Ingredientes para sopa de res hondureña

Receta de sopa de res guatemalteca

La sopa de frijoles es un alimento básico en todos los hogares hondureños. Esta deliciosa y nutritiva sopa de frijoles es muy económica de preparar e increíblemente versátil. Los frijoles secos son una fuente asequible de proteínas vegetales, fibra dietética, hierro y carbohidratos complejos saludables.

Si nunca ha probado los frijoles de seda, descubrirá que la textura de estas alubias centroamericanas es diferente a la de otras variedades, como las judías pintas o rojas. Además, son más pequeños y liberan menos almidón (un tipo de hidrato de carbono) durante la cocción, por lo que el líquido de cocción es menos espeso.

En Honduras, la sopa de frijoles puede prepararse con una gran variedad de ingredientes. Algunos de los favoritos son chicharrón, costillitas, estofado de ternera deshuesado, guineítos (plátanos verdes) y huevos duros. A los hondureños también les encanta acompañar la sopa con rodajas de aguacate fresco, queso fresco o cebollas rojas encurtidas.

Acerca de míSuellen PinedaSoy Suellen Pineda, una nutricionista culinaria registrada, bilingüe, nacida en Honduras, con un profundo aprecio por la comida y los ingredientes auténticos, especialmente los que reflejan la propia cultura.

Sopa de caldo

Esta ensalada de carne es una de las comidas caseras más acogedoras de Honduras. Si bien es cierto que existen diferentes versiones en otros países, no se comparan con el salpicón de este apetecible país centroamericano, donde el salpicón tiene un sabor especial que es a la vez sencillo y delicioso. El salpicón siempre se acompaña de arroz y tortillas, pero también se puede servir sólo con uno u otro ingrediente. Esta receta hondureña se prepara con culantro de pata, que es una variedad de culantro con hojas grandes que crecen desde la raíz. Esta variedad se suele utilizar también en Nicaragua y, aunque no te lo creas, crece en la selva amazónica peruana, donde se llama sachaculantro. Increíble, ¿verdad?

  Ingredientes para sopa de carne

Guisar la carne es un proceso largo y lento y es lo que más tiempo lleva en la preparación de este plato tradicional. Una vez que la carne está tierna, el resto del plato está listo en cuestión de minutos. Si cocina la carne en una olla a presión, el tiempo de cocción se acorta considerablemente y tendrá la comida lista en menos tiempo. Refrigera para servir la ensalada fría, aunque lo mejor es servirla a temperatura ambiente. Otro punto a favor de esta receta hondureña es que realmente es bastante sana para la mayoría de las dietas. Y si la acompañas con verduras al vapor en lugar de arroz y tortillas, es un plato ligero que te llenará durante horas y te dará energía. ¿A qué esperas para ponerte manos a la obra?

Estofado de ternera salvadoreño

Empieza con carne para estofado. Córtela usted mismo para un asado o simplemente sea perezoso y cómprela precortada. Si la compras precortada, revísala un poco para ver si hay algo que necesite ser recortado. Dora la carne en el fuego mientras preparas todo lo demás. Mételo todo y cuécelo durante 5 horas a fuego fuerte o 10 a fuego lento (piensa en una cena para después del trabajo).

  Ingredientes sopa de mondongo colombiana

Notas: No hay mucho que decir. Yo quería muy simple y sabroso y eso es lo que conseguí. Muchas de las recetas que leí se cocinaban durante mucho más tiempo …. 8 horas a fuego alto… de verdad.    Esta fue realmente una receta “debe ir”. La carne y las judías ya llevaban demasiado tiempo en el congelador. La zanahoria y el apio estaban casi al final y era mi última cebolla. Y la penúltima hoja de laurel. Tengo que ir a comprar pronto.

Mientras se dora la carne, limpio y preparo las verduras. Un tallo de apio cortado en trozos medianos. Una zanahoria cortada en medallones de 1/4 de pulgada.    Una cebolla mediana picada. También 8 onzas de judías verdes frescas o congeladas.

Añada la carne y las verduras a una olla de cocción lenta grande. Añade 32 onzas de caldo de carne, una lata de 15 onzas de tomates en dados (sin escurrir), 1/4 de tomillo, 1/4 de mejorana y una hoja de laurel. Sal y pimienta al gusto, yo utilicé 1 cucharada de sal y 1/2 cucharada de pimienta.

Receta de caldo de pollo

Suelo ser de esas personas que no quieren saber lo que les depara el futuro. Sin embargo, hay veces en las que desearía que la adivinación o la adivinación fueran reales, así podría haber sabido cuándo iba a perder a mi mamita y a mi papá. Si hubiera sabido cuándo los iba a perder, antes habría pasado más tiempo con ellos, ¡todo el tiempo posible! Mi abuela falleció hace más de 10 años y son tantas las veces que he tenido el impulso de llamarla y pedirle una receta. La pregunta más reciente tenía que ver con esta receta de Sopa de Frijoles con Carne, una de mis sopas favoritas. Desde que mi papá falleció en noviembre pasado, me he encontrado muchas veces en situaciones similares, deseando poder contarle algo nuevo sobre mis hijos o hacerle una pregunta o pedirle un consejo, como lo había hecho toda mi vida.

  Sopa de mote peruano ingredientes

Mi abuela hacía esta Sopa de Frijoles con Carne a menudo y me encantaba. Cuando fui a hacerla hace un par de semanas y le pedí a mi mamá la receta de Mamita, ella me dijo cómo hacerla, pero yo sabía que le faltaba algo. Así que llamé a mi tía y me proporcionó diferentes ingredientes. Idas y venidas y resulta que las dos tenían razón. Combiné las recetas de ambas y la sopa de alubias y ternera quedó perfecta, igual que la de Mamita.

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