Receta de Cioppino
¿Se puede preparar un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? ¡Sí! Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con aromas, vino blanco y tomate para conseguir un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que venden en botellas estables de ocho onzas. Nosotros solemos tener un par en la despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el zumo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También se puede utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún.
Esta receta hará un guiso con trozos y no mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocerse.
¿Cuál es el ingrediente principal de la sopa?
El ingrediente más común en los platos de sopa es la cebolla. El ajo, el caldo de pollo, las zanahorias, el aceite de oliva, los tomates y el apio también son ingredientes habituales en las recetas de sopa. En cuanto a hierbas y especias, la cayena es muy popular.
¿Qué sopa está hecha de marisco?
Lo más probable es que esté pensando en una bisque, una sopa espesa y rica hecha a base de puré de marisco y nata. En ocasiones, las verduras forman parte de la mezcla, pero siempre se hacen puré (a diferencia de la sopa de pescado, que las deja en trozos). Si quieres probar una receta de bisque de marisco, échale un vistazo a nuestro Bisque de gambas.
Receta fácil de sopa minestrone
Esta acogedora sopa china con gambas u otros mariscos, setas y jengibre es mi nueva obsesión. Me encantan las sopas de inspiración asiática con todos los sabores y gustos fragantes y potentes que puedes preparar en un santiamén en la comodidad de tu propia casa. Así que ahórrate el viaje al restaurante chino y prepárala tú mismo. Porque muchas veces lo sencillo es simplemente mejor.
Siéntete chino sirviendo esta refrescante y ligera sopa en una hora de sabor de viaje y degustando el nuevo plato. Siente todos sus ingredientes: sésamo, gambas, pescado finamente picado, cilantro seco, gambas peladas en conserva, cucharadita de anís, cebollas en rodajas o cebolletas ralladas… lo que vayas a hervir en tu cacerola con agua fresca y una gota de aceite ten por seguro que obtendrás los mejores sabores.
La mezcla de todas las principales categorías de sabores (dulce, ácido, salado y picante) en una olla da lugar a un plato de sopa increíblemente inspirador. Lleno de fideos chinos reconfortantes y suculentas gambas, es un plato realmente irresistible. Tomar atajos sencillos como usar un caldo de pollo o de verduras comprado en la tienda e infusionarlo con diferentes salsas, especias y jugos realmente hace que preparar esta sopa sea una experiencia indolora y agradable. Es así de fácil y rápida.
Sopa de pescado ottolenghi
¡Estaba buenísima! Utilicé spray de coco y las colas de las gambas para la base de la sopa y la sopa estaba muy buena. Lo único que le faltaba era el aguacate, que se había quedado en el mostrador de la tienda de comestibles. Me aseguraré de que no falte en la próxima tanda.
Alguien debe haber perdido en el caldo. No se puede duplicar con salsa de pescado. Esta sopa es excepcional. Utilicé 2 jalapeños muy grandes, el picante era bastante intenso según 4 comensales, pero no podían parar de comer, se acabó todo el lote.
La sopa se veía preciosa en el tazón y tenía una textura maravillosamente suave. La falta de sabor fue decepcionante después de haber dedicado tanto tiempo a la preparación del caldo. Podría haber conseguido el mismo sabor y textura en sólo 10 minutos con salsa de pescado, nata y salsa de chile asiático. No lo volveré a hacer.
La textura era estupenda. Utilicé 1 kg de bacalao junto con las gambas y lo preparé según las instrucciones. Me pregunto si el uso de leche de coco en lugar de la nata le daría más sabor… tenía un poco de picante gracias a los jalapeños. Lo intentaré de nuevo con algunos ajustes.
Sopa Ukha
Combate el frío con un plato de sopa bien caliente. Parece una idea excelente, sobre todo en un día de chaparrón, ¿verdad? Pero no recurras a un paquete de sopa preparada en polvo cargada de sodio, conservantes, colorantes y otros ingredientes indeseables para satisfacer ese anhelo de una buena sopa. En lugar de eso, prepárate una sopa fresca con ingredientes frescos y nutritivos desde cero. No es en absoluto una tarea desalentadora y se puede preparar fácilmente una sopa con ingredientes sencillos que se encuentran comúnmente en la cocina india.
Para hacer una sopa deliciosa, hay que conocer los distintos componentes que la componen. Mientras que la base, que suele ser un caldo, es el componente más comúnmente identificado de una sopa, otras partes de la sopa incluyen: base, cuerpo y guarnición.
Populares como shorba en la cocina india, son simples brebajes de verduras o lentejas o incluso carnes cocidas a fuego lento en una generosa cantidad de caldo aromatizado con especias enteras o molidas hasta que están cocidas. La receta carece de espesantes, por lo que estas sopas son claras y poco espesas. Algunos ejemplos comunes son tamatar ka shorba, moong dal ka shorba y gosht ka shorba. Todo lo que hay que hacer es elegir el ingrediente principal de la sopa, sofreírlo en un mínimo de aceite o ghee con especias para extraer el sabor de todos los ingredientes. A continuación, se añade el caldo y se deja que todos los ingredientes se cocinen por completo. Si no se dispone de caldo, se puede añadir agua junto con cubitos de caldo de verduras/carne para obtener el máximo sabor.
