Ingredientes para sopa de albondigas

Sopa de albóndigas sin pasta

Lo que hace inconfundible el sabor de la sopa de albóndigas es la menta picada en las albóndigas. Una vez le comenté a un chef mexicano amigo mío la falta de menta en la receta de sopa de albóndigas de su libro de cocina, y me miró sorprendido y me dijo: “¡mi madre le pone menta a sus albóndigas!”.

Por supuesto, puedes prescindir de la menta, sustituirla por un poco de orégano fresco o un poco de cilantro, pero para mí, la sopa no es lo mismo sin ella. También puedes variar las verduras añadidas, dependiendo de lo que tengas a mano y de lo que sea de temporada.

Utiliza menta verde o yerba buena mexicana para la menta de esta sopa (no menta piperita). Mi madre suele poner un par de cucharadas extra de menta fresca picada directamente en la sopa. Si no se dispone de menta fresca, se pueden utilizar un par de cucharaditas de menta seca de infusión.Se pueden variar las verduras en función de lo que se tenga a mano. Por ejemplo, guisantes en vaina en lugar de guisantes desgranados. También puedes añadir calabacín fresco picado o maíz. Puedes sustituir la carne picada por pavo, nosotros lo hacemos a menudo.

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer la sopa?

Lo esencial son verduras y caldo, además de aceite de oliva o mantequilla y un poco de sal y pimienta. Después, todo es opcional. Yo suelo añadir algunos aromáticos -cebolla, ajo o puerro- y algunas hierbas frescas. Puedes aromatizar las verduras con sal ahumada o especias, como curry en polvo o comino.

¿Cuál es el ingrediente aglutinante de las albóndigas?

Utilizar huevo y pan rallado

  Ingredientes del ramen sopa japonesa

Por esta razón, muchas recetas incluyen un ingrediente aglutinante, como el huevo, y uno de relleno, como el pan rallado. Sólo se necesita una pequeña cantidad de huevo, ya que está ahí únicamente para ayudar a que la albóndiga cocida conserve su forma y no debe restar sabor ni textura a la carne.

Receta de sopa de albóndigas congelada

El caldo de albóndigas es una sopa de albóndigas tradicional mexicana hecha con verduras, como zanahorias y patatas, y deliciosas albóndigas cocidas a fuego lento en un sabroso caldo. Este plato reconfortante es delicioso servido sobre arroz rojo o solo con un poco de zumo de lima y salsa.

Esta es una de las primeras cosas que mi madre aprendió a hacer cuando era recién casada. Al principio, no le salía del todo bien hasta que mi abuela la ayudó a hacerlo paso a paso. Y es que, como seguro que les pasa a algunas de vuestras madres o abuelas, las medidas consistían en “un poco de esto”, “una pizca de aquello” y “más o menos esto”.

Como mi madre aprendió a cocinar así, le estoy muy agradecida por ayudarme a medir los ingredientes de sus recetas. Esto me ha permitido reproducir mejor recetas como ésta y ahora también compartirlas con vosotros.

Según travelcurious.com, el término albóndigas deriva de la palabra árabe “al-bunduq”, que significa avellana y se utiliza generalmente para describir un pequeño objeto redondo. Se cree que las albóndigas eran originalmente una especialidad bereber o árabe que fue adoptada por los españoles en el siglo XIII durante su dominio de la Península Ibérica. Posteriormente, introdujeron este plato en América durante sus conquistas.

  Sopa de cocido ingredientes

Sopa de albóndigas con patatas

Esta sustanciosa sopa de albóndigas lleva tus albóndigas favoritas, un montón de verduras y pasta cocinada a fuego lento en un caldo de ternera con tomate. Lista en sólo 30 minutos, es rápida, fácil y muy sustanciosa. Perfecta para las noches de semana ajetreadas.

Todo lo que tienes que hacer es cocer rápidamente las verduras y luego cocer a fuego lento los ingredientes durante sólo 10 minutos. Como usamos pasta ditalini pequeña, se cocina en un santiamén. Puedes hacer tus propias albóndigas caseras o simplemente comprar una bolsa de albóndigas congeladas en la tienda. Lo que más te guste.

Me gusta servir esta sopa italiana de albóndigas con un poco de perejil fresco y parmesano recién rallado. Con las albóndigas, la pasta y las verduras, no creo que esta sopa necesite muchos acompañamientos.

La sopa de albóndigas sobrante se puede refrigerar hasta 3 días en un recipiente hermético. Recaliéntala en la cocina o en el microondas. Si los fideos han absorbido demasiado líquido, puede añadir un poco más de caldo al recalentar.

Esta sustanciosa Sopa de Albóndigas lleva tus albóndigas favoritas, un montón de verduras y pasta cocinada a fuego lento en un caldo de ternera con tomate. Lista en sólo 30 minutos, es rápida, fácil y muy sustanciosa. Perfecta para las ajetreadas noches entre semana.

Receta de sopa de albóndigas de ternera

¡Puedes utilizar albóndigas congeladas en la sopa de albóndigas! De hecho, es mi forma preferida de hacer esta sopa porque es muy fácil. Esta receta se prepara en unos 15 minutos y alimentará cómodamente a una familia de cuatro personas.

  Sopa de atun ingredientes

Puede utilizar verduras congeladas en la sopa de albóndigas – de nuevo, esta es también mi forma preferida de hacer la sopa. Siempre tenemos una bolsa enorme de verduras mixtas (zanahorias, maíz, guisantes, judías verdes) en el congelador para recetas como ésta.

La sopa de albóndigas es muy nutritiva y está repleta de verduras, vitaminas, minerales y fibra, además de las proteínas de las albóndigas. Si quieres una versión de la sopa con menos calorías, prueba nuestra receta de albóndigas de pavo.

Puedes congelarla si te sobra algo que no vayas a comer enseguida, o si quieres prepararla con más de tres días de antelación. Deja enfriar la sopa unos 15 minutos y guárdala en un recipiente hermético apto para el congelador.

Puede recalentarla al fuego o en el microondas. Una ración de sopa de albóndigas refrigerada tardará entre 1 y 3 minutos en calentarse en el microondas, y congelada tardará entre 3 y 5 minutos.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad