Sopa de res dominicana receta

Receta de sopa de res

Usted se encuentra aquí: Inicio / en la cocina / Receta de Sancocho DominicanoSin duda, el sancocho es uno de los platos favoritos de los dominicanos; acompañado de una cerveza bien fría, es el plato perfecto para celebrar cualquier ocasión.

Aquí en Jersey no ha hecho frío; sin embargo, ha estado lloviendo mucho. Mientras escribo este post, puedo escuchar la lluvia afuera. ¿Y adivina qué? ¡Se supone que lloverá durante los próximos días! Así que me apetece un sancocho.

El sancocho es una sopa de verduras y carne que requiere tiempo de preparación y paciencia. Sin embargo, el resultado merece la pena; los dominicanos la preparan sobre todo en ocasiones especiales, pero yo he llegado a la conclusión de que cualquier día es una ocasión especial.

Sobre Johanny CasillasHola! Me llamo Johanny. Nací y crecí en la hermosa Isla de la República Dominicana. Soy una hija de Dios, madre de una hermosa jovencita, y una esposa Militar. Tengo una pasión por la cocina y todas las cosas creativas.

Recetas dominicanas

Carne guisada significa “carne estofada” en español, pero esta simple traducción no le hace justicia a este plato. Incluso los cortes de carne más duros se deshacen con la lenta cocción a fuego lento de este guiso dominicano. Los jugos de las verduras se cocinan hasta formar una salsa espesa y deliciosa, perfecta para una noche fría de invierno. Algunas versiones regionales de la carne guisada utilizan pollo o cerdo en lugar de ternera. Puedes experimentar para encontrar la variante que más le guste a tu familia o para dar cabida a quien prefiera no comer carne de vacuno.

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“Esta receta tiene mucho sabor con productos básicos de la despensa que probablemente ya tengas a mano. La parte de la preparación es bastante fácil y el resto es sólo cocinar a fuego lento en la estufa. Una opción perfecta para una cena familiar en las noches frías!” -Tara Omidvar

Caldo de huesos

Sancocho | La semana pasada hizo un frío de locos fuera. Nunca pensé que cuando me mudé a Texas las temperaturas bajarían de 25 grados. Un clima frío como este requiere un guiso caliente y abundante. Algo para calentar el alma y llenar la barriga.

Sin duda, mi guiso favorito es el Sancocho, que se traduce como estofado. En Puerto Rico, cuando una persona ha pasado todo el día bajo el sol ardiente, se dice que está “sancochao”, que significa guisando en el calor.

El sancocho es un guiso satisfactorio de origen humilde. Cada país tiene su propia versión del sancocho. Hacían una olla enorme y la dejaban guisar todo el día para tener lista una comida sustanciosa después de un largo día de trabajo.

El sancocho se compone de puntas de ternera, caldo de carne y una variedad de almidones originarios tanto de la isla como de África. Aunque los plátanos se asocian a la cocina puertorriqueña, el plátano es originario de África.

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He vivido por todo Estados Unidos y sé que encontrar estos ingredientes puede ser un reto dependiendo de dónde vivas. Por supuesto, puedes encontrar la mayoría de los ingredientes en tu mercado latino local.

Recetas populares dominicanas

El otoño y el invierno son sin duda mi época favorita del año para disfrutar de una sopa sustanciosa. Esta Sopa de Res al Estilo Dominicano está llena de sustanciosos tubérculos y me recuerda al Sancocho. Es una sopa que llena tanto que después te frotas la barriga ¡saciado y contento!

La sopa de hoy es la favorita de mi madre en parte porque se parece al Sancocho. La sopa de Res es la prima pequeña del Sancocho. Los sabores y los ingredientes son parecidos. De hecho, se prepara rápidamente y es mucho más fácil de hacer.

Sopa de Res con Fideos es una sopa de estilo dominicano que me gusta hacer con carne de res alimentada con pasto y fideos. Los fideos son fideos finos que se pueden disfrutar triturados en trozos pequeños o largos. Hay poca diferencia -si es que hay alguna- entre los fideos y la pasta cabello de ángel. Esto significa que la pasta no tarda nada en cocerse. Yo siempre añado los fideos al final para evitar que se pasen de cocción y se conviertan en puré.

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Como muchas recetas tradicionales hispanas, hay un millón de maneras de preparar esta deliciosa sopa de ternera. Para empezar, se pueden utilizar varios cortes de carne, como costilla, falda, ternera y más. Yo siempre busco un corte de carne alimentado con pasto que tenga un precio decente y una buena cantidad de marmoleo. No conviene que la carne sea demasiado grasa, de lo contrario la sopa acabará siendo un desastre aceitoso. Esto es algo que debes evitar para no tener que quitar la grasa de la sopa más tarde. Mis consejos para evitar una sopa aceitosa son:

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