Receta de sopa mexicana de pasta de concha
La Sopa de Conchas es tan clásica como el arroz y los tamales mexicanos. Esta sopa fácil de hacer es comida reconfortante en su máxima expresión. Lista en minutos y perfecta para los pequeños quisquillosos. Mira el VIDEO o mira las fotos paso a paso para recrear esta comida mexicana favorita.
Sabes que eres mexicano si creciste comiendo Sopa de Conchas. Esta sopa está a la altura de la Sopa de Fideo y los Frijoles de la Olla. Mi mamá nos la preparaba cuando llegábamos de la escuela. Y ahora, yo se la hago a mi pelirrojo cuando llega a casa después de un largo día de sumas y restas, experimentos científicos y chicas.
Los ingredientes son sencillos: 2 tomates Roma, ¼ de cebolla, ajo, caldo de pollo, pasta de conchas, aceite y agua. Esta es una receta básica de Sopa de Conchas. Puedes añadir más ingredientes si quieres. Mi madre añadía una pizca de comino y otra de orégano. A veces también le añadía patatas y verduras.
Mezcla todo hasta que quede suave. Reservar hasta el momento de usar. Puedes prescindir totalmente de esto y usar directamente una lata de salsa de tomate. Funciona igual de bien y, en caso de apuro, confieso que yo también uso salsa de tomate en lata.
¿Qué es la sopa de conchitas?
La sopa de conchas, también conocida como sopa de pasta de conchas, es un plato clásico mexicano elaborado con pasta de conchas y abundantes verduras cocidas a fuego lento en un caldo casero de tomate. Aunque la pasta es originaria de Europa, México le ha dado su propio sabor.
¿Cómo utilizar el caldo con sabor a pollo?
Información de uso
Para preparar un delicioso caldo de pollo, simplemente disuelva 5 onzas de Knorr Caldo de Pollo con 6 cuartos de galón de agua hirviendo para obtener 96 onzas de caldo de pollo. Utilícelo también como base en la preparación de sopas, moles, salsas, arroz, pasta, guisos y platillos de verduras.
Cómo hacer conchita
Instrucciones: En una sartén mediana, calentar 1-2 cucharadas de aceite, luego agregar el ajo, los tomates asados, la albahaca, el comino, el orégano, las hojas de laurel y la cebolla. Saltear durante 8-10 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y la mezcla espese, removiendo con frecuencia. Pasar al bol de una batidora, añadir los tallos de cilantro y batir. Reservar.
Si se fríen las conchas de pasta, calentar el aceite vegetal a unos 270 grados. Añadir la pasta y freír brevemente, sólo hasta que las conchas se doren ligeramente. Escurrir y pasar la pasta a una olla grande. (Añadir los tomates, el apio, el pimiento verde, la cebolla y las hojas de cilantro picados y remover. Añadir el sofrito y el caldo. Llevar a ebullición; reducir el fuego inmediatamente y cocer a fuego lento durante 45 minutos. Comprobar la sazón y añadir sal al gusto. Servir inmediatamente, si es posible, adornado con hojas de espinacas frescas y una generosa porción de queso. Acompañe con su salsa favorita, si la utiliza.
Nota: Si la sopa se va a tomar más tarde, retirar la olla del fuego en cuanto esté cocida. Si se queda en el fuego, la sopa se enturbiará. Recalentar a fuego lento, justo antes de servir. Decorar cada cuenco con espinacas y queso y servir.
Cómo hacer sopa pagasa
Esta es, sin lugar a dudas, la sopa favorita de mi familia. Me la piden al menos una vez a la semana y nunca consigo hacer una cantidad suficiente. Una vez que la prepares, volverás a esta receta de sopa de concha mexicana una y otra vez.
Es una sopa a base de caldo rellena de tomate y pasta de concha. Es similar a una sopa llamada fideo que se hace con pasta vermicelli pequeña y patatas, pero este caldo no es tan viscoso y no le añadimos patata.
Mini pasta de concha. De las baratas. Sémola de trigo duro y quizá algunas vitaminas y minerales son los únicos ingredientes, y yo consigo estos chicos malos por 0,65 dólares la libra. Aunque puedes usar cualquier forma de pasta más pequeña que te guste. Los alfabetos y los macarrones bebé son algunas de nuestras alternativas favoritas.
Salsa de espaguetis Vale, la receta tradicional lleva salsa de tomate normal y un poco de orégano, ajo, sal, cebolla, etc. BIEN, BIEN, BIEN, resulta que la salsa para pasta YA TIENE TODAS ESAS COSAS. Una vez que empecé a usar nuestra salsa para pasta favorita en lugar de salsa de tomate normal, mi familia se volvió loca por ella. Yo uso ajo y hierbas Hunts, por cierto. $1 la lata. Sí, los grandes ballers por aquí.
Sopa de conchas
La sopita mexicana, es uno de esos platos que me recuerdan a casa. Este plato de pasta es un acompañamiento muy típico mexicano que incluye conchas de pasta, salsa de tomate y caldo de pollo, cubierto con queso. Se trata de un plato reconfortante mexicano que gusta desde a los niños hasta a los adultos.
Cuando las conchas estén ligeramente doradas, retira la olla del fuego y añade la salsa de tomate y el caldo de pollo. Vuelva a poner la olla a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, baje el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que las conchas de pasta estén blandas. Salpimentar al gusto.
