Guiso de carne salvadoreño
Nota: Esta sopa se sirve tradicionalmente con arroz español y se acompaña con trozos de cebolla y cilantro. En algunas partes de México, el caldo de res se adorna con rodajas de plátano. En El Salvador, se prepara con yuca en lugar de patata.
¿Le gusta el lado picante de la vida? Te encantarán estos camarones adobados. Acompañados de pimientos, calabacín y calabaza amarilla, son perfectos para … Read More “Camarones al chipotle con cintas de calabaza”
¿Te apetece algo sano y contundente para acompañar el clima más frío? Te encantará este plato otoñal por excelencia. Con el sublime maridaje de una jugosa carne de cerdo con … Read More “Cerdo con manzanas, hinojo y col”
Sopa de caldera
Cuando no haya más jugos en la sartén, añada agua 1/2 taza a la vez y continúe cocinando la carne tapada hasta que esté tierna. Si la carne aún no está tierna después de que haya absorbido el agua, siga añadiendo agua y repita hasta que esté tierna.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a la expiración sin previo aviso.
Ahorre $30 en sus comestibles Use el código TRIPLE10 para desbloquear $10 de sus tres primeros pedidos para los nuevos clientes de recogida y entrega. Válido sólo para los 3 primeros pedidos de un cliente con los servicios de recogida y entrega de Walmart. Pedido mínimo de $50. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a su vencimiento sin previo aviso.
Sopa de pollo salvadoreña
Suelo ser de esas personas que no quieren saber lo que les depara el futuro. Sin embargo, hay momentos en los que desearía que la adivinación o la predicción fueran reales, para poder saber cuándo iba a perder a mi mamita y a mi papá. Si hubiera sabido cuándo los iba a perder, habría pasado más tiempo con ellos antes, ¡todos los momentos posibles! Mi abuela falleció hace más de 10 años y son tantas las veces que he tenido el impulso de llamarla y pedirle una receta. La pregunta más reciente que tuve fue sobre esta receta de Sopa de Frijoles con Carne, una de mis sopas favoritas. Desde que mi padre falleció el pasado mes de noviembre, me he encontrado muchas veces en situaciones similares, deseando poder contarle algo nuevo sobre mis hijos o hacerle una pregunta o pedirle un consejo, como he hecho toda mi vida.
Mi abuela hacía esta Sopa de Frijoles con Carne a menudo y me encantaba. Cuando fui a hacerla hace un par de semanas y le pedí a mi mamá la receta de Mamita, me dijo cómo hacerla, pero sabía que le faltaba algo. Así que llamé a mi tía y me proporcionó diferentes ingredientes. Ida y vuelta y resulta que las dos tenían razón. Combiné sus dos recetas y la sopa de frijoles y carne quedó perfecta, como la de Mamita.
Receta de sopa de cocido
A continuación se añaden las hierbas, los tomates, el chile verde, el ajo, la cebolla, todo picado y la sal. Puedes sazonar a tu gusto con sal y especias. Tapa y deja que se cocine durante 45 minutos. Puede que necesites un poco más de agua ya que el hueso tiende a reducir el agua mientras se cocina con las hierbas.
Mientras tanto, corta las verduras en trozos grandes para que se ahoguen en el agua. Añade primero la yuca, ya que tarda más en cocinarse. Cuando empiece a ablandarse, añade las demás verduras, excepto la calabaza y la col, ésta se añade 10 minutos antes de que la sopa termine de cocinarse porque se cuece rápidamente. Se tapa y se deja cocer 25 minutos más o hasta que las verduras estén blandas.
Mientras tanto, cortar la verdura en trozos grandes para que nos deshaga en la sopa, e ir echando por orden de su tiempo de cocción. Primero la yuca, porque tarda más, cuando comience a ablandar, echarle lo demás, menos la calabaza ni el repollo, esto se le echan 10 minutos antes de que este la sopa porque se cocina rápido. Taparla, y dejar que se cocine por 25 minutos más, o hasta que la verdura esté blandita.
