Receta de sopa de pollo
Hervir a fuego lento un pollo entero con tubérculos y hierbas crea un delicioso caldo casero para la sopa, en el que se desmenuza la carne de pollo junto con verduras picadas y salteadas. Se trata de una sopa de pollo con fideos hecha a la antigua usanza.
Aunque es discutible que se haya demostrado científicamente de forma concluyente que la sopa de pollo es incluso mejor que la medicina, he aquí 3 razones por las que la sopa de pollo (de fideos o de otro tipo) es un gran remedio para el resfriado:
Desde un punto de vista práctico, es ligera, por lo que es fácil de digerir, no requiere mucho esfuerzo para masticar ni (¡el cielo no lo quiera!) el esfuerzo de un cuchillo y un tenedor. E incluso cuando estás enfermo, puedes apreciar el sabor de una buena sopa de pollo con fideos* Definición oficial de la gripe humana según Dictionary.com: “un caso de resfriado común sufrido por un hombre, lo que implica que está exagerando los efectos debilitantes de la enfermedad” Just saying’…..
Notas de la receta: Nota sobre el escalado: Si utiliza el control deslizante de raciones para ajustar el tamaño del pollo, IGNORE el cambio en el agua necesaria para la cocción a fuego lento. Utiliza agua suficiente para cubrir el pollo, unos 2,25 litros. Si utiliza más agua, el caldo tendrá un sabor demasiado débil.
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Merece la pena preparar esta receta de sopa de pollo casera, es buena para el cuerpo y el alma. ¿Cómo es posible que el pollo y las verduras cocidas a fuego lento sepan tan bien? No hace falta estar enfermo para merecer disfrutarla.
– Pollo: Esta sopa de pollo casera comienza con un pollo entero de un kilo: Necesitarás zanahorias, apio y una cebolla.- Condimentos: Simplemente sazona la sopa con sal, pimienta y gránulos de caldo de pollo (si quieres).
1. 1. Prepara el caldo hirviendo el pollo y las verduras hasta que la carne se desprenda del hueso.2. Retira el pollo y córtalo en trozos (desecha la piel y los huesos).3. Cuela las verduras (reservando el caldo) y córtalas en trozos. Enjuagar la olla.4. Volver a poner todo en la olla. Calentar la sopa y sazonar al gusto.
Sí, puedes congelar la sopa de pollo hasta seis meses. Vierte porciones del tamaño de una ración de la sopa enfriada en bolsas de congelación etiquetadas con la fecha. Deje un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión, luego exprima el exceso de aire y congele en plano. Recaliéntala en el fuego.
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Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Mi identidad judía reside sobre todo en la mesa. Bagels con salmón, hígado picado, pescado gefilte y, sobre todo cuando estoy enfermo, sopa de pollo. Mi madre me la preparaba cuando no me encontraba bien, hasta que me fui a la universidad, y luego yo me encargué de prepararla para mí y mis amigos.
No tiene por qué ser complicado. Basta con llenar una olla con un pollo entero, verduras, mucho ajo, algunas hierbas y agua, y cocerlo a fuego lento durante unas horas para que el caldo adquiera todo el sabor. Cuando el pollo se deshace al intentar levantarlo, ya está hecho.
Para esta receta, podría haber intentado replantear completamente la sopa, pero no quise. Una sopa de pollo clásica puede ser para el alma, pero no va a hacer una maldita cosa si la receta es tan complicada que requiere más de lo que tus cansados y fríos huesos pueden reunir. Hay un lugar para las sopas de pollo más ambiciosas, pero no es éste.
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Cremosa, caldosa, picante o con limón: no importa qué tipo de receta de sopa de pollo prefieras, tenemos una que seguro que te encantará. Estas sanas recetas combinan el tierno pollo con verduras como el maíz, el calabacín y la col rizada, y otros sabrosos ingredientes para obtener un reconfortante plato de deliciosa sopa. Recetas como nuestra Sopa de pollo y garbanzos en olla de cocción lenta y la Sopa cremosa de pollo y fideos con pollo asado son perfectas para una cena reconfortante.
Esta sopa cremosa de pollo, rica en sabor pero mejor para usted, tiene un delicioso sabor a pastel de pollo. Pedimos pollo asado para agilizar el tiempo de preparación; busque uno grande con mucha carne de pechuga. Acompaña esta reconfortante y fácil receta de sopa con una ensalada verde o, si tienes mucha hambre, con un sándwich de queso a la parrilla.
Esta receta en olla de cocción lenta se cocina a fuego lento durante todo el día para que vuelvas a casa con una cena caliente y saludable que encantará a toda la familia. Utilizar pollo con hueso es la clave para hacer una sopa rica sin añadir caldo.
Esta sencilla pero sabrosa sopa de pollo y col es perfecta para disfrutarla en un día frío. El vinagre de Jerez le da un toque de brillo y combina bien con la mezcla de verduras. Sírvala con pan crujiente.
