Cremosa sopa de pescado
Sopa de pescado; La receta perfecta para demostrar lo fácil que es hacer sopas increíbles en su Thermomix (¡u otro termo importante de su elección!) Espesada con patata, fragante con mariscos increíbles, no tenga miedo de añadir cualquier marisco de su elección. Las vieiras estarían deliciosas, pero no olvides que cocinarlas demasiado es matarlas. (Yo sugeriría ponerlas crudas en la sopa caliente, el calor de la sopa las cocinará perfectamente… si las deja el tiempo suficiente. Pero sin presión. ¡Sopa abajo!
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Receta de sopa de marisco para dos
Aunque adoro el pastel de pescado con pescado cocinado en una salsa cremosa y una corteza de patata crujiente en la parte superior. Nunca he conseguido encontrar el equilibrio perfecto entre la salsa y los ingredientes. A menudo he creado un pastel “aguado” (en el que el pescado aún podía nadar en la salsa, pero ésta era muy fina porque el pescado no se había cocinado y escurrido antes) o un lodo seco y empalagoso (en el que el pescado estaba bien cocinado pero la salsa necesitaba más humedad del pescado y los ingredientes).
Aquí está mi sopa de pescado con tropezones pero escrita para un Thermomix TM6. (Se puede modificar para usuarios de TM5 o TM31 pero poniendo las cuchillas en modo inverso y una velocidad de batido lenta para que no se rompa demasiado el pescado). Me recuerda a la cocina española de la tierra, ya que utiliza una rica salsa de tomate como base, por lo que es baja en calorías en comparación con el uso de una salsa de nata espesa. Me encanta porque es muy nutritivo, rápido y ágil de cocinar pero conserva unos sabores maravillosos. Utiliza la tapa de la cuchilla Thermomix TM6 para proteger el delicado pescado mientras lo escalfas en la sopa.
Receta de sopa de marisco
A mis amigos les hace gracia que comamos sopa de marisco todos los domingos. El hombre de la casa cree que es importante que toda la familia esté sentada junta. Y nada supera al vapor cuando se trata de conseguir que la gente se siente y coma junta durante más tiempo. Por lo tanto, es mi responsabilidad crear una deliciosa base de sopa para nuestro steamboat, ya que lo hacemos tan a menudo. A veces intento variar con un poco de barbacoa utilizando nuestra olla 2 en 1 para hervir al vapor + barbacoa, pero debido a la naturaleza picante de la barbacoa, no lo hacemos muy a menudo.
Volviendo a mi base de sopa, varío la base de sopa con mala, tom yam, marisco, pescado y caldo de pollo. El caldo de sopa de marisco en polvo es literalmente el más fácil de hacer. Todo lo que hay que hacer es tostar lenguado seco limpio y algunas gambas secas y después triturarlas en polvo con la Thermomix (o cualquier batidora que pueda hacer este trabajo rápidamente en polvo fino).
Sopa de marisco – cookidoo
Hemos tenido mucha suerte de que Jan F se haya unido recientemente a nuestro equipo Thermomix. Jan es una apasionada de la cocina y le encanta compartir sus conocimientos con los demás …. ¡tanto que me ha enviado esta receta para que la comparta con todos vosotros! Estoy deseando probarla, ¡soy una gran fan de la sopa de marisco! Me encantaría saber si la probáis.
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Thermomix es un aparato de cocina que cambia la vida y creo sinceramente que todo el mundo debería tener uno en su cocina. Este blog es el lugar donde guardo todas mis recetas, boletines y noticias Thermomix para compartir con todos aquellos que tienen un Thermomix, quieren un Thermomix o simplemente quieren un poco más de información Thermomix. ¡Espero que disfrute de este blog que fue puesto aquí sólo para USTED!