Sopa turca
Saltar al vídeoUna deliciosa sopa Tarhana/ sopa turca de pimiento, tomate y yogur hecha con pimiento rojo asado, tomate, cebolla, yogur griego y hierbas y especias. Una sopa relajante para los fríos días de invierno.
Aunque estemos a finales de febrero, aquí la temperatura es fría y sombría, y pasamos días sin ver el sol. Tanto a mi marido como a mi nos gusta la sopa y especialmente con este clima, la sopa es la mejor comida que se puede pedir. Decidí probar esta sopa Tarhana instantánea/ sopa turca de pimiento, tomate y yogur. Saqué esta receta del libro de cocina Delicias turcas de John Gregory-Smith.
Tarhana Çorbası es una sopa turca de masa fermentada hecha con una mezcla fermentada y deshidratada de harina, yogur, cebollas, tomates y pimiento rojo. La composición exacta de la tarhana difiere de una región a otra de Turquía. Algunas regiones utilizan harina de maíz en lugar de harina blanca o garbanzos.
Esta sopa se elabora a partir de una base hecha polvo de tarhana. Que se prepara mezclando yogur natural, harina y verduras ralladas como pimiento rojo, tomate y cebolla en una pasta espesa que se deja fermentar varios días. A continuación, la pasta se divide, se seca y se desmenuza para hacer Tarhana en polvo. Esto suele hacerse durante los meses de verano, cuando hay abundancia de verduras. El polvo se utiliza durante los fríos meses de invierno para hacer sopa.
Sopa Tarhana
Creo que la temporada de tomates de verdad ha terminado. Como este año no hemos podido comer tomates de verdad, salvo los que nos traían nuestras abuelas, ni siquiera hemos podido llevar la cuenta de cuándo sale el tomate y cuándo se acaba. Estoy segura de que los que cultivan sus propios tomates en sus huertos sentirán pena por mí cuando lean este artículo, pero esta es la verdad. Este año no hemos podido comprar y comer tomates que no hacen ruido cuando nos los llevamos a la boca, ni en el mercado ni en los mercadillos. Y supongo que experimentaremos lo mismo en los años venideros. Dios bendiga nuestro fin.
Hice esta sopa porque tenía tomates que empezaban a ablandarse un poco, porque estaban triturados. Ahora que ha llegado el invierno, si abres tus tomates en conserva, también puedes utilizarlos. Os deseo a todos una buena semana.
Sopa de tomate kurda
La sopa o “çorba” es parte integrante de la dieta turca. Servida como preludio de la mayoría de las comidas y cenas, o como comida ligera por sí sola, los turcos dominan el arte de cocinar este plato local favorito.
Supongo que es una suerte para mí, porque me encanta cocinar y comer çorba. Me encantan los sabores sencillos pero frescos de esta sopa turca de tomate asado. Sin embargo, tenga en cuenta que me pareció una sopa especialmente ligera, muy apropiada para el verano. También podría servirse como gazpacho (frío o a temperatura ambiente). Para darle un poco más de cuerpo cuando se toma como plato independiente, he desmenuzado un poco de pollo escalfado y lo he añadido.
Sopa turca de lentejas
El tiempo empezó a enfriarse, despedimos juntos el verano. También nos alegramos de tomar sopas un poco tristes pero humeantes. ¿Cuál es su receta favorita de sopa turca? La receta de sopa de tomate ocupa un lugar especial para nosotros. La sopa de tomate tiene un lugar especial entre todas las recetas de comida turca.
Especialmente si usted no tiene la sopa de tomate casera en el humo … Vamos a hacerlo hermoso. Receta de sopa de tomate no sería sin queso cheddar. A veces se puede sustituir por nata, pero la primera cuchara que hace que la sopa de tomate sea especial es el queso cheddar que sigue y sigue. Es una aventura aparte recogerlo y vencerlo sin infectarlo. Las rebanadas de pan tostado e incluso el pan de ajo, si es posible, añaden un sabor diferente a la sopa. Este es el disfrute de los fríos días de invierno.
Si estás enamorado, echemos un vistazo a la receta de sopa de tomate en casa. Preparemos los ingredientes y vayamos a la cocina. Al fin y al cabo, no encontrarás ninguna sopa de tomate con el mismo sabor cuando comas fuera. Ni hablar. Está buena cuando le añades suavemente queso cheddar, te sirves la sopa a cucharadas en la mesa de tu casa. ¡Te presentamos nuestra receta de sopa de tomate casera!