Sopa mixta de marisco
¿Se puede preparar un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con aromas, vino blanco y tomate para conseguir un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que venden en botellas estables de ocho onzas. Nosotros solemos tener un par en la despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el zumo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También se puede utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún.
Esta receta hará un guiso con trozos y no mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocerse.
¿Se puede cocinar pescado congelado como sopa?
Deja descongelar primero el filete en la encimera de la cocina durante 15 minutos, córtalo en trozos más pequeños, colócalos en una fuente de horno con mantequilla y verduras, y mételo directamente en el horno. También puedes utilizar pescado parcialmente descongelado en sopa de pescado. Tenga en cuenta que un filete congelado puede soltar un poco de agua durante la cocción.
¿Puede cocinarse marisco congelado a partir de pescado congelado?
Según el USDA, es totalmente aceptable cocinar alimentos crudos a partir de congelados, pero hay que aumentar el tiempo de cocción (aproximadamente un 50%). Puedes probar casi cualquier técnica -saltear, hacer a la sartén, asar, a la parrilla o al vapor- con los consejos de nuestros amigos del Alaska Seafood Marketing Institute.
Nombres de sopas de marisco
Northern Chef Seafood Medley es una delicia innegable cuando se prepara correctamente. Toma todos tus favoritos del océano y muestra sus mejores cualidades. Sin embargo, con el marisco congelado, no hace falta mucho para acabar cocinándolo demasiado. Antes de que te des cuenta, acabas con algo más gomoso que tierno. Se necesita un poco de habilidad y delicadeza para que quede en su punto.
La Mezcla de Marisco del Chef del Norte está rellena de almejas, mejillones, calamares y pulpo de pesca salvaje, y el sabor de nuestro hermoso marisco es incomparable. Si se pregunta cómo preparar la mariscada, le explicamos cómo conservar su textura para que pueda extraer todo el sabor de cada bocado.
Tener el marisco bien descongelado es fundamental, independientemente de la preparación. Si se comete un error durante este proceso, va a interferir tanto en la textura como en el sabor del producto final. Para nuestra Mezcla de Mariscos, recomendamos descongelar en el frigorífico durante la noche antes de enjuagar ligeramente con agua corriente fría. (Asegúrese de que la mezcla esté bien escurrida antes de transferirla.) Si necesita una descongelación más rápida, coloque la mezcla en un escurridor bajo agua corriente fría entre 5 y 7 minutos.
Sopa clara de marisco
Fácil sopa de pescado italiana casera, llena de grandes trozos de todos tus pescados favoritos, como eglefino, gambas, mejillones y almejas, todo combinado en un caldo de tomate perfectamente especiado. Un delicioso plato reconfortante, un poco estofado y un poco sopa.
¿Alguna vez has hecho algo y mientras te lo estás comiendo piensas “Oh, esto está tan bueno, no tengo ni idea de por qué demonios no lo hago más a menudo”? Pues esto es exactamente lo que yo decía mientras me comía esta sopa italiana de pescado.
No recuerdo que mi suegra hiciera sopa de pescado, así que conseguí esta receta de una cuñada. Es la receta de su madre. Es fácil, rápida y tan llena de sabor, que tu casa olerá increíble mientras esta sopa se cocina a fuego lento.
A los italianos les gusta comer esta Sopa de Pescado Italiana Fácil con un trozo de pan italiano a la plancha colocado en el fondo de un bol y la sopa vertida por encima. El pan también se puede comer con la sopa en lugar de en ella. Tú decides.
Añadir el pescado variado troceado y cocer un minuto. Añadir el vino blanco y cocer a fuego medio-alto durante unos minutos. Añadir el puré de tomate, agua, orégano, albahaca, sal al gusto y perejil fresco, remover para mezclar.
Sopa de pescado
Tener a mano una selección congelada de caldos y bases de sopa significa que nunca te encontrarás en un apuro cuando necesites crear una salsa, empezar una sopa clásica o añadir un poco más de sabor a un plato. Un caldo de marisco puede añadir un sabor fresco y brillante a las verduras y los salteados, o potenciar los platos de pescado y marisco. También puedes empezar con caldo de marisco congelado para añadir salsas rápidas y fáciles desde cero. El caldo durará en el congelador de 4 a 6 meses. Reduzca la sopa o el caldo de marisco que tenga para concentrar su sabor antes de congelarlo.
Consejo No condimente demasiado el caldo o la sopa antes de congelarlo para evitar sabores o niveles de sal no deseados en el producto final. Evite añadir productos lácteos o huevos a la sopa de marisco. Se cocinarán de forma diferente después de congelarlos y pueden romper las salsas o añadir texturas no deseadas al plato. Si el caldo de la sopa de marisco está turbio o lleno de partículas no deseadas, añada algunas cáscaras de huevo enjuagadas y rotas al caldo. Llévelo a ebullición y cuélelo. Las cáscaras de huevo recogerán las partículas no deseadas y ayudarán a limpiar la sopa.
