Sopa libanesa de lentejas con arroz
Saltar a la recetaLa sopa libanesa de lentejas es una sopa rica y cálida que combina lentejas rojas, verduras, curry en polvo, comino y zumo de limón. Esta sopa, naturalmente sin gluten y vegana, es fácil de hacer y ¡se congela bien para después!
Algunas guarniciones que me encantan en esta sopa de lentejas es el queso feta {por supuesto, la sopa no será vegana si se utiliza feta}, cilantro fresco y perejil, yogur griego o natural arremolinado para crear una sopa más espesa y cremosa.
Esta receta es tan buena y tan fácil de hacer. A mi hijo le encanta y a todos nos gusta. Es como la sopa que solíamos tomar en un restaurante cercano, pero hecha en casa es mucho mejor. Definitivamente será una comida habitual en nuestra casa.
Sopa árabe de lentejas
Una sopa de lentejas tradicional de Oriente Medio con patatas y zanahorias. Perfectamente especiada, sana y completamente deliciosa, preparada de forma muy sencilla en 30 minutos. Esta receta tiene todos los pasos necesarios para perfeccionar este alimento básico de Oriente Medio, ya sea como opción de entrante o de comida principal.
Es una sopa básica en la región de Levante. Las partes más importantes de la base son las lentejas, el caldo y las especias, especialmente el comino en polvo. El comino se utiliza tanto para dar sabor como para fines digestivos. Los árabes a veces consideran que las lentejas son difíciles de digerir y que forman gases, y el comino reactiva las enzimas digestivas para facilitar la digestión de los alimentos. Algunos lo hacen de forma sencilla, con puras lentejas y especias, pero a mí me gusta añadir algunas verduras, como patatas y zanahorias, para dar un toque de cremosidad, dulzura y cuerpo a la sopa. Se sirve con un generoso chorro de zumo de limón, normalmente con perejil fresco picado y, a veces, con picatostes de pan de pita frito, aunque yo no suelo molestarme. Es una fuente de nutrición y lo suficientemente sustanciosa como para ser una comida por sí sola.
Sopa de lentejas argelina
La mayoría de los habitantes de Chicago conocen este maravilloso restaurante persa llamado “Reza’s”. A los rusos les encanta esta cocina de Oriente Medio. En parte por la influencia de los georgianos y los armenios. Pero sobre todo por la deliciosa carne a la parrilla y el fragante arroz basmati.
Desde que tengo uso de razón, mi familia iba a Reza’s. Siempre tenía esa sensación de agitación cuando sabía que íbamos a ir allí. Soñaba con ello en la escuela y lo esperaba todo el día. Sé que soy especial…
Tienen porciones ENORMES… ¡Enormes! Casi todo el mundo en nuestra mesa siempre dejaba la mayor parte de la comida en sus platos… excepto mi padre, mi tío y mi persona de 70 libras… ¡nosotros nos llevábamos toda la comida! Mi madre me advertía cada vez que dejara de hacerlo… pero en mi típica forma obstinada nunca escuchaba. Y cada vez me encorvaba en la silla, abriéndome paso lentamente por debajo de la mesa para tomar una siesta muy necesaria, creciendo desde mi barriga llena.
La miraba con una sonrisa miserable y decía: “Pero una vez que empiezo, no puedo parar. Tengo que comerlo todo”. ¿Cómo me mirarían papá y mi tío si no me lo comiera todo?”. Mi madre levantaba las manos y decía que algún día aprendería.
Sopa de lentejas marrones libanesa
La sopa de lentejas al limón es una rica mezcla de verduras de hoja verde, lentejas y otras hortalizas que la convierten en una de las sopas más ricas en hierro, vitaminas A, C y fibra, además de un aluvión de otros nutrientes. A continuación te explicamos cómo preparar la Sopa de Lentejas al Ajo, esperamos que la disfrutes y nos cuentes cómo te ha salido.
La Sopa de Lentejas al Limón es una rica mezcla de verduras de hoja verde, lentejas y otras hortalizas que la convierten en una de las sopas más ricas en hierro, vitaminas A, C y fibra además de un aluvión de otros nutrientes. A continuación te explicamos cómo prepararla, esperamos que la disfrutes y nos cuentes cómo te ha salido.
