Receta de sopa de marisco
Esta acogedora sopa china con gambas u otros mariscos, setas y jengibre es mi nueva obsesión. Me encantan las sopas de inspiración asiática con todos los sabores y gustos fragantes y potentes que puedes preparar en un santiamén en la comodidad de tu propia casa. Así que ahórrate el viaje al restaurante chino y prepárala tú mismo. Porque muchas veces lo sencillo es simplemente mejor.
Siéntete chino sirviendo esta refrescante y ligera sopa en una hora de sabor de viaje y degustando el nuevo plato. Siente todos sus ingredientes: sésamo, gambas, pescado finamente picado, cilantro seco, gambas peladas en conserva, cucharadita de anís, cebollas en rodajas o cebolletas ralladas… lo que vayas a hervir en tu cacerola con agua fresca y una gota de aceite ten por seguro que obtendrás los mejores sabores.
La mezcla de todas las principales categorías de sabores (dulce, ácido, salado y picante) en una olla da lugar a un plato de sopa increíblemente inspirador. Lleno de fideos chinos reconfortantes y suculentas gambas, es un plato realmente irresistible. Tomar atajos sencillos como usar un caldo de pollo o verduras comprado en la tienda y mezclarlo con diferentes salsas, especias y jugos hace que preparar esta sopa sea una experiencia indolora y agradable. Es así de fácil y rápida.
Sopa asiática de marisco
Nuestra nueva sopa de marisco al curry rojo combina la dulce leche de coco con el picante de la pasta de curry rojo y un toque de sabrosa salsa de pescado. Repleta de gordas gambas, almejas, pinzas de cangrejo, pulpo y calamar, acentuados por galanga, hierba limón, ajo y hojas de lima, cada cucharada ofrece aromáticas explosiones de sabor de inspiración tailandesa. Añadimos abundantes zanahorias, champiñones y cebollas para convertirlo en un plato ideal para una persona, o pruebe a servirlo sobre arroz jazmín con lima fresca, cilantro y albahaca para obtener un entrante sustancioso y sabroso.
Como líderes en carne de cangrejo, llevamos décadas ofreciendo productos más seguros y de mayor calidad. Nuestro cangrejo pasteurizado de 8 oz. se captura en las aguas tropicales del sudeste asiático, se recoge a mano y se procesa en su punto óptimo de frescura.
Sopa de pescado picante
¿Se puede preparar un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? ¡Sí! Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con aromas, vino blanco y tomate para conseguir un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que venden en botellas estables de ocho onzas. Nosotros solemos tener un par en la despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el zumo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También se puede utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún.
Esta receta hará un guiso con trozos y no mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocerse.
Estofado de marisco
La sopa de pescado bee hoon, también conocida como cabeza de pescado bee hoon, es un plato de marisco singapurense a base de sopa que se sirve caliente, normalmente con bee hoon. Los singapurenses lo consideran un alimento saludable[1]. Catherine Ling, de la CNN, incluyó la sopa de pescado bee hoon entre las “40 comidas de Singapur sin las que no podemos vivir”.
Para la sopa de pescado bee hoon se utilizan sobre todo cabezas de serpiente[4], aunque otros puestos pueden ofrecer pomfret, batang[1] o garoupa[5]. Aunque se pueden utilizar cabezas de pescado o el pescado entero, algunos comensales prefieren tomar sólo rodajas de pescado. La sopa de pescado se elabora con caldo de pescado[4] o espinas,[6] agua, aceite, ñame[7] y leche,[8][a] con verduras[4] y frutas selectas[7].
El fideo de la sopa suele ser bee hoon, aunque una alternativa más sana, excepto para los que padecen el síndrome del intestino irritable, serían los espaguetis de arroz integral[10] Otra variante de los fideos serían los fideos fritos[11]. [11] Otros ingredientes son huevos,[9] anchoas, pimienta, sal,[12] y productos alcohólicos como brandy,[4] vino chino,[6] o coñac,[13] rodajas de guindilla, chalotas fritas y huevas de pescado.[5] Para la versión vegetariana del plato, la carne de pescado se sustituye por tofu.[14]
