¡Hacer una tarta SIN RECETA! *EPIC FAIL
Run down, también conocido como rundown,[1] run dun,[2] rondón, fling-me-far, y fling mi for,[3] es un plato de guiso de la cocina jamaicana y de Tobago.[4] El plato tradicional jamaicano se come en varios países latinoamericanos que comparten costa con el Mar Caribe.
El rondón es típico de los restaurantes jamaicanos,[9][12] y también es un plato tradicional del desayuno jamaicano.[8] También es un plato común en las Antillas, Colombia insular, Honduras, Panamá, Costa Rica, Nicaragua y Venezuela.
El rondón es originario de Jamaica y fue exportado a América Latina por los trabajadores inmigrantes afrojamaicanos que emigraron a principios del siglo XIX para construir proyectos como el Canal de Panamá y los ferrocarriles de Costa Rica[13][14]. El plato es exclusivo de la isla, cuya población, tras abandonar sus hogares en África, Europa y Asia, se vio obligada a utilizar la limitada cantidad de productos (por ejemplo, pescado y leche de coco) de que disponía. Aunque la mayoría de los jamaicanos son de ascendencia africana mixta, el plato no se consume en África continental ni en ningún otro continente. Sin embargo, en la actualidad lo consumen pequeñas minorías en la isla de Tobago, así como en zonas de Sudamérica y Centroamérica que cuentan con expatriados jamaicanos[15].
¿Qué es el Rondón en Nicaragua?
La palabra “Rondón” es una pronunciación derivada de la palabra inglesa “Run Down”, se trata de un plato tradicional que forma parte de la cultura isleña desde hace muchos años, digamos siglos. Esta comida se elabora con pescado, caracol, cola de cerdo, ñame, yuca, plátano, fruta del pan y leche de coco.
¿Cómo se llama la sopa de pescado?
Cioppino, bourride, brodetto, cacciucco, zarzuela, gumbo. Sopa de pescado.
¿Cómo se llama una famosa sopa de pescado en Perú?
La Parihuela es una abundante y picante sopa de marisco que tiene modestos orígenes en las comunidades pesqueras de Perú y es muy popular en toda la costa. Y ahora que el invierno ha llegado a la costa de California, es perfecta para un día lluvioso en San Francisco.
Comida nicaragüense
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¡¡comida rústica nicaragüense!! miel de ometepe & ojo de agua
Desde Las Dunas Surf Resort en el post anterior iniciamos un viaje por la gastronomía nicaragüense. En esta oportunidad continuamos nuestra aventura por la amplia cocina con otros 5 platos autóctonos.
Este clásico de la cocina criolla de la zona atlántica consiste en pescado, camarones, langosta y otros mariscos. Se cocina en la misma olla añadiendo tubérculos como yuca, plátanos, patatas, zanahorias, ají, pimientos y caldo de pescado endulzado con leche de coco.
Proviene de la palabra española Vaho, que significa vapor o niebla. Se prepara con trozos de carne de vaca, plátanos verdes y maduros, yuca, pimientos y cebolla. Se cuece lentamente al vapor en una olla grande sellada por arriba con hojas de plátano.
Plato típico de Granada, donde nació en 1914. Este plato consiste en una montaña de cremosa yuca hervida, crujiente chicharrón y una ensalada de col picada con rodajas de mimbro. Que es una fruta del pepino.
Este ha sido el post sobre platos típicos de Nicaragua, 5 delicias gastronómicas que hay que venir a probar al país. La cocina local es sumamente amplia en sabores y técnicas que la hacen única. Aquí encontrarás todos los sabores posibles con ingredientes frescos y saludables.
Receta de Arroz y Frijoles con Leche de Coco al Estilo Latino
La Parihuela es una abundante y picante sopa de marisco que tiene modestos orígenes en las comunidades pesqueras de Perú y es muy popular en toda la costa. Y ahora que el invierno ha llegado a la costa de California, es perfecta para un día lluvioso en San Francisco. Aunque es parecida a la bullabesa francesa del puerto de Marsella, sus sabores e ingredientes son únicamente peruanos.
Hay dos cosas que garantizan una buena Parihuela: utilizar ingredientes frescos y servirla inmediatamente. También es importante utilizar como ingrediente principal un pescado blanco de carne firme, como el corte central de un bacalao o una lubina. Pero como el cangrejo Dungeness está de temporada en California, también añadí algunos para darle sabor, contraste y mejorar la presentación.
La inspiración para esta receta proviene de Gastón Acurio, mientras que el calor y el picante de este plato provienen del ají panca. Combine esa especia con comino, jengibre, cilantro y zumo de lima, y disfrutará de una sopa de marisco sabrosa, picante, crujiente, nutritiva y refrescante, exactamente lo que los pescadores de Perú disfrutarían después de un día en el mar.
