La sopa de cebolla es buena para perder peso
¿Es buena la sopa de cebolla? Podría pensarse que, aunque se trate de una sopa de cebolla francesa saludable, no ofrece muchos nutrientes; con su reconfortante caldo claro, sin variedad de verduras… “sólo” cebollas y la pegajosa cobertura de queso tostado; ¿es realmente saludable esta sopa de cebolla francesa? Pues le gustará saber que la sopa de cebolla francesa es, de hecho, una opción muy nutritiva. Las cebollas, como parte de la familia Allium, contienen quercetina, que es un potente antiinflamatorio y que no debe pasarse por alto como verdura a la hora de considerar sus 7 al día.
Además, si eres capaz de hacer un caldo de huesos desde cero, utilizando huesos de vacuno (preferiblemente orgánicos) del carnicero, el caldo claro hará que esta saludable sopa de cebolla francesa sea un refuerzo inmunológico perfecto y también proporcionará colágeno para la salud de las articulaciones y la piel. Sin embargo, comprar un caldo ya preparado también aportará buenos nutrientes y, por supuesto, será una opción conveniente para ahorrar tiempo.
Para una opción vegana o vegetariana, un caldo de verduras funciona muy bien, aunque tendrás que tomarte el tiempo de cocinar cuidadosamente las cebollas; muy suavemente durante mucho tiempo para asegurarte de que están realmente caramelizadas para añadir profundidad y sabor. Merece la pena dedicar tiempo a preparar esta sopa de cebolla francesa saludable.
Diuréticos naturales
Los alimentos diuréticos son aquellos que tienen un alto contenido en agua y, por tanto, favorecen el aumento de la micción. A veces, los alimentos diuréticos también tienen un alto contenido en fibra, lo que puede ayudar a que las deposiciones sean más frecuentes. Estos alimentos suelen ser consumidos por personas que buscan aumentar la micción o los movimientos intestinales o eliminar las toxinas de sus sistemas. Debido a sus propiedades de limpieza, los alimentos diuréticos también son consumidos por personas que buscan limpiar sus riñones y, por lo tanto, mejorar la función de los órganos.
La mayoría de los alimentos diuréticos son verduras. Los pepinos y los espárragos, por ejemplo, son especialmente buenos para promover la micción y mejorar la función renal. Los pepinos son una buena fuente de silicio y azufre que ayudan a mejorar la capacidad del riñón para eliminar el ácido úrico. Los espárragos contienen asparigina, que ayuda a mejorar la función de los riñones en general.
Otras verduras que entran en la categoría de alimentos diuréticos son la remolacha, las coles de Bruselas, la lechuga, las zanahorias, las alcachofas, los berros y la col. De hecho, las personas que quieren eliminar las toxinas y perder peso suelen hacer dieta con sopa de col. Las recetas utilizadas para la dieta de la sopa de col varían, pero a menudo incluyen otras verduras mencionadas anteriormente. Los tomates, que a menudo se consideran verduras pero que técnicamente son una fruta, también tienen propiedades diuréticas.
Receta de sopa de cebolla para la dieta
El Dr. Miracle, el médico de cabecera que me ayudó a despertar y a recuperarme de mi aumento de peso, era una especie de gastrónomo. Me dio varias recetas, pero ninguna más importante que la que me dio para el primer, y único, fin de semana “duro”. Pensándolo bien, no fue tan duro, gracias a su “sopa mágica de puerros”, un truco utilizado por muchas mujeres de la zona durante generaciones. Se la había recetado a mi madre y a mi abuela en algún momento.
Los puerros son un diurético suave, y 48 horas más o menos de sopa de puerros proporcionarían resultados inmediatos para poner en marcha la refundición. Para mí, fue el comienzo de un compromiso de por vida con el bienestar, así como el inicio de mi aprecio, mi amor, por los puerros, sobre los que hay mucho más que decir. Es un truco que sigo utilizando de vez en cuando; pruébalo el primer fin de semana.
Es un régimen bastante básico: Hay que beber el zumo (recalentado o a temperatura ambiente, al gusto) cada 2-3 horas, una taza cada vez. Este será tu alimento para los dos días, hasta la cena del domingo, en la que puedes comer un pequeño trozo de carne o pescado (4 – 6oz.- ¡no pierdas esa balanza todavía!), con dos verduras, cocidas al vapor con un poco de mantequilla o aceite, y una pieza de fruta.
Beneficios para la salud de la sopa de cebolla francesa
La retención de líquidos, también conocida como edema, puede ser una señal de alarma de una enfermedad crónica grave, como la hipertensión, las enfermedades cardíacas o la diabetes, por lo que es aconsejable acudir al médico de cabecera, que en cualquier caso probablemente le aconsejará que reduzca la sal y aumente el consumo de potasio. El médico también puede recetar pastillas diuréticas.
Estos “diuréticos” estimulan los riñones para que produzcan más orina, eliminando el exceso de agua y sal del cuerpo. Algunos alimentos y bebidas tienen un efecto similar, aunque menos potente, y aunque no pueden sustituir a los medicamentos recetados, estos diuréticos naturales deberían ayudar a desinflamar el cuerpo y mantener los niveles de líquidos bajo control.
Varios estudios han identificado las propiedades diuréticas de esta hierba anisada. “El té de hinojo es un diurético natural y reduce el exceso de agua almacenada”, afirma la doctora en medicina y nutricionista Michelle Storfer, del sitio web Food Effect. “Es una forma muy saludable de prevenir la hinchazón y puedes notar los resultados en pocos días”.
Los espárragos fuera de temporada no son baratos, pero puede valer la pena el gasto si eres susceptible de retener líquidos. Un estudio de 2010 publicado en el West Indian Medical Journal demostró las propiedades diuréticas de los espárragos, respaldando los resultados de investigaciones anteriores. Los espárragos contienen un aminoácido llamado aspargina, que estimula y favorece la función renal, ayudando a eliminar el exceso de agua y sal del organismo.
