Sopa fría
Esta sopa fría de pepino es perfecta para servir como entrante en una fiesta veraniega o como comida ligera. Se prepara increíblemente rápido (¡en 3 sencillos pasos!), contiene un puñado de ingredientes y requiere un esfuerzo mínimo.
Las sopas frías pueden elaborarse con verduras o frutas y no suelen requerir una cocción prolongada. Su objetivo es ofrecer una comida nutritiva, ligera y refrescante, elaborada con ingredientes sencillos de temporada, perfecta para los meses de verano. Los ingredientes pueden variar de un país a otro.
Por ejemplo, en España se toma gazpacho con tomate, mientras que la vichyssoise es una sopa fría francesa a base de puerros, patatas y nata. La sopa fría más popular en Polonia es el chlodnik (hecho con remolacha).
Recomiendo los pepinos ingleses (también llamados pepinos sin pepitas o pepinos de invernadero), que son muy fáciles de conseguir, tienen un sabor dulce suave y una piel fina. También puede utilizar pepinos de jardín, pero asegúrese de que no sean amargos.
Sirva esta sopa fría de pepino sola, con un chorrito de aceite de oliva, pan de ajo o picatostes. Es posible que desee ajustar el condimento de nuevo justo antes de servir, ya que esta sopa puede volverse un poco suave después de unas horas en la nevera.
¿De dónde viene la sopa fría de pepino?
El gazpacho es una sopa fría española cuyo origen se remonta a la región meridional de Andalucía, España, y que se elabora con verduras crudas mezcladas.
¿Se puede añadir yogur a la sopa en lugar de nata?
Sí a todo. Si ya tienes una sopa bastante espesa, diluye el yogur con un poco de caldo de pollo antes de añadirlo, quizá con la misma medida que la nata de la receta.
¿Se puede congelar la sopa fría de pepino?
Enfríe la sopa fría cremosa de pepino durante 1 hora antes de servirla. Manténgala refrigerada hasta 3 días. Congélela hasta 3 meses.
Sopa de pepino
Todos los años planto pepinos en mi huerto. Y todos los años, mi única planta se apodera del bancal (trepando por encima de las espalderas colocadas para otras hortalizas) y me colma a diario de hermosos pepinos.
Todo esto está muy bien, siempre que me acuerde de recogerlos a diario. Por muy cuidadosa que sea buscando pepinos entre la maraña de hojas y enredaderas, a veces los pierdo y descubro un pepino monstruoso perfectamente camuflado bajo una hoja.
Esta sopa fría de pepino es increíblemente fácil de preparar y no lleva más de 10 minutos. Lo único que hay que hacer es pelar los pepinos, quitarles las semillas y batirlos en la batidora con un poco de cebolla picada, suero de leche, nata agria, aceite de oliva, eneldo, sal y pimienta.
Si no tienes licuadora, una batidora de inmersión sirve para esta sopa. En lugar de poner los ingredientes en una batidora tradicional en el paso 2, añádalos todos a un bol grande y utilice la batidora de inmersión para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Puede tardar un poco más, pero el resultado será el mismo.
Bbc good food sopa de pepino
Las sopas se conocen normalmente como sopas templadas y calientes que se sirven en invierno. Pero esta sopa fría se prepara básicamente con verduras crudas y se sirve fría o fría en los días de verano. Otra sopa fría se llama Gazpacho.
Se adorna con tomates cherry picados, pepino y cebolla picada. Sírvela inmediatamente o ponla a enfriar en la nevera durante 30 minutos antes de servirla. Te encantará esta sopa fría de pepino con yogur griego.
Me encanta el hecho de que cualquier persona que esté siguiendo un estilo de vida saludable, puede disfrutar de esta deliciosa sopa fría libre de culpa. El yogur griego aporta proteínas y calcio, mientras que las verduras aportan fibras.
Sopa fría de maíz
photo: <a href=”http://www.flickr.com/photos/weinoo/696430589/”>weinoo mitch</a> on Flickr oYes, gazpacho is great, but after slurping the stuff all summer, I needed a break from the cold tomato concoction. Enter cacık (pronounced JAH-jek), another hot-weather favorite. The Turkish cold soup is basically a tzatzki thinned out to a soup-like consistency. Just when you thought tzatzki couldn’t get any better.
Yes, gazpacho is great, but after slurping the stuff all summer, I needed a break from the cold tomato concoction. Enter cacık (pronounced JAH-jek), another hot-weather favorite. The Turkish cold soup is basically a tzatzki thinned out to a soup-like consistency. Just when you thought tzatzki couldn’t get any better because you discovered what it does to a burger, now you can scarf it down by the bowl!
Try different garnishes to switch it up — chopped red onions, a little crumbled feta, some sliced cucumbers or a sprinkle of ground cumin all pump up this dish’s tangy, refreshing flavors. It’s also great as a soup shooter if you’re doing hors d’oeuvres.
