Sopa de guisantes congelada
Pongámonos en situación. Es una noche fresca, acabas de ponerte tu ropa más cómoda y tu película favorita está a punto de empezar. ¿Y si te dijéramos que esta noche perfecta puede ser aún mejor? Te presentamos nuestra sopa de guisantes. Esta clásica y sabrosa sopa es lo que sabe a acogedor. Y, cuando decimos que es nuestra mejor receta de sopa de guisantes partidos, ¡nos referimos a que es una de las mejores! Por eso la incluimos en la nuestra. Nuestra sopa de guisantes partidos con jamón es una comida sencilla que te calienta por dentro y por fuera. Lo sentimos, pero no hay nada mejor que un plato (o dos) de esto.
Sopa sencilla de guisantes verdes
Para que el delicioso sabor de los guisantes resalte sin que el caldo lo impregne, pero con la ventaja añadida de reducir el contenido de sodio, ya que la mayoría de los caldos son muy ricos en sodio.
Si utilizas guisantes frescos, tendrás que pelarlos. Necesitarás tres tazas de guisantes y desgranar esa cantidad lleva un poco de tiempo. Si usas guisantes congelados, ya están listos para usar. No es necesario descongelar los guisantes congelados.
El tiempo de cocción dependerá un poco del tipo de guisantes que utilices. Los guisantes frescos más grandes necesitan más tiempo que los más pequeños y los guisantes congelados ya están precocidos. De 5 a 10 minutos suele ser tiempo suficiente.
Esta sopa de guisantes vegana se puede adornar de muchas maneras diferentes. Decórala con algunos guisantes verdes reservados, picatostes, un chorrito de crema de anacardos, crema de avena, leche de coco o yogur vegano. Espolvorea hierbas frescas o un chorrito de zumo de limón.
Plato principal de verduras: Esta sopa es un buen acompañamiento para algo más sustancioso, como filetes de coliflor asados o boniatos rellenos veganos. Si buscas algo más “carnoso”, echa un vistazo a estas recetas veganas para amantes de la carne.
Receta de sopa cremosa de guisantes verdes
La sopa de guisantes o sopa de guisantes partidos es una sopa elaborada típicamente con guisantes secos, como el guisante partido. Forma parte, con variaciones, de la cocina de muchas culturas. Suele ser de color verde grisáceo o amarillo, dependiendo de la variedad regional de guisantes utilizada; todos son cultivares de Pisum sativum.
La sopa de guisantes se consume desde la antigüedad; se menciona en Los pájaros, de Aristófanes, y según una fuente “los griegos y los romanos cultivaban esta legumbre entre 500 a.C. y 400 a.C.”. En esa época, los vendedores de las calles de Atenas vendían sopa caliente de guisantes”[1].
La tarta flotante es un plato australiano especialmente común en Adelaida. Consiste en un pastel de carne en una espesa sopa de guisantes, normalmente con salsa de tomate. Se cree que se creó por primera vez en la década de 1890 y que se popularizó como comida vendida en los carritos de pasteles del sur de Australia.
Un pie floater consiste en un pastel de carne tradicional australiano, normalmente sentado, pero a veces sumergido (tradicionalmente boca abajo) en un cuenco de sopa espesa de guisantes hecha con guisantes de caldera azul[5].
¿Por qué Campbell’s suspendió la sopa de guisantes verdes?
– Guisantes secos: Los guisantes secos se encuentran en la sección de arroz y judías secas: Deja los guisantes en remojo durante al menos ocho horas en agua fría. También necesitarás dos litros de agua fría para la sopa.- Hueso de jamón: Un hueso de jamón se cuece con los guisantes, añadiendo un maravilloso sabor a carne.- Verduras: Necesitará dos cebollas, tres zanahorias, tres tallos de apio y una patata: Esta receta de sopa de guisantes partidos se condimenta con sal, pimienta negra y mejorana seca.
1. 1. Remoje, escurra y enjuague los guisantes partidos. Colóquelos en una olla.2. Añada el agua, el hueso de jamón, las cebollas y los condimentos a la olla.3. Llévelo a ebullición y cuézalo a fuego lento durante unos 90 minutos.4. Retire la carne del hueso de jamón y vuelva a ponerla en la olla.5. Añada las verduras y cuézalas hasta que estén tiernas.
La patata debe hacer que la sopa de guisantes quede perfectamente espesa y cremosa. Sin embargo, si la sopa sigue siendo demasiado fina para su gusto, puede espesarla con nata entera (aunque puede alterar un poco el sabor) o con una papilla de maicena.
