Sopa de pata de pollo
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*DISCLAIMER* Dado que somos un restaurante de la pequeña empresa hispana nuestro personal habla prominentemente español. A pesar de que saben algo de Inglés estamos pidiendo que por favor tenga paciencia con nosotros al ordenar a través del teléfono. Estamos haciendo todo lo posible para dar cabida a todos los idiomas en este momento. Disculpen las molestias y gracias por su comprensión.
Sopa de pata en español
Tanto si se siente indispuesto como si hace un día fresco en El Salvador, es hora de disfrutar del reconfortante calor de la sopa de pata. Como la mayoría de las sopas sustanciosas, lleva una mezcla de almidón (yuca), especias (como ajo, cebolla, achiote y comino) y carne. Sin embargo, a diferencia de otras sopas, lo que da a la sopa de pata su sabor característico son las pezuñas de vaca.
La sopa de pata de vaca empieza lavando las pezuñas en zumo de limón hasta que pierden su aroma a corral. Lo que les falta de carne, les sobra de sabor: Los huesos están llenos de tuétano mantecoso y sabroso, y cuando se cuecen a fuego lento en líquido, el tuétano y la gelatina se liberan para crear un caldo rico y con cuerpo.
No es necesario comprar. El ganador será seleccionado al azar el 06/01/2023. Oferta disponible únicamente en EE.UU. (incluido Puerto Rico). Oferta sujeta a cambios sin previo aviso. Consulte las bases del concurso para obtener más información.
Sopa de res
En Colombia y en la mayoría de los países latinos, solemos comer patacones como aperitivo, como tentempié con salsas para mojar o como guarnición. Esta Sopa de Patacones es otra forma popular y deliciosa de utilizar los plátanos verdes fritos.
Si buscas una sopa deliciosa, fácil de preparar y económica, te recomiendo esta clásica sopa latina de plátanos verdes fritos. Sírvela con aguacate picado y arroz blanco. ¡Buen provecho!
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Sopa de puya
La sopa de pata o caldo de pata es una sustanciosa sopa de callos y patas de vaca de El Salvador. También se prepara con verduras locales como chayote, maíz, mandioca (yuca o yuca), chile y tomates. Se condimenta con orégano y cilantro, lima y cebolleta.
La sopa de pata es tan popular en El Salvador y en toda Latinoamérica que incluso aparece en algunos cuadros populares. También es una sopa especialmente asociada a la cocina doméstica y familiar de los domingos.
La adición de lima y cebollino aporta mucha frescura al plato. Esta sopa salvadoreña es rica en contrastes porque contiene texturas diferentes pero también sabores opuestos que, sin embargo, combinan maravillosamente entre lo dulce, lo amargo, lo picante y lo fresco. Leer más
