Receta de salsa de tomate rojo
Estos últimos días ha hecho mucho frío en la ciudad, así que me moría de ganas de hacer esta sopa de crema de tomate fresco y albahaca. El nombre es un poco engañoso porque en lugar de nata he sustituido la mitad y la mitad para que sea una sopa más ligera y saludable. Pude probar mi nueva batidora de mano KitchenAid de 5 velocidades, que funcionó de maravilla: ¡la textura de la sopa era perfecta! Me gusta dejarla un poco grumosa para que tenga una textura agradable. Estuve a punto de renunciar a las recetas de sopa de tomate fresco porque ya había probado dos que fueron un completo fracaso. Supongo que a la tercera va la vencida. Por fin he encontrado mi receta de sopa de tomate fresco y albahaca, gracias a la ayuda de Ina Garten de Food Network. Utilicé su receta como punto de partida y la adapté a mi propio estilo de cocina. Esta receta es especial para mí porque, al principio de nuestra relación, Fabi y yo descubrimos esta increíble sopa de tomate y albahaca en un bonito restaurante y, desde entonces, hemos vuelto allí varias veces, ¡sólo por su sopa! Me alegro de haber podido por fin recrear (¡mi mejor intento, al menos!) esa deliciosa sopa de tomate fresco que tanto nos gusta.
Adictivo chutney de tomate
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Si quieres eliminar el film transparente y las bolsas de sándwich de tu lista de la compra, ¡las fundas de cera de abeja son la solución! El calor de las manos hace que estas fundas sean flexibles y puedan doblarse fácilmente alrededor de los alimentos o cubrir los cuencos de las sobras. Se lavan en agua fría con un jabón suave, se pueden reutilizar y duran hasta un año. Evite el calor del agua caliente, el microondas o el horno, ya que la cera de abeja se derretiría.
Chutney de tomate amarillo thermomix
receta BARNEY DESMAZERY fotografía KAREN THOMASROAST FOR THE MOSOSLa sopa se puede hacer con tomates crudos, pero asarlos antes intensifica el sabor y ayuda a que suelten sus jugos, que actúan como base.DULCE Y AGRIDULCEl sabor de los tomates se realza cuando se condimentan con una mezcla de ingredientes dulces y ácidos. En este caso, hemos preparado una base de vinagre almibarado y azúcar para dar cuerpo a la sopa.
Chutney de tomate al curry
Repite los pasos 4 y 5 hasta que la pasta de tomate tenga la consistencia y el color que prefieras. Como la pasta de tomate de las fotos era un primer intento, fui precavido, no quería quemarla, pero creo que la próxima vez intentaré reducir más la mezcla, dándole un color rojo más intenso. También puedes añadir pimientos rojos a la mezcla.
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