Guía de iniciación a la cocción Sous Vide
Los últimos años de esta década han marcado el inicio de la democratización de los robots de cocina que “lo hacen todo”. Hasta no hace mucho era un electrodoméstico de alto precio vendido por una marca que no tenía competencia.
Afortunadamente en los últimos tiempos esto está cambiando, cada día hay nuevos modelos en el mercado y a precios mucho más competitivos como los robots de la familia Mambo de Cecotec, de los que hemos tenido la oportunidad de probar el modelo 8090.
Este nuevo robot de la empresa española Cecotec, permite picar y trocear alimentos en pocos segundos; triturar; moler alimentos duros como cereales o frutos secos para hacer nuestras propias harinas; pulverizar alimentos como la sal o el azúcar para obtener texturas como el azúcar en polvo; rallar alimentos como quesos, incluso los más duros y curados; batir; montar; emulsionar y mezclar; licuar, para hacer zumos, batidos, etc; también dispone de una función turbo, para picar alimentos muy duros como el hielo.
Aprovechando la temperatura, el robot puede cocinar diferentes tipos de recetas, ya que puede remover los guisos como si lo hiciéramos con la tradicional cuchara de madera; cocinar al vapor de dos formas diferentes, bien con la cesta interior o con la vaporera de dos niveles que se incluye como accesorio; escalfar; cocer, para obtener carnes más tiernas cocinadas durante largos periodos de tiempo; amasar, con resultados propios./strong>, con resultados propios de una batidora dedicada exclusivamente a esta función; hervir; mantener calientes los alimentos una vez preparados; realizar cocciones de precisión; cocinar con precisión. strong>cocción de precisión, gracias a su control de temperatura; fermentar, para que las masas fermentadas se desarrollen correctamente incluso en los días más fríos; cocción al baño maría, para preparar postres como flanes; puede hornear; recalentar; preparar recetas en slow cooker;cocción lenta; cocinar alimentos delicados en la cesta; preparar recetas como risottos y otros guisos delicados con la función SlowMambo. SlowMambo; además, permite funcionar como yogurtera y cocinar sin velocidad y sin la tapa puesta, como si fuera una olla convencional.
Sopa de pescado en olla GM F
La olla de cocción lenta Wonder Kettle ¡Una olla de cocción lenta! ¿Qué es? La olla de cocción lenta es un electrodoméstico que cocina a fuego lento durante mucho tiempo y prepara alimentos deliciosos y saludables con un bajo consumo de energía. La olla de cocción lenta consta de una base con elementos calefactores, que distribuyen uniformemente la olla de cerámica a una temperatura de aprox. 80 grados, así como de una olla de cerámica extraíble con tapa de cristal, en la que se pueden servir los platos de forma exquisita. Enchufar a la toma de corriente y listo La olla de cocción lenta se puede utilizar en cualquier lugar y se puede usar de forma flexible sin la cocina. Ahorrará costes y energía, ya que nuestros modelos de slow cooker Wunderkessel tienen un bajo consumo de sólo 200 ó 320 vatios – en comparación, un horno convencional tiene un consumo de 2000 a 3000 vatios. Otra gran ventaja: no necesita supervisión durante su uso
Platos deliciosos con poco esfuerzo Imagínese ir a trabajar por la mañana y cuando llegue a casa después del trabajo, un plato perfectamente preparado le estará esperando sin tener que estar junto a los fogones. Dicen: No funciona Nosotros lo demostramos: Con la olla de cocción lenta Wunderkessel, esto es posible Puede preparar todo lo necesario para su plato de cocción lenta en cuestión de minutos. A la mañana siguiente prepare su olla de cocción lenta y al final del día le estará esperando un plato listo, cocinado suavemente en la olla de cocción lenta. El resultado es especialmente sabroso, compatible y vitamínico.
Fadwa AL Abras
Si hay algo que caracteriza a Mallorca, además de sus preciosas playas y calas y su impresionante patrimonio natural, es su buena gastronomía. Qué comer en Mallorca es una de las preguntas que más nos hacen y lo entendemos, ya que la gastronomía es una parte muy importante para muchas personas cuando viajan. Por eso hoy nos hemos puesto manos a la obra para contarte qué comer en Mallorca y dónde.
La variedad y riqueza de la gastronomía de la isla es normal si tenemos en cuenta que ha estado poblada por muchas culturas a lo largo de su historia, y su influencia se nota, entre otros muchos aspectos, en su cocina.
En esta selección que hemos preparado te hablaremos de algunos de los mejores platos típicos de Mallorca, pero debes saber que no todos se comen en toda la isla ni se preparan de la misma manera. En Mallorca hay seis regiones: Palma, Serra de Tramuntana, Es Raiguer, Pla de Mallorca, Migjorn y Llevant; y en cada una de ellas la gastronomía es diferente, e incluso se puede comer el mismo plato preparado de diferentes maneras y con distintos sabores.
Wrap de Pescada del Chef Kiko
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