Cómo hacer una sopa de cebolla francesa con un toque especial
El calabacín es un alimento que ofrece infinitas posibilidades en la cocina y destaca por ser muy saludable por su alto contenido en fibra y su bajo aporte calórico. La crema o puré es un plato ideal tanto como plato principal como entrante.
Esta receta es apta tanto para el Monsieur Cuisine Plus como para el Monsieur Cuisine Connect y se puede utilizar con este robot de cocina. El primer paso para empezar es preparar los ingredientes necesarios para hacer crema de calabacín.
Esta receta de crema de calabacín es ideal para la cena, ya que es un plato ligero y nutritivo. También es perfecta como entrante o para acompañar otro plato. Sus sencillos pasos de preparación la convertirán en tu mejor aliada para cualquier ocasión:
A la hora de presentarlo, puedes acompañarlo de unos picatostes de pan para darle un toque más tradicional, o incluso probar con unos picatostes de queso para darle un sabor más original. También puedes servirlo con unos taquitos de jamón o espolvorearlo con un poco de pimienta y una cucharada de queso rallado.
Ahora ya conoces todos los pasos sobre cómo hacer crema de calabacín en Monsieur Cuisinea crema caliente o fría, perfecta para todo tipo de ocasiones. Para cenar, para acompañar tu receta favorita o como primer plato, tú decides. Su irresistible sabor hará que quieras repetir.
Sopa de cebolla francesa y bocadillos Croque Monsieur
Estos son dos de mis platos franceses favoritos de todos los tiempos que aparecen hoy en los periódicos de Fairfax de todo el país: muy sencillos de preparar, bastante rústicos, pero repletos de un sabor fantástico. La sopa de cebolla es muy rica, ligeramente dulce y gratificante, mientras que el croque monsieur es delicioso, con pan crujiente untado en salsa bechamel, queso gruyere con nueces, Dijon picante y jamón. Puede que me estés maldiciendo durante la preparación de la cebolla si te escuecen los ojos; la única forma que he encontrado para evitarlo es meter las cebollas enteras en el congelador durante media hora antes de empezar a cortarlas, pero aun así al final me escocían los ojos y estaba llorando. Esta semana me he relajado un poco con las cantidades de las raciones, ya que depende un poco del tamaño de las rebanadas de pan de los croque mesieurs: si utilizas rebanadas grandes de masa madre, la mitad de una puede servir para una persona, pero si utilizas rebanadas de pan más pequeñas, necesitarás una para cada persona. Del mismo modo, esto afectará a la cantidad de sopa que se quiera acompañar. Ten por seguro que las cantidades servirán al menos para 4 (¡y para 6 como yo!).
Sándwich de queso a la plancha con cebolla francesa y bacon
Hannigan es el jefe de cocina del moderno bistró francés de Sídney Loulou, un local tres en uno que también ofrece boulangerie y traiteur. Con su equipo, este experimentado profesional (que ha trabajado en el Bistro Guillaume y en el elogiado The Ledbury de Londres) sirve muchos de los estándares franceses, como steak frites, steak tartare cortado a mano, pommes dauphine y este híbrido de sopa y pastel.
“Servir esta sopa con el hojaldre por encima es un pequeño guiño al famoso plato soupe aux truffles que Paul Bocuse -que dirigía el restaurante lionés L’Auberge du Pont de Collonges, con tres estrellas Michelin- cocinó para el presidente francés en 1975. Esta famosa sopa estuvo en el menú de monsieur Bocuse desde entonces”.
Hannigan dice que se puede preparar el componente de la sopa con antelación y, cuando se vaya a comer, colocar la lámina de hojaldre y meterla en el horno para servirla caliente y fresca. Y como nadie tiene tiempo de hacer su propia masa, su receta pide que se compre en la tienda (aunque puede hacerla usted mismo si quiere).
Es una buena receta para celebrar la fiesta nacional de Francia, el Día de la Bastilla, el 14 de julio. Aunque parece muy elegante, Hannigan dice que no lo es en absoluto. “Esta receta es perfecta para una noche de invierno barata y alegre. Es sustanciosa y muy sencilla de seguir”.
Mr cocina conectar
No hay muchas sopas mejores que una buena sopa de cebolla en un día un poco frío. Esta sabrosa sopa que termina con una deliciosa rebanada crujiente de pan blanco y gratinada con queso en el horno ¡sabe de maravilla!
Empieza por buscar una sartén grande y ponla a fuego medio. Añade aceite y mantequilla a la sartén y empieza a cortar la cebolla. Corta la cebolla en tiras finas. Añade la cebolla, la chalota y el ajo a la sartén. Añadir el azúcar y freír la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada y completamente blanda. Esto lleva algún tiempo. La cebolla tarda aproximadamente 1 hora en estar lista. Remover la sartén de vez en cuando para que la cebolla no se queme en el fondo. Dorar bien la cebolla da muy buen sabor, así que no hagas trampas aquí 🙂
Cuando la cebolla esté dorada, añade el vino blanco. Deja que cueza hasta que casi no quede nada. Si quieres añadir harina de trigo, hazlo ahora. Añade el caldo, el tomillo fresco y las hojas de laurel. Es un truco inteligente ligarlos porque así es mucho más fácil sacarlos de la sopa después. Añade un chorrito de coñac y unas gotas de salsa worcester. Ahora la sopa debe cocer a fuego lento durante 40 minutos. Se sazona con sal y pimienta.
