Sopa sana de pollo y champiñones
Los antioxidantes pueden ayudar a proteger el organismo de los radicales libres dañinos que pueden contribuir a enfermedades como las cardiopatías y el cáncer. También protegen contra los daños del envejecimiento y ayudan a reforzar el sistema inmunitario. Las setas son una buena fuente de vitaminas del grupo B, incluida la vitamina B12 (que normalmente sólo se encuentra en productos de origen animal). También contienen minerales, como selenio, cobre, potasio, fósforo, zinc y manganeso. Las setas pueden ser una gran fuente de vitamina D, ¡pero sólo si las dejas tomar el sol! Los humanos producimos vitamina D con la luz solar, y las setas también.
Sopa cremosa de pollo y champiñones
Ir a la recetaCena de pollo a la crema de champiñones: si quieres pollo tierno y jugoso, ¡esta es tu receta! Con sólo un par de ingredientes comunes no podría ser más fácil de hacer. La salsa cremosa está pidiendo a gritos que la sirvas con arroz, fideos o puré de patatas.
Estaba buscando diferentes marinadas para mi pollo cuando encontré esta. Así que hice esta receta esta noche, pero en lugar de hacerla como una salsa la puse con el pollo justo antes de que empezara a dorarse y la dejé cocinar hasta que el pollo estuviera bien cocido y toda la sopa de champiñones se cocinó en el pollo con lo suficiente para cubrirlo. Estaba fenomenal y fue un gran éxito en mi casa. Definitivamente lo volveré a hacer. Gracias por la receta.
¡Hola! He hecho esta receta esta noche. Todavía no la he emplatado, pero huele y tiene una pinta deliciosa. He salpimentado y frito el pollo en la sartén y lo he reservado. Le eché un poco de vino blanco para que soltara los trocitos de pollo de la sartén y añadí un poco más de mantequilla. Luego eché la crema de champiñones y un poco de leche y lo removí todo. Volví a cocer el pollo un poco a fuego lento y añadí perejil en copos por encima. La familia está lista para comer. Lo serví con puré de patatas con ajo y parmesano y brócoli asado.
Sopa de pollo y champiñones (sin nata)
Combina una receta fácil de sopa de pollo con crema de champiñones y hierbas opcionales y lo que tienes es comodidad en un tazón. Esta es una de esas sopas que te recargan de energía en esos fríos días de invierno en los que te apetece una sustanciosa receta de pollo cremosa llena de champiñones laminados en cada bocado. El reconfortante sabor terroso de las hierbas secas hace que esta receta de sopa de pollo sea aún más maravillosa. Lo mejor de todo es que esta receta está hecha desde cero y es súper fresca y deliciosa.
Añade un poco de pan crujiente para mojar en la sopa o sirve la sopa en cuencos de pan para convertirla en una comida completa. Esta sopa tiene un sabor limpio, sin espesantes ni almidón de maíz. Pero si le gusta una sopa cremosa de pollo y champiñones más espesa, cuézala a fuego lento un poco más o añada el espesante que prefiera.
Puedes utilizar pechuga de pollo o carne de muslo, lo que prefieras. Si la quieres menos espesa, utiliza leche o leche y media en lugar de nata (la mayoría de las “leches” alternativas funcionan igual de bien siempre que no se cuajen al calentarlas; las leches de guisantes suelen cuajarse). Pero si quieres una sopa cremosa de pollo y champiñones más espesa, cuécela un poco más o añade el espesante que prefieras.
Recetas de sopa de pollo y champiñones con sobras
El caldo es muy ligero y proviene sólo de la cocción de los ingredientes durante menos de media hora. La combinación del jengibre, el pollo, las setas, la salsa de soja y un toque de sal y azúcar es sencillamente encantadora, y recomiendo encarecidamente probar esta sopa.
Uno no suele pensar en este periodo bastante doloroso de la historia china, cuando millones de jóvenes urbanos chinos, hijos de “intelectuales”, se vieron obligados a ir al campo a trabajar como agricultores, por su legado culinario. Pero durante este periodo, la gente aprendió a arreglárselas y a crear alimentos nutritivos y satisfactorios a partir de ingredientes locales sencillos.
La receta original, en la que se basa ésta, es la de “Pollo al vapor con jengibre y setas”. La receta requería una vaporera de bambú y un wok, que no teníamos, así que decidimos hacer nuestra propia versión. Mismos ingredientes, método algo diferente.
Cuando están secas, las setas shiitake tienen sabores y aromas concentrados, lo que las hace ideales para añadir un rico sabor a los platos. No utilice setas shiitake frescas en esta receta, ya que el sabor no será tan fuerte.
