Sopa de marisco clara
¿Se puede hacer un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con ingredientes aromáticos, vino blanco y tomate para obtener un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que se vende en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Nosotros solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.
Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.
Receta de sopa de marisco asiática
Tome cualquier región costera del mundo. Si escarba lo suficiente, encontrará docenas, si no cientos, de recetas de sopa de marisco autóctonas de esa región. La mayoría de ellas no se encuentran en Internet. De hecho, la inmensa mayoría de las sopas de marisco siguen siendo relativamente desconocidas.
Por ejemplo, en Nueva Inglaterra, una región conocida por su rica herencia marinera y su cocina marinera. En mi libro de cocina, New England Soups from the Sea, incluyo 80 recetas de sopas de marisco de toda Nueva Inglaterra. Sí, 80. La mayoría de la gente se sorprende cuando oye eso. Al fin y al cabo, muy pocos restaurantes se aventuran a ir más allá de la sopa de almejas y la bisque de langosta de Nueva Inglaterra.
Antes de que la industria alimentaria erosionara nuestras tradiciones culinarias costeras y simplificara nuestros gustos por el marisco, hubo una época en la que los estadounidenses consumían la generosidad del mar en muchas formas, incluidas las sopas de marisco, y se sentían cómodos haciendo una gran variedad de recetas de sopas de marisco. Estoy seguro de que esto también es cierto en otras zonas del mundo.
Los libros de cocina antiguos son un testimonio de la diversidad que existía antes. Las sopas de pescado solían incluir docenas de especies diferentes, no sólo almejas. Las sopas de pescado incluían una mayor diversidad que la de las almejas. Las sopas de pescado incluían una mayor diversidad que el bacalao y el eglefino. Y los guisos de marisco, originarios de todas las culturas marineras del planeta, presentan variedades tan vastas como el propio océano.
Sopa china de marisco
La Cazuela de Mariscos colombiana es una sopa espesa casi un guiso hecho con leche de coco, mariscos y verduras. Es un plato reconfortante y sabroso de una sola olla, perfecto para una comida entre semana o para una cena.
Los ingredientes principales de este plato son una mezcla de mariscos, que es totalmente tu elección dependiendo de tu gusto y presupuesto. Puede incluir cualquier combinación de almejas, gambas, mejillones, ostras, calamares y cualquier pescado blanco firme.
Además del marisco que elijas, necesitarás mantequilla, aceite de oliva, pimiento, cebolla, ajo, pimentón, leche de coco, nata espesa, pasta de tomate, perejil o cilantro y vino blanco. Cualquier buen vino blanco servirá para hacer esta receta. Utilice un vino que le guste beber, no uno etiquetado como “vino de cocina”.
Colombia está bordeada por los océanos Atlántico y Pacífico, lo que proporciona al país grandes productos del mar. Esta deliciosa y cremosa Cazuela de Mariscos es rápida de cocinar y perfecta para el entretenimiento o como plato de fin de semana para toda la familia.
Más Recetas de MariscosCamarones con Salsa Cremosa de CilantroSalmón con Salsa de Mostaza y HierbasPusandao De Pescado (Pescado y Verduras en Leche de Coco)Salmón Con Hogao (Salmón con Salsa Criolla-Colombiana)Cazuela De Mariscos
Sopa de marisco cremosa
Este laksa combina ingredientes frescos con una pasta de laksa comercial, lo que significa que gran parte del trabajo de preparación está hecho para usted. Para que esta receta sea aún más fácil, coloque las guarniciones en el centro de la mesa, para que los comensales puedan montar su laksa al gusto.Cheat’s Malaysian laksa
Aunque ciertamente no se trata de un asunto cotidiano, los fideos hechos con una simple pasta de pescado se consumen de diversas formas en diferentes regiones de Japón. Aunque a veces se puede encontrar surimi-men seco en los supermercados japoneses, la versión fresca tiene mucho más sabor. La mezcla también se puede utilizar para hacer pequeñas bolas de masa, si no se puede utilizar la pasta. Consígalo aquí.
Esta sopa tradicional de la región vasca de Francia se prepara con pescado merlu, espárragos, guisantes y perejil. Esta receta sólo requiere 30 minutos de preparación, cocción y servicio; por supuesto, no puede faltar el pan crujiente.
El barrio chino de Saigón es siempre una zona apasionante para la comida callejera. El hotpot vietnamita se cocina en un recipiente redondo de metal con un hueco en el centro. Para preparar este plato en casa, se necesita un hornillo de gas portátil para cocinar en la mesa, y una olla de vapor que se puede adquirir fácilmente en Chinatown.
