Cuanto dura una sopa de marisco en la nevera

Sopa de marisco

La sopa casera en invierno es una comida maravillosamente cálida y reconfortante, por lo que habitualmente preparamos una olla para cenas fáciles o almuerzos de trabajo. Aunque es estupendo tener la sopa en el frigorífico lista para calentar y comer, ¿sabe cuánto tiempo puede conservarse de forma segura en el frigorífico o el congelador? ¿Y cómo debe recalentarse? Veamos cómo conservar y recalentar la sopa de forma segura.

Por lo general, la sopa puede conservarse durante tres días, pero depende de los ingredientes que contenga. Las sopas cremosas duran tres días, mientras que las sopas claras a base de verduras duran más. Las sopas de marisco deben utilizarse en dos o tres días, mientras que la sopa de pollo puede durar hasta cinco días. Antes de recalentar la sopa, siempre hay que usar la nariz para olerla y la boca para probarla. Si la sopa huele mal o tiene un sabor agrio, no debe consumirse. La sopa puede congelarse en porciones que se adapten a su familia y estilo de vida, ya sea en porciones individuales o para dos, tres o más personas.    La sopa puede conservarse hasta tres meses en el congelador.

Siempre debes descongelar la sopa congelada en la nevera o en el microondas. A continuación, puede recalentarla en una cacerola al fuego o en un bol en el microondas. La sopa no debe recalentarse más de una vez, así que calienta sólo la cantidad de sopa que vayas a consumir cada vez. Cuando recalientes caldos o sopas claras, llévalos a ebullición durante tres minutos. Es más difícil con las sopas que contienen espesantes, como la nata o la harina, o con las sopas de marisco, ya que hervirlas puede cambiar el sabor y hacerlas demasiado espesas. En su lugar, llévelas a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento, y remuévalas mientras se cocinan a fuego lento durante tres minutos.

  Sopa sevillana de marisco

¿Cuánto tiempo dura la sopa de verduras en el congelador?

No hay nada más sencillo que cenar un gran y humeante plato de sopa. Una sopa abundante -hecha con verduras y carne, aves, pescado o judías secas- puede ser el plato principal de la comida. Añade unas galletas saladas o unos palitos de pan como guarnición y quizás una fruta como postre, ¡y ya estás listo para comer!

Haz una gran cantidad de sopa y disfruta de algunas para otra comida. Muchas sopas, con la posible excepción de las de marisco, pueden saber mejor al día siguiente. Para una mayor seguridad y calidad, planea consumir la sopa refrigerada en un plazo de 3 a 4 días o congélala. Y evite dejar la sopa a temperatura ambiente durante más de DOS horas.

No ponga una olla grande de sopa caliente directamente en su refrigerador. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una olla de 8 pulgadas de sopa de pollo humeante tardaría mucho tiempo en enfriarse a una temperatura segura en el frigorífico. Para estar seguro:

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No hay nada mejor que una sopa casera en un frío día de otoño. Y hay pocas cosas que sean más fáciles de hacer en grandes lotes, para que sobren, que tus recetas de sopa favoritas. Sólo tienes que hacer una gran olla de sopa y comer lo que quieras, y luego guardar las sobras en la nevera o el congelador hasta que estés listo para comer el resto.

  Sopa de marisco de navidad

Sin embargo, la seguridad alimentaria no es algo que deba tomarse a la ligera. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), dejar los alimentos -incluidas las sobras- fuera a una temperatura insegura es una de las dos causas principales de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Incluso si tiene una gran olla de sopa en el fuego, si ha terminado de cocinarse y no se asegura de que se mantenga a 140 F o más caliente, es decir, fuera de la “zona de peligro” del USDA de entre 40 F y 140 F, donde las bacterias se multiplican rápidamente, podría estar poniéndose en riesgo. Antes de que pasen dos horas desde la cocción, la sopa debe guardarse.

El USDA aconseja colocar una pequeña cantidad de sopa caliente directamente en el frigorífico o dividir la sopa en pequeñas porciones, en recipientes poco profundos, para su refrigeración. (Esto no sólo es más seguro, sino que también es muy conveniente, ya que la sopa sobrante ya está predosificada). Pero una vez que la sopa está almacenada de forma segura en el frigorífico, ¿cuánto tiempo tienes antes de que se estropee?

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La forma más sencilla de conservar las sopas y los guisos (si piensas utilizarlos en pocos días) es en el frigorífico. Refrigerar las sopas y los guisos es principalmente una cuestión de transferirlos a algún tipo de recipiente con tapa hermética y meterlos en la nevera antes de dos horas. Lo mejor es dejar que se enfríe por completo, pero no se preocupe demasiado si la sopa aún está caliente; los frigoríficos modernos, ajustados a 40 F o más, la bajarán rápidamente a una temperatura segura.

  Sopas de marisco

Si tienes espacio, puedes incluso refrigerar toda la olla con la sopa dentro. Pero, independientemente del lugar donde se guarde, las sopas y los guisos se conservan en el frigorífico durante unos tres días. Y afortunadamente, con la simple refrigeración, no tienes que preocuparte de que ciertos ingredientes de las sopas causen problemas, como ocurre con los dos siguientes métodos de almacenamiento.

Congelar las sopas y los guisos prolongará significativamente su vida útil en comparación con el almacenamiento en el frigorífico. Las sopas y los guisos pueden durar cómodamente hasta tres meses en el congelador, siempre que se conserven adecuadamente.

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