Sopa de tomate de jerez

Receta de sopa de tomate

Imprimir recetaNo hay nada mejor que calentarse después de un día de actividades otoñales con un plato de sopa casera. Una sopa de tomate clásica es una receta fácil y asequible para los meses fríos que se avecinan. Nuestra receta añade ingredientes que crean un sabor rico y delicioso que no se puede obtener de una sopa de tomate en lata.

Si bien esta receta puede ser de calidad de restaurante, no necesitas habilidades de calidad de restaurante para hacer esta sopa en casa. Empiece pelando y sembrando los tomates, o utilice una lata de tomates enteros ecológicos. A continuación, caliente la mantequilla en la olla a fuego medio. Añada los tomates hasta que estén tiernos. Mezcle el zumo de tomate y la albahaca fresca para añadir un delicioso sabor. Sazone con sal y pimienta al gusto y añada jerez seco para cocinar. Reduzca el fuego a bajo y siga cocinando esta mezcla durante unos 15 minutos.

Una vez cocida, transfiera los ingredientes de la sopa a una batidora. También puede utilizar una batidora de mano inmiscible si tiene una a mano. Bata los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y devuelva la sopa a la olla. Lleve la sopa batida a ebullición, reduzca el fuego y añada poco a poco la nata espesa. Antes de servir, cuele la sopa para obtener una mezcla homogénea.

Sopa de tomate dulce

El reparto de personajes: Mantequilla, cebolla, tomates en lata cortados en dados, zumo de tomate, jerez para cocinar, sal, pimienta, azúcar, nata, fondo de pollo (que es la sustancia amarilla pegajosa que viene en un tarro), perejil de hoja plana (opcional) y albahaca fresca (opcional).

  Sopa crema de tomate casera

A continuación, y esto es importante para combatir la acidez de los tomates, añada de 3 a 6 cucharadas de azúcar. Empiece con un nivel bajo, pruébelo y añada más si es necesario. Algunos tomates/zumo de tomate son más ácidos que otros.

Y AHORA, gente. Es hora de ponerse serios. Y es hora de examinarse a sí mismos, y lo digo en sentido figurado, por el amor de Dios: Cuando se trata de crema espesa, ¿eres un hombre o un ratón? Necesito una respuesta ahora, porque estamos a punto de añadir 1 1/2 tazas de la materia en nuestra sopa.

¿De verdad? No me opongo al perejil de hoja rizada. Y en realidad, las pruebas de sabor a ciegas han demostrado que realmente no hay mucha diferencia en el sabor. Pero la hoja plana es un poco más agradable en cuanto a textura, así que si puedes encontrarlo, es lo mejor.

Pioneer woman sopa de tomate con queso

¿Una sopa de tomate cremosa y rápida que se prepara en muy poco tiempo? ¡Me la apunto! Tomates enteros enlatados mezclados con verduras salteadas, hechos puré y cubiertos con tostadas de Gruyere. El color es precioso y el sabor es delicioso. No querrás volver a comer sopa de tomate en lata.

No fue hasta que estaba probando recetas para mi libro de cocina que intenté hacer mi propia sopa de tomate. Hileras de tomates maduros asados por la mitad y mezclados con caldo casero. Es absolutamente deliciosa y me cambia la vida. Mi visión de la sopa de tomate ha cambiado por completo desde entonces.

  Cuadro sopa de tomate

Para esta sopa, necesitará: 1 cebolla, 1 ó 2 zanahorias y 2 apios, tomillo fresco, 2 dientes de ajo grandes, vino de Jerez, 1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano enteros normales o asados al fuego, caldo de verduras, sal, pimienta, nata espesa, 1 baguette pequeña y mucho queso Gruyere.

Empiece cortando la baguette en rebanadas de 1/2 a 3/4 de pulgada (unas 12-16 en total. Si son más, mejor. Unte cada rebanada con mantequilla y tuéstelas en el horno precalentado a 400° durante 6 minutos. El pan debe estar crujiente y ligeramente dorado. A continuación, reservar.

Sopa de tomate asado

La sopa en una noche fría y nevada parece hacer que todo esté bien. Hice la sopa de tomate de Pioneer Woman y me enamoré perdidamente de ella. Es una delicia de tomate cremoso. Llevaba queriendo hacerla desde que compré su primer libro de cocina hace unos cuatro años. Por fin pude hacerla porque me acordé de comprar una botella de zumo de tomate. Ahora me arrepiento de no haberlo hecho antes. Está para morirse. Perfecta para una noche fría de invierno.

Lo serví con unos fabulosos sándwiches de queso a la plancha y ¡tenía la casa llena de niños felices! Tuve que poner un poco en la licuadora porque tengo un par de los niños más quisquillosos en todo el universo, y si toman un bocado de cualquier cosa “en trozos”, el resultado no sería bonito, y yo tendría un lío que limpiar.

  Sopa a la minuta con tomate

Esta sopa lleva una taza de jerez que, según ella, se puede omitir y la sopa seguirá estando deliciosa. Yo sólo tengo vino de cocina, pero decidí echarle un chorrito de jerez de cocina mientras se cocinaba (probablemente sólo una cucharada). No estoy seguro de la diferencia, pero lo que sí sé es que la sopa estaba buenísima. Al día siguiente comí un poco y creo que estaba aún mejor.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad