Receta de sopa fría de pepino
Aunque la sopa es un plato que se sirve durante los meses más fríos del año, las sopas frías pueden ser un respiro refrescante del bochornoso calor del verano. Pueden ser un buen comienzo para una comida ligera o servir como plato principal si se acompañan de una ensalada fresca y pan caliente. Las sopas frías y los gazpachos son una forma deliciosa de utilizar los productos frescos que abundan en el mercado agrícola esta temporada, y nuestra lista de las mejores sopas frías de verano va mucho más allá de los tomates.
Estamos llamando a los aguacates, sandía, pepinos, rábanos, maíz, pimientos y un grupo de hierbas frescas para servir estos platos refrescantes de verano. Si quieres darle un toque especial, sirve estas sopas frías de verano en cuencos fríos, colocándolos en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir. Así la sopa se mantendrá fría durante más tiempo. Disfruta de una de estas refrescantes sopas frías este verano.
Los pepinos son una de las hortalizas más prolíficas del huerto, por lo que siempre buscamos nuevas formas de utilizarla. Nuestra sabrosa y fresca sopa de pepino y suero de leche se convertirá en tu plato favorito del verano. La menta fresca y el estragón le dan a esta sopa cremosa y ácida un sabor maravilloso.
¿Cuál es la mejor sopa para un resfriado?
La sopa de pollo ha sido un remedio contra las enfermedades durante generaciones, y con razón. Es una fuente fácil de comer de vitaminas, minerales, calorías y proteínas, que son nutrientes que su cuerpo puede necesitar en mayores cantidades mientras se recupera de una enfermedad ( 1 ).
¿Qué es una sopa fría?
Las sopas frías se elaboran con frutas y verduras frescas, y se procesan rápidamente, dejando intactas las vitaminas y los nutrientes para proporcionar un combustible saludable a nuestro organismo. Las sopas también ayudan a reponer los líquidos que perdemos al sudar y ayudan a rehidratar nuestro cuerpo.
¿Es normal una sopa fría?
En climas cálidos, o en verano, muchas culturas elaboran sopas frías tradicionales. Estas sopas suelen ser más ligeras que las de invierno y suelen contener menos grasa y carne por ración. Algunas son puramente vegetales, pero muchas utilizan caldos ligeros de carne o pescado.
Con qué acompañar la sopa fría de pepino
Esta es una lista de sopas frías destacadas. Las sopas se elaboran desde la antigüedad. En climas cálidos, o en verano, muchas culturas elaboran sopas frías tradicionales. Suelen ser más ligeras que las sopas de invierno y suelen contener menos grasa y carne por ración. Algunas son puramente vegetales, pero muchas utilizan caldos ligeros de carne o pescado.
Se refiere a todos los tipos de guk (sopas) frías de la cocina coreana, que se toman sobre todo en verano. Se llama así changuk, que significa literalmente “sopa fría” en coreano puro, mientras que el término naengguk es una combinación de una palabra hanja y otra coreana pura con el mismo significado.
Es una mezcla de verduras mayoritariamente crudas (como pepinos, rábanos y cebolletas), patatas cocidas, huevos y una carne cocida como ternera, buey, salchichas o jamón con kvas, que es una bebida sin alcohol (1,5% o menos) hecha con pan negro o de centeno fermentado.
El salmorejo es un puré a base de tomate y pan, originario de Córdoba, en Andalucía, al sur de España. Se elabora con tomate, pan, aceite, ajo y vinagre. El puré se sirve frío y se puede adornar con taquitos de jamón serrano y dados de huevo duro.
Sopa japonesa de pepino
Muchas recetas de sopas frías requieren poca o ninguna cocción. Y, como necesitan tiempo para enfriarse, se pueden preparar con antelación. ¿Otra ventaja? Las sopas frías pueden hacerse en grandes cantidades y congelarse para más tarde, igual que sus homólogas calientes. Sólo tienes que dividir la sopa en recipientes aptos para el congelador y meterlos en el congelador para comer más tarde. Cuando sepas que quieres disfrutarlas en uno o dos días, mete la sopa congelada en el frigorífico hasta que se descongele.
La sopa fría de Martha lleva natillas de maíz individuales en cada cuenco. La sopa también está deliciosa sin las sabrosas natillas. La receta utiliza pocos ingredientes y aprovecha al máximo el sabor del maíz, utilizando las mazorcas para un caldo sencillo y haciendo puré con los granos de maíz y la “leche” junto con cebolla salteada para obtener una sopa de textura sedosa.
Aproveche al máximo la abundancia de calabaza del verano con esta sopa fría de calabacín. Con una base de leche de coco enlatada y patatas, es agradablemente rica y cremosa. Además, la sopa se prepara en sólo 30 minutos, lo que la convierte en una excelente comida para preparar con antelación.
Sopa fácil de pepino
Es la esencia del verano: Se trata de una sedosa y suave sopa fría de maíz, cremosa, dulce y totalmente refrescante. Es una sopa pensada para servirse fría o a temperatura ambiente, pero es igual de sensacional servida caliente.
El concepto de sopa fría puede sonar inusual si nunca la ha probado. Sin embargo, las sopas frías están presentes en un sorprendente número de culturas de todo el mundo. La más conocida podría ser el gazpacho, la sopa fría española de puré de tomates y verduras crudas. Pero los coreanos tienen la naengmyeon, una sopa fría de caldo de ternera y fideos, e incluso los franceses sirven a veces la vichyssoise (sopa de puerros y patatas) fría en vez de caliente.
Un plato centrado en el maíz siempre sabrá mejor si está hecho con maíz fresco. La otra razón es que podemos aprovechar al máximo el sabor de las mazorcas enteras, porque después de cortar los granos, las mazorcas se utilizan para hacer un sencillo caldo de maíz casero. No hay caldo que se le pueda comparar.
Para darle un toque más bonito, espolvorea una guarnición de granos de maíz reservados salteados en un poco de mantequilla hasta que estén dorados, y un poco de cebolla verde en rodajas para darle color. También añadí un chorrito de aceite de oliva virgen extra. El aceite de albahaca habría sido aún más sorprendente, ¡imagínese el toque de color y de sabor a albahaca fresca!
