Sopa de cebolla blanca thermomix
Después de hacer esta sopa de verduras mixtas con tropezones en nuestro Thermomix por primera vez, las primeras palabras de David después de comer un tazón fue “eso fue lo mejor” … ¡¡qué feliz que me hizo! Esta es definitivamente una de esas sopas que te hacen sentir mejor si no te encuentras bien. Es muy reconfortante y depende totalmente de ti qué verduras quieras utilizar.
Para la menor cantidad de verduras mixtas, he utilizado puerro y para la mayor cantidad de verduras mixtas, he utilizado zanahoria, colinabo, apio y patata (por ejemplo: Maris Piper) o boniato. Tengo calabaza en mi lista de la compra, así que puede que la añada la próxima vez que la haga.
¿La sopa de cebolla francesa debe ser espesa o fina?
Hecho ligeramente más espeso que la mayoría de las sopas aguadas porque cada bocado NECESITA una textura ligeramente espesa para complementar las cebollas caramelizadas.
¿Cuál es la diferencia entre la sopa de cebolla francesa y la sopa de cebolla inglesa?
Ambos utilizan cebollas caramelizadas cocinadas a fuego lento. Sin embargo, la versión francesa siempre utiliza caldo de ternera, baguette y queso suizo o gruyere. La versión inglesa utiliza cualquier tipo de caldo (ternera, pollo o verduras), con cualquier pan resistente y queso Cheddar. Ambas son igual de deliciosas.
¿Cuánto tiempo debe cocer la sopa de cebolla?
Tapar y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos. Para servir, encienda el grill y tueste el pan. Sirve la sopa en cuencos refractarios. Coloca una o dos rebanadas de pan tostado sobre los cuencos de sopa y pon encima el gruyère.
Sopa de chirivía thermomix
Este clásico plato indonesio es un éxito de público con rabo de buey que se deshace en la boca en una rica sopa picante. Asegúrese de servirlo con las guarniciones para obtener el sabor más auténtico. Receta adaptada de https://dailycookingquest.com/sop-buntut-oxtail-soup.html
PASO 2Añada la rama de canela, los clavos, la pimienta blanca molida y la nuez moscada molida. Cocer el rempah 5min/120deg/sp1. Aflojar el rempah con la espátula, asegurándose de que no quede nada pegado al fondo del vaso.
PASO 4Añada el rabo de toro, el agua, las hojas de laurel y la cebolleta al vaso. Cocer a fuego lento 90min/98deg/rev sp hasta que el rabo de toro esté tierno. Prolongar el tiempo si es necesario. Reducir la temperatura a 95 grados si la sopa empieza a desbordarse.
Sopa de miso thermomix
Método :-1) Ponga la cebolla y la mantequilla en la TM para rehogar 3min/120’C/velocidad 1.2) Añada las patatas y el agua para cocer 10min/100’C/velocidad 2.3) Una vez cocidas, pulverice la mezcla 1min/velocidad 10. 4) Añada la leche fresca, la nata para cocinar, Tm de caldo de pollo y las hierbas de orégano, siga cocinando 2min/80’C/velocidad 2. 5) Sirva caliente con man tao.
Método:-1) Ponga la cebolla y la mantequilla en la olla a fuego lento para rehogarlas 3min/120’C/velocidad 1.2) Añada las patatas y el agua para cocerlas 10min/100’C/velocidad 2.3) Una vez cocidas, pulverice la mezcla 1min/velocidad 10.4) Añada la leche fresca, la nata líquida y el caldo de pollo. 4) Añada la leche fresca, la nata para cocinar, las Tm de caldo de pollo y las hierbas de orégano, siga cocinando 2min/80’C/velocidad 2. 5) Sirva caliente con man tao.
Sopa de nabo thermomix
Esta es una de las sopas favoritas de mi familia y creemos que tiene poderes reconstituyentes increíbles. Independientemente de las verduras que utilices, la sopa de nabos parece calentar y nutrir, especialmente si te sientes “indispuesto” o un resfriado/gripe amenaza con apoderarse de ti. La inventé sabiendo que el ajo, la cebolla, la guindilla, el jengibre, la cúrcuma, la pimienta y un buen caldo de pollo casero tienen capacidades inmunitarias bien documentadas, y a menudo hemos empezado a sentirnos mejor unas horas después de tomar una buena ración de esta sabrosa sopa.
También puedes considerar esta receta como la “sopa del fondo de la nevera” y prepararla incluso cuando te encuentres perfectamente bien. Es una forma estupenda de aprovechar las verduras que te quedan antes de ir a comprar. Hay una receta muy parecida que llamé “Sopa misteriosa” en mi primer libro de cocina Fast and Easy Cooking. Muchos de mis amigos compran las verduras y hojas de ensalada que están en oferta para hacer una deliciosa sopa misteriosa, ¡y es una buena manera de comer más verduras! Rinde 1,5 litros.
