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RINDE: 34 churros¡La masa frita crujiente enrollada en azúcar con canela mejora con la proteína vegetal aterciopelada!  Mori-Nu Silken Tofu añade la cantidad perfecta de humedad y cremosidad a esta receta de churros. Ligeros y esponjosos por dentro, crujientes por fuera y con el punto justo de masticabilidad, estos churros veganos desaparecerán casi tan rápido como los prepares.  Fácil de hacer con ingredientes sencillos, la masa de churros se puede enrollar a mano en palitos o pasar por una churrera para obtener auténticos churros mexicanos con crestas. A continuación, reboce los churros de tofu fritos, calientes y crujientes en una mezcla de canela y azúcar, o sumérjalos en chocolate fundido para disfrutar de una experiencia realmente decadente.  ¿Estás preparando una fiesta o tienes muchas bocas hambrientas en la familia? Haz tandas de churros con antelación y congélalos crudos hasta que estén listos para freír.

INGREDIENTESHÚMEDO 1/2 paquete de Mori-Nu Silken Tofu Soft (refrigera el tofu restante) 1/2 taza de agua 2 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharada de aceite neutro 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de sal SECO 1 1/2 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de polvo para hornear RECUBRIMIENTO 1 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de canela molida ACEITE Aceite vegetal para freír

¿De qué está hecha la masa de churros?

Churro Ingredientes:

Esta receta requiere simples alimentos básicos de nevera y despensa (leche, huevos, mantequilla, harina, sal, azúcar y canela) y utilizamos la misma masa para Eclairs y Cream Puffs.

¿Los churros se hacen con paté a la choux?

La masa del churro es básicamente una pasta choux (o paté a choux) que es la misma que se utiliza para hacer gougeres y eclairs. La diferencia es que en lugar de hornearse, en este caso se fríe. La masa en sí es bastante sosa, pero el rollo de azúcar y canela lo compensa.

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Cómo hacer churros crujientes

Los churros son la versión española de los donuts. Taco Bell los estafó con sus Cinnamon Twists. Los churros españoles originales se hacían con una masa de harina y agua (quizá algo de aceite), pero hoy en día, en México, la masa de los churros se enriquece con huevos, mantequilla y azúcar. Charlando con mi amigo Héctor sobre este tema, llegamos a la conclusión de que los churros mexicanos deben de haber recibido la influencia de los invasores franceses (del mismo modo que los bolillos mexicanos se parecen mucho a las baguettes francesas). Y como la mantequilla y los huevos son más sabrosos que no tener mantequilla ni huevos, y como soy de Texas y eso está mucho más cerca de México que de España, he hecho los churros mexicanos aquí.

La masa de los churros es básicamente una pasta choux (o paté a choux) que es la misma que se utiliza para hacer gougeres y eclairs. La diferencia es que en lugar de hornearse, en este caso se fríe. La masa en sí es bastante sosa, pero el rebozado en azúcar y canela lo compensa. Hay que enrollarlos cuando aún están calientes para que el azúcar se pegue y se derrita un poco y quede una cáscara crujiente.

Receta de chalaca

Esta receta de churros es asombrosamente fácil, y hace unos churros realmente deliciosos, calientes y crujientes por fuera y esponjosos por dentro. La salsa de chocolate fundido para mojar es obligatoria, ¡y tendrás un lote entero en la mesa en apenas 20 minutos!

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Hasta hace unos años, esta bloguera obsesionada con los churros pensaba que eran originarios de México. Así que en su primer (pero seguramente no último) viaje a México, esperaba estar en el paraíso de los churros. Churros, churros, churros por todas partes.

No solemos sacar la freidora muy a menudo por aquí. Pero con la promesa de churros calientes y crujientes esperando al otro lado, y también porque sólo tenemos que freír superficialmente en lugar de freír como cuando hacemos cosas como Pollo Frito, consideramos que los churros son Dignos de Freír.

La clave es hervir el agua, ya que hace que la masa tenga una textura “gomosa” única, de modo que cuando se extiende y se cuece, conserva las crestas características. No hay azúcar en la masa; con el recubrimiento de azúcar y canela y la obligatoria salsa para mojar, no se necesita en absoluto.

Receta de churros sabrosos

Los churros son increíblemente fáciles y deliciosos. No puedo creer que haya tardado tanto en descubrir lo sencillo que es preparar este postre clásico. Te van a encantar recién salidos de la freidora, ¡y también a cualquiera que los pruebe!

Esta receta está por TODA la red. No es mía, y como es la primera vez que pruebo un churro, no me metí con ella. La encontré en Baking Bites, que la atribuyó a Food Network & Use Real Butter, que a su vez la obtuvo de Joy The Baker, que a su vez la obtuvo del NY Times. Así que en caso de que hayas estado viviendo bajo una roca y no hayas visto esto todavía, aquí está.

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En caso de duda, dejar enfriar más de lo necesario. Si la masa no se enfría lo suficiente, añadir los huevos se convertirá en un desastre total al cocerse los huevos antes de incorporarse a la masa.

¡Hola Bobbie! Gracias por tu visita. No he oído que nadie lo haya intentado, y yo tampoco lo he hecho. Son muy rápidos de hacer. Creo que lo mejor sería hacer la masa con un poco de antelación y guardarla en la manga pastelera en la nevera, y luego freír en la fiesta. Realmente pierden mucho de su atractivo cuando no están recién sacados del aceite.

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