Sopa de fideos Tom yum
Esta sopa agridulce casera (tom yum) es más fácil que la mayoría de las recetas que encontrarás. He simplificado una receta a veces compleja para aquellos que, como yo, pueden tener dificultades para encontrar algunos de los ingredientes originales. Esta es mi receta favorita, mejor que cualquier tom yum de los muchos restaurantes en los que he estado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿De qué está hecha la salsa tom yum?
Los ingredientes esenciales del tom yum son hierbas como la hierba limón, el galangal y las hojas de lima kaffir. También son importantes otros ingredientes, sobre todo chiles tailandeses, champiñones, hojas de cilantro (cilantro), tomates, cebollas blancas dulces, zumo de lima, azúcar y salsa de pescado.
¿Es el tom yum una sopa saludable?
¿Es sana la sopa Tom Yum? Elaborada con gambas, hierbas frescas, especias e ingredientes aromáticos, la sopa Tom Yum está considerada uno de los platos más saludables de Tailandia. El Tom Yum está repleto de nutrientes, tiene muy pocas calorías, es bajo en carbohidratos y grasas y no contiene gluten.
¿Con qué se come la sopa tom yum?
En Tailandia, la sopa Tom Yum suele servirse con arroz pegajoso. Incluso se puede echar arroz en el cuenco y luego verter la sopa encima. En cuanto a los ingredientes, ¡cuantos más, mejor! A mí me encanta el cilantro fresco y cítrico, la albahaca fresca y terrosa, las cebollas verdes picantes y los chiles picantes.
Receta de sopa Tom yum con pasta
Fácil de preparar, con gambas enteras frescas o peladas y congeladas, es sorprendentemente fácil de hacer una vez que se han reunido los ingredientes. Además, el Tom Yum es probablemente el plato tailandés más saludable, con sólo 156 calorías.
La comida asiática tiene algunas de las mejores sopas del mundo. Desde la rica sopa de fideos Laksa de coco hasta el Pho de ternera vietnamita, pasando por el Ramen japonés, hay una gran variedad, y la sopa Tom Yum tailandesa está a la altura de las mejores.
No tengo ni idea de cuál es más popular, y la verdad es que me gustan las dos por igual, así que no tengo favoritos. La versión cremosa tiene un sabor ligeramente más intenso debido a la pasta de guindilla añadida. La leche evaporada no añade sabor, sólo cambia el aspecto.
La base de sabor del caldo es la misma, pero la diferencia fundamental es que el Tom Kha lleva pasta de guindilla y un chorrito de leche de coco. De hecho, el Tom Kha es la versión cremosa del Tom Yum que comparto hoy si se utiliza la opción de leche de coco en lugar de leche evaporada.
Receta fácil de sopa tom yum
La palabra “tom yam” deriva de dos palabras tailandesas. Tom se refiere al proceso de cocción, mientras que yam significa “mezclado”. La sopa tom yum se caracteriza por su sabor picante y ácido, con especias y hierbas aromáticas generosamente utilizadas en el caldo. La sopa también se elabora con ingredientes frescos, como hierba limón, hojas de lima kaffir, galanga, zumo de lima, salsa de pescado y chiles rojos triturados. El condimento tom yum se ha investigado como posible alimento funcional y antimicrobiano natural por su contenido en hojas de lima kaffir y chile rojo[5].
La pasta de tom yum comercial se elabora machacando todos los ingredientes herbáceos y sofriéndolos en aceite, añadiendo después el condimento y otros ingredientes conservantes. La pasta se embotella o envasa y se vende en todo el mundo. El Tom Yum condimentado con la pasta puede tener características distintas del elaborado con ingredientes de hierbas frescas. La sopa suele incluir carnes como gambas, pollo o cerdo.
El sabor del tom yum se basa en sabores agrios y picantes. Como base de la sopa se prepara una pasta llamada nam prik pao,[6] a la que se añade agua, hierbas y carne. El nam prik pao se elabora con chiles asados, chalotas y ajo, y lo mejor es asar los ingredientes en una parrilla de carbón[7].
Receta de sopa tom yum clara
La sopa tailandesa Tom Yum es la receta más popular de todas las sopas tailandesas, y es famosa en todo el mundo. Suele llevar gambas (conocidas como Tom Yum Goong), pero una versión vegetariana es igual de satisfactoria. Esta sopa caliente y agria está llena de ingredientes aromáticos que se combinan para crear un plato saludable. Le encantará cómo calienta y da energía.
La auténtica receta de Tom Yum no incluye leche de coco. Sin embargo, algunas personas la prefieren con este ingrediente (lo que técnicamente la convierte en sopa Tom Khaa) porque crea una sopa más espesa y con un sabor más rico. En esta receta, la leche de coco es un ingrediente opcional; si decide omitirla, añada un poco más de caldo. En Tailandia se suele utilizar leche evaporada, que es una buena opción para los vegetarianos, mientras que los veganos preferirán utilizar leche de coco.
Esta versión vegetariana/vegana utiliza tofu blando como proteína. Es rápida y fácil de hacer, e igual de sana que la receta tradicional. Funciona bien como aperitivo, para el almuerzo o como parte de una cena nutricionalmente completa.
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