Sopa cremosa fácil de pollo y arroz
Esta sopa de pollo y arroz se prepara cociendo trozos de pollo en el caldo, lo que produce un caldo sabroso, dorado y lleno de sabor sin tener que manipular un pollo entero. Olvídate del pollo asado, ¡esto es mejor!
Sé que hay un montón de sopas de pollo rápidas y fáciles “por ahí” que te harán usar pollo precocinado o escalfar pechuga de pollo rápidamente y luego mezclarlo en la sopa. Y si eso es lo que requieren sus limitaciones de tiempo, por favor vea la Nota 1 en la receta porque he dado los pasos de atajo para esto, y usted tendrá esta sopa en la mesa en 30 minutos. (Y todavía será totalmente digno de sorber).
Pero por un poco más de esfuerzo y 30 minutos de tiempo de cocción a fuego lento, puedes tener esta sopa de pollo y arroz con un increíble y sabroso caldo dorado con un sabor que el dinero no puede comprar.
Si vas a preparar la sopa de pollo y arroz para llevar a otro sitio, consulta las notas de la receta para ver la mejor manera de hacerlo (consiste en utilizar parte del caldo + agua para cocer el arroz por separado, después de lo cual se añade a la sopa cuando esté listo para servir).
Sopa cremosa de arroz con pollo mujer pionera
El almidón de arrurruz, en lugar de la harina, es apto para la dieta paleo y aumenta el número de hidratos de carbono que obtienes de las verduras o las frutas. Además, el polvo de arrurruz también es una fuente de antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario.
No te conviene usar maicena para espesar la sopa, déjame decirte por qué. Es mala para la salud porque está muy procesada y hecha de maíz transgénico. La maicena afectará a tu salud intestinal y aumentará tu nivel de azúcar en sangre debido al azúcar que contiene.
Tengo otra sugerencia para espesar las sopas y añadir proteínas y fibra de origen vegetal. Haz un puré de una lata de judías cannellini enjuagadas con una taza de caldo hasta que quede suave y añádelo a la sopa. El sabor es suave y añade una rica textura cremosa.
Sopa de arroz salvaje
Esta sopa de arroz salvaje y pollo es sumamente sustanciosa. Yo la sirvo en los días fríos y lluviosos con una barra de pan casero. Pista: es perfecta para sobras de pollo asado o pollo que hayas sacado del hueso después de hacer caldo de pollo casero. Esta sopa es ideal para las sobras, pero puede que quieras diluirla ligeramente con leche desnatada o agua cuando la recalientes.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Sopa espesa y cremosa de pollo y arroz
La sopa cremosa de pollo y arroz salvaje es lo último en comida reconfortante para disfrutar en los días fríos. Es rica y cremosa, llena de verduras tiernas, pollo a las finas hierbas y abundante arroz salvaje. No olvides el pan crujiente para mojar.
Hierve el pollo, desmenúzalo y añádelo a una olla sopera grande o a un horno holandés con el caldo de pollo y el arroz salvaje sin cocer. El arroz salvaje se cocinará mientras preparas las verduras. También puede cocinar el pollo en una sartén con aceite de oliva. Asegúrese de que registra 165 grados F en un termómetro de lectura instantánea de cualquier manera.
Saltee las zanahorias, el apio y la cebolla picados con muchas especias en un poco de mantequilla derretida. Sí, es cierto, dije que esta sopa era lo último en comida reconfortante, ¿no? Asegúrate de sazonarlas bien con sal, pimienta, tomillo, salvia y perejil.
Incorpore la harina a la mezcla de verduras y, a continuación, añada la nata espesa. Esto es el “roux”, lo que permite que la sopa se espese y adquiera esa textura cremosa y rica que tanto nos gusta. En la foto de abajo a la derecha, la mantequilla parece un poco separada del roux, pero la sopa sigue estando perfectamente. También he probado a hacer el roux liso, y la sopa siempre queda estupenda de cualquier manera.
