molestia, pero todavía necesita hacer una comida saludable.
Aunque la col parece más bien parte de la lechuga, en realidad forma parte de la misma familia que el brócoli, la coliflor y la col rizada. Por lo tanto, no es de extrañar que la col también esté repleta de vitaminas y minerales.
La col está repleta de fibra insoluble, un tipo de carbohidrato que no puede descomponerse en los intestinos, por lo que la fibra insoluble ayuda a mantener sano el sistema digestivo al añadir volumen a las heces y favorecer los movimientos intestinales regulares.
Sopa de col con carne picada para adelgazar
Y si eres un amante del bacon, puedes hacer como yo en mi receta de la olla de caldo de Transilvania y cocer de 4 a 6 lonchas de bacon. Utiliza la grasa para saltear las verduras, luego trocea el beicon cocido y añádelo a la sopa cuando haya terminado de cocerse.
Aparta las verduras a un lado de la olla y añade la carne picada. Dejar que se dore durante 3 minutos sin tocarla. Dale la vuelta y dórala otros 2 ó 3 minutos. Desmenuza la carne con una espátula e incorpórala a las verduras.
Añade el resto de los ingredientes a la olla. La col ocupará mucho espacio al principio, pero se irá cocinando. Tapar la olla y llevar a ebullición. Bajar el fuego a lento y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que la col se haya marchitado, unos 30 minutos.
Hice la mitad de la receta con 1/2 libra de carne picada sobrante de otra receta. No tenía tomates frescos. Usé una lata de 14.5oz de tomates asados al fuego, escurridos. Estaba excelente y definitivamente lo volveré a hacer. Esta es la primera vez que he dorado la carne de esta manera y realmente creo que hace una gran diferencia en el sabor y la textura. Muchas gracias por esta gran receta.
