Sopa que debe evitarse durante el embarazo
Este artículo fue escrito por Carrie Noriega, MD. La Dra. Noriega es obstetra y ginecóloga colegiada y redactora médica en Colorado. Está especializada en salud de la mujer, reumatología, neumología, enfermedades infecciosas y gastroenterología. Obtuvo su doctorado en la Facultad de Medicina de Creighton en Omaha, Nebraska, y completó su residencia en la Universidad de Missouri – Kansas City en 2005.
A las mujeres embarazadas se les suele recomendar que eviten el pescado debido a su alto contenido en mercurio y al riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, el pescado puede ser una fuente de nutrientes importantes para el desarrollo prenatal de su hijo, como los ácidos grasos omega-3. El consumo elevado de mercurio se ha relacionado con defectos congénitos, pero el consumo de pescado en cantidades moderadas es importante en el embarazo porque los nutrientes clave que sólo se encuentran en el pescado ayudan al desarrollo del cerebro del bebé. Con algunas precauciones, se puede comer pescado sin ingerir un exceso de mercurio. La clave para evitar enfermedades es almacenar y preparar el pescado adecuadamente y consumirlo con moderación[1].
Embarazo de pescado con alto contenido en mercurio
Es posible que leas informes contradictorios sobre el consumo de pescado durante el embarazo, lo que crearía confusión sobre si es seguro o no. Sin embargo, el pescado tiene muchos aspectos positivos y, salvo algunas variedades, su consumo se considera seguro y nutritivo durante el embarazo. En este artículo hablaremos de todos los aspectos posibles del consumo de pescado durante el embarazo e intentaremos responder al mayor número posible de preguntas. Sigue leyendo para saber más.
Esta es una pregunta que preocupa a la mayoría de las mujeres embarazadas. La respuesta es bastante sencilla: ¡sí, debes hacerlo! Pero deberás elegir el pescado con cuidado y limitar las porciones. Tu bebé necesita una serie de nutrientes esenciales para su desarrollo temprano y el pescado le aporta muchos de ellos en abundancia. El pescado tiene bajos niveles de grasas saturadas, pero altos niveles de nutrientes, como la vitamina D y las proteínas, que son necesarios para el desarrollo del bebé. El pescado también contribuye a un embarazo sano. Tu médico también te recomendará comer pescado, sobre todo durante el primer trimestre del embarazo. Además, el pescado tiene dos ácidos grasos esenciales Omega-3, el EPA y el DHA, difíciles de encontrar en otros alimentos pero esenciales para el desarrollo del bebé. De ahí que el pescado se considere una adición bienvenida a tu dieta durante el embarazo.
Lista de pescados seguros durante el embarazo
Qué comer durante el embarazoPuede imprimir esta página y tenerla a mano en la nevera cuando haga la compra o salga a cenar para asegurarse de que tiene un embarazo seguro. También puedes descargarte nuestra guía desplegable. Contiene la misma información. Seguridad alimentaria en el embarazo [PDF, 616 KB]En el sitio web del Ministerio de Sanidad encontrarás más información sobre nutrición alimentaria en el embarazo.Comer bien y con seguridad durante el embarazo – Ministerio de Sanidad Guía de seguridad alimentaria en el embarazo
Cocínalo hasta que esté bien caliente y hasta que los jugos salgan transparentes (utiliza un termómetro de carne para comprobar la temperatura). Cómela caliente, nunca poco hecha o poco hecha. Guarda las sobras tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de dos días. Recaliente las sobras y las carnes frías hasta que estén bien calientes (a más de 70°C).
¿Puedo tomar sopa de pescado embarazada?
La sopa de pescado es un alimento rico en proteínas y vitaminas, y es importante comer alimentos sanos durante el embarazo. Sin embargo, hay ciertos pescados que contienen altos niveles de mercurio y que deben evitarse durante el embarazo. Si quieres tomar sopa de pescado durante el embarazo, asegúrate de que contenga poco mercurio y limita su consumo a una o dos veces por semana. Además, evita comer pescado ahumado porque puede contener altos niveles de bacterias y toxinas que pueden perjudicar tu salud y la de tu bebé. Por último, presta atención a las mezclas de ingredientes de tu sopa de pescado, porque ciertos alimentos como la sal, la pimienta y algunos otros aditivos pueden ser perjudiciales para tu embarazo.
