Sopa de fideos vegetariana
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¿De qué está hecha la sopa china de pollo con fideos?
Un tazón de sopa china de fideos con pollo (Jī Tāng Miàn/鸡汤面) suele estar compuesto de caldo claro, fideos finos de trigo, pollo desmenuzado y unas hebras de verduras de hoja verde. A diferencia de muchos platos repletos de sabor de mi blog, este plato es limpio, ligero y tranquilizador.
¿Qué hace que la sopa china sea espesa?
Para hacer una sopa china espesa, se suelen añadir todos los ingredientes necesarios a la vez en una cacerola y se cuecen lentamente, dejando que los sabores se impregnen unos a otros. La sopa se espesa aún más añadiendo un espesante como el almidón de tapioca o la maicena.
Sopa de pollo maggi china
La sopa china de fideos es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de restaurante chino, así de bueno está. 10 minutos y sólo 352 calorías por un bol grande. Puedes usar fideos, verduras o proteínas, ¡o no! Es un alimento estupendo para guardar en la nevera.
Esta sopa de fideos chinos es una de mis recetas clásicas de “bolsillo trasero” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que cocina todo el día para ganarse la vida necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo para sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Para hacer un caldo chino se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos esos descarados que dirán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos… ¡bien! Puedes restar 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas. Lo aprendí por las malas.
Receta de sopa de pollo con fideos
La historia de la sopa en China podría ser tan antigua como la historia de la cocina. La sopa china siempre ha sido una parte importante de la cultura alimentaria china. Se considera uno de los alimentos más nutritivos y digeribles.
Como en China las sopas se toman como uno de los platos principales de una comida, se presta especial atención al caldo de la sopa. Como caldo se utiliza carne, huesos, huevos, marisco, verduras, frutas, cereales y hongos comestibles. A continuación, algunos nombres de sopas tomados de toda China.
Hay una gran variedad de sopas chinas. Sin embargo, en general se pueden dividir en dos categorías principales: sopas finas – hechas con caldo claro y cocinadas rápidamente, y sopas espesas – cocinadas más lentamente con todos los caldos añadidos a la vez, a menudo con almidones añadidos como espesante cerca del final del proceso de cocción.
Es una antigua tradición tratar un resfriado o la fiebre con sopa. Además de su capacidad para reconfortar, se cree que ciertas sopas tienen poderes curativos. Muchas sopas se consumen por su sabor, así como por sus efectos reconstituyentes o vigorizantes. Esto está muy relacionado con la medicina tradicional china.
Receta de sopa de fideos asiática
Esta sopa de pollo con fideos es muy fácil de preparar. No necesitas horas para cocer el pollo a fuego lento, porque, con este método de agua caliente, puedes conseguir un resultado de 3 horas de cocción a fuego lento en sólo 5 minutos; La sopa sale rica cremosa y abundante. Te sorprenderá lo sabrosa que es. Esta receta también es económica y es suficiente para alimentar a toda una familia. Autor: Souped Up Recipes
El jamón de Jinhua (金华火腿) es opcional, pero aporta un rico sabor umami. Se pueden utilizar otros tipos de carne curada, con un poco de grasa será lo mejor.Lo mejor es que el pollo tenga hueso y piel. La piel nos ayudará a crear la reacción del ánade real y los huesos crearán la base de sabor para el caldo. Yo suelo utilizar cuartos de pollo porque son asequibles. Si no te gusta la carne oscura, puedes usar pechuga de pollo más un poco de huesos de pollo extra.Cualquier tipo de fideos funcionará aquí (pasta, fideos de huevo, fideos de arroz, fideos de frijol mungo, fideos instantáneos…). Como referencia, 4-5 raciones serán 400-500 gramos de fideos frescos o 250-300 gramos de fideos secos.
