Receta de sopa asiática de marisco
La sopa de pescado es un alimento que se elabora combinando pescado o marisco con verduras y caldo, zumo, agua u otro líquido. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo.
Tradicionalmente, las sopas se clasifican en dos grandes grupos: sopas claras y sopas espesas. Las clasificaciones francesas establecidas de sopas claras son el caldo y el consomé. Las sopas espesas se clasifican según el tipo de espesante utilizado: las bisques se hacen con puré de marisco o verduras espesado con nata; las sopas de nata pueden espesarse con salsa bechamel; y las veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata. Otros ingredientes utilizados habitualmente para espesar sopas y caldos son el arroz, las lentejas, la harina y los cereales; muchas sopas populares también incluyen zanahorias y patatas.
Las sopas de pescado se elaboran desde tiempos remotos. Algunas sopas se sirven con grandes trozos de pescado o verduras que quedan en el líquido, mientras que un caldo es un líquido aromatizado que suele obtenerse cociendo a fuego lento un alimento o una verdura durante cierto tiempo en un caldo. Los bisques son sopas de nata espesa preparadas tradicionalmente con marisco, pero pueden hacerse con cualquier tipo de marisco o puré de verduras o frutas. Las cremas son caldos aromatizados espesados con una salsa blanca. Aunque pueden consumirse solas o con una comida, la forma condensada y enlatada de la sopa crema se utiliza a veces como salsa rápida en una variedad de platos preparados de carne y pasta, como los guisos. Parecidas a la sopa de pescado, las sopas de pescado son sopas espesas que suelen contener marisco y patatas, leche y nata.
¿Cómo se llaman las sopas de marisco?
Cioppino, bourride, brodetto, cacciucco, zarzuela, gumbo. Sopa de pescado. Estofado de marisco.
¿Cómo se llama la sopa a base de marisco?
Los bisques son sopas de nata espesa preparadas tradicionalmente con marisco, pero pueden hacerse con cualquier tipo de marisco o puré de verduras o frutas.
La mejor receta de sopa de marisco
Hay muchas variedades de sopa cremosa de marisco, pero casi todas incluyen gambas y patatas. Esta receta de sopa cremosa de marisco empieza con un caldo de marisco casero fácil de hacer, al que se añaden patatas, gambas, cangrejo y carne de langosta.
La sopa cremosa de marisco es un plato perfectamente sabroso que se prepara muy rápidamente. Sin contar los 45 minutos necesarios para preparar el caldo, que se puede hacer con antelación, esta deliciosa sopa se prepara en sólo 20 minutos.
Nos encanta el marisco fresco, especialmente los crustáceos como las gambas y el cangrejo. La mayoría de las veces, preparamos aperitivos como tiraditos de gambas y salsa casino de almejas con marisco, pero también es una deliciosa ensalada de verano. No nos olvidemos tampoco de la sopa de almejas. Sin lugar a dudas, es una de nuestras recetas favoritas de sopa de pescado. A decir verdad, no se nos ocurre ni una sola forma en la que no disfrutemos comiendo marisco.
¿Puedo congelar la sopa de pescado? Sí, se puede. Corta la sopa en porciones y mételas en bolsas de congelación resistentes. Hasta que se congele por primera vez, asegúrate de guardar las bolsas de sopa de pescado en un recipiente de plástico para que se mantengan en posición vertical, no se inclinen y comprueben la resistencia del cierre Ziploc.
Sopa clara de marisco
¿Se puede preparar un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? ¡Sí! Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con aromas, vino blanco y tomate para conseguir un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que venden en botellas estables de ocho onzas. Nosotros solemos tener un par en la despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el zumo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También se puede utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún.
Esta receta hará un guiso con trozos y no mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocerse.
Ingredientes de la sopa de marisco
¿Sopa de gazpacho, de verduras o de tortilla? ¿Sopa de pollo con fideos o de pescado? Las posibilidades son infinitas. Sirva sopa todo el año: caliente o fría, cocinada rápidamente o a fuego lento, y como entrante o plato principal.
Algunas sopas se preparan y sirven rápidamente. Otras exigen una cocción lenta. La sopa cocida a fuego lento durante varias horas adquiere un sabor intenso y pleno. Puede cocinar sopa no sólo en la cocina, sino también en una olla de cocción lenta. Prueba estos consejos para preparar una sopa deliciosa:
