Sopa de garbanzos de Oriente Medio
La sopa de garbanzos dorada es una forma sencilla de poner un toque saludable en la mesa. Está hecha con garbanzos, verduras y caldo de verduras con hierbas de inspiración griega. Esta receta de sopa de garbanzos está lista en 30 minutos y es naturalmente vegana y sin gluten.
Como los garbanzos tienen una cremosidad natural, dan a la sopa una textura rica y sustanciosa. Además, están repletos de fibra y proteínas, por lo que también obtendrás 8 gramos de fibra y 7,2 gramos de proteína por porción.
¡Sí! Los garbanzos están repletos de fibra, vitaminas, minerales y proteínas y son una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Son especialmente buenos si estás comiendo una comida vegetariana o vegana porque son un gran sustituto de la carne en una receta.
Congelador: deja que la sopa de garbanzos se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, guárdala en un recipiente hermético. Congélala hasta 3 meses. Para descongelar la sopa, déjala descongelar sobre la encimera o descongélala en el microondas.
¿Son buenos los garbanzos en sopa? Sí. Los garbanzos tienen una textura cremosa increíble que es deliciosa en la sopa cuando se dejan enteros o se mezclan. Los garbanzos también añaden proteínas y fibra a la sopa para que te quedes saciado. ¿Puedo utilizar garbanzos secos en esta sopa? Sí, pero si lo hace tendrá que precocer los garbanzos secos y luego seguir con la receta. Si añade los garbanzos secos directamente a la sopa, tardarán mucho tiempo en cocerse y absorberán todo el caldo de la sopa. ¿Cómo se espesa la sopa de garbanzos? Triturar una parte de la sopa y añadirla de nuevo a la olla ayudará a espesar la sopa. ¿Se puede congelar la sopa de garbanzos? Sí. Puedes congelar esta sopa hasta 3 meses en un recipiente hermético. ¿Cuántas calorías tiene la sopa de garbanzos? Esta sopa de garbanzos tiene 200 calorías por ración. La receta rinde 4 raciones en total.
¿Cómo se preparan y comen los garbanzos?
Escurre los garbanzos remojados y viértelos en una sartén. Añade agua fría hasta doblar el volumen de los garbanzos. Lleva el agua a ebullición, baja el fuego y cuece los garbanzos a fuego lento durante 45 minutos (si los vas a cocer más en otro plato) o hasta 1 hora. Pruébalos para ver si están tiernos.
¿Cómo se condimentan los garbanzos al cocinarlos?
Ajo fresco: En un apuro puede ¼ de cucharadita de ajo en polvo. Pero el ajo fresco es la mejor forma de obtener sabor al instante. Pimentón ahumado: El pimentón ahumado español aporta el toque ahumado justo (y puedes utilizarlo en muchas otras recetas).
¿Cuánto tiempo hay que dejar los garbanzos en remojo?
Coloque los garbanzos en un recipiente grande, cúbralos con agua unos centímetros y déjelos reposar toda la noche (de 8 a 24 horas). Método de remojo rápido. Sólo se necesita 1 hora antes de cocinarlos.
Sopa de verduras con garbanzos y lentejas
Saltar a la recetaNo es sopa de pollo con fideos, es mejor: ¡sopa de verduras con garbanzos! Esta versión vegetariana de la sopa de pollo tiene los mismos sabores cálidos y reconfortantes, y está repleta de vitaminas y minerales.
Últimamente a mis hijos les encantan los sabores cálidos y acogedores de la sopa de pollo con fideos. Han pedido latas en el supermercado, pero como yo no como pollo ni sopas enlatadas, decidí hacer una “sopa de pollo con fideos” vegetariana para cenar. Como me recordó el Dr. Michael Greger en un reciente programa de Live with Kelly and Ryan: “Los frijoles son nuestra fuente de proteínas más saludable…”. Puedes ver el resto del segmento aquí. A toda nuestra familia le encantó esta sopa. Vea también nuestras 20 MEJORES RECETAS DE SOPAS VEGETALES.
Las sopas vegetarianas pesadas han sido durante mucho tiempo una de mis cenas familiares favoritas. Si te pasa lo mismo, ¡también te encantará esta Sopa Italiana de Vegetales Farro o la Sopa Instantánea de Lentejas! Las pequeñas verduras blandas hacen que sopas como ésta sean estupendas para los niños pequeños. Aunque no añadí pollo ni fideos a esta sopa de garbanzos y verduras, tenía las mismas cualidades que nos encantan a todos. Si quieres añadir pasta cocida al final, puedes hacerlo. Para una versión italiana, ¡echa un vistazo a esta Pasta e Ceci!
Sopa de garbanzos jamie oliver
Esta cremosa sopa vegana de garbanzos se prepara en unos 40 minutos y está repleta de verduras y toneladas de sabor. Garbanzos, patatas rojas pequeñas, col rizada y el clásico mirepoix se cocinan a fuego lento en un cremoso caldo de leche de coco especiado con curry para crear un delicioso plato sin carne que encantará a toda la familia.
¿Es buena para la salud la sopa de garbanzos? Utilizar garbanzos como proteína para una sopa o un guiso es una forma estupenda de hacer que esos clásicos sabores reconfortantes sean aún más nutritivos. Los garbanzos también son una gran fuente de fibra, minerales, vitaminas y proteínas vegetales. Si buscas una comida sustanciosa, sin carne, que te llene y te dé energía para todo el día, ¡esta sopa de garbanzos es lo que necesitas! ¿Hay que cocer los garbanzos en lata? No. No es necesario cocer los garbanzos en conserva antes de comerlos. Vienen cocidos y listos para consumir directamente de la lata. También se pueden comer a temperatura ambiente, calientes o fríos. ¿Qué es el potaje de garbanzos? El potaje de garbanzos es un plato sencillo y vegetariano que le encantará a toda la familia. Puedes añadir cualquier verdura que tengas en la nevera o también algunas verduras enlatadas. El potaje de garbanzos es un plato estupendo para limpiar la nevera porque puedes añadir todas las verduras que te hayan sobrado.
Receta de sopa de garbanzos y verduras
Para preparar la sopa de garbanzos, empieza por poner los garbanzos en remojo. Viértelos en un bol grande, cúbrelos con agua 1 y deja que se rehidraten durante al menos 12 horas 2. Una vez transcurrido el tiempo, pon a calentar una olla de caldo de verduras. Mientras tanto, escurre 2 y enjuaga los garbanzos. A continuación, limpiar el puerro quitándole los dos extremos 3,
Verter el aceite en una cacerola, calentarlo y añadir el apio, la zanahoria, la cebolla y el puerro 10 picados. Para ablandar las verduras, añadir un cucharón de caldo caliente 11 y continuar la cocción durante unos diez minutos. Añadir los garbanzos 12 y dejar que se doren unos minutos.
Mezclar y cubrir la cacerola con una tapa 16. Cocer a fuego lento durante unas 2 – 2,5 horas, añadiendo caldo según sea necesario. Al final de la cocción, retira las hierbas 17 y rectifica de sal y pimienta antes de servir. Su sopa de garbanzos está lista, y puede acompañarla de picatostes si lo prefiere. ¡Que aproveche 18!
