Arroz con pollo y sopa de judías
Esta cremosa sopa vegana de alubias blancas y arroz salvaje tiene la textura más deliciosa y rica. Sazonada con estragón y tomillo, toma los mejores sabores de la cocina francesa. Esta sopa es muy fácil de preparar y sabe aún mejor al día siguiente, ¡así que asegúrate de hacer suficiente para las sobras!
Las alubias blancas y el arroz salvaje forman una sopa sustanciosa y llena de proteínas. Es una sopa que no te dejará indiferente, pero mucho más ligera y mejor para ti que la inspiración popular cargada de lácteos y carne. Sobre todo si la disfrutas con el pan rústico o la baguette recomendados para absorber hasta la última gota.
Hacer esta crema de arroz salvaje vegana es muy sencillo. La mayoría de los ingredientes son los mismos que en su versión no vegana. Tienes cebolla, zanahoria, apio, ajo, estragón y tomillo para sazonar el plato. Una pizca de cúrcuma es opcional, pero da a la sopa un color dorado pálido.
Para el caldo, elige un caldo de verduras más ligero. Recomiendo usar un caldo vegano “estilo pollo”. Personalmente, me gusta usar la marca Better Than Bouillon No-Chicken Base y mezclarla con agua para hacer tanto caldo como sea necesario.
¿Es sana la sopa de alubias?
SÍ, ¡la sopa de 15 judías es sana! Las judías son ricas en proteínas y fibra, lo que significa que esta sopa te mantendrá lleno. Esta receta también incluye una gran cantidad de zanahorias, que son ricas en betacaroteno, antioxidantes, potasio, vitaminas y fibra.
¿Qué pasa si pones arroz en la sopa?
Si se añade arroz a la sopa, se obtiene una comida sustanciosa. Puedes añadir arroz cocido o crudo a la sopa, pero esto afecta a la receta. El arroz crudo absorbe el líquido, por lo que necesitarás mucho más caldo o agua, y puede alargar el tiempo de cocción de la sopa.
Sopa de arroz y judías blancas
Si añades arroz a la sopa, conseguirás una comida sustanciosa. Puedes añadir arroz cocido o crudo a la sopa, pero esto afecta a la receta. El arroz crudo absorbe mucho líquido, por lo que necesitarás mucho más caldo o agua, y puede alargar el tiempo de cocción de la sopa.
Cuando se cuece el arroz solo, se utiliza una proporción de entre dos y dos partes y media de agua por cada parte de arroz, ya sea blanco o integral. El arroz crudo absorbe el líquido para crear el grano comestible que utilizas como guarnición.
Añade arroz ya cocido a la sopa de pollo normal para obtener una sabrosa sopa de pollo y arroz. De hecho, puedes añadir arroz cocido a cualquier sopa a base de caldo que necesite un poco de sustancia. Puedes decidir cuánto quieres añadir para crear la proporción adecuada entre arroz y sopa, una que se ajuste a tus preferencias personales.
Si decides añadir arroz cocido a la sopa, añádelo justo antes de servir el plato y déjalo unos minutos al fuego para que se caliente. Si añades el arroz cocido demasiado pronto, seguirá cociéndose en la sopa y quedará blando y poco sabroso.
Sopa de verduras con arroz y judías
Hay libros, páginas y vídeos de youtube con consejos y trucos sobre cómo cocinar alubias secas. Hay muchas teorías, tradiciones culturales y remedios secretos. Por suerte, aquí en Better Bean Company nos ganamos la vida cocinando alubias y queremos compartir nuestros secretos de cocina con usted.
Cómo remojar las alubias: Después de clasificar las alubias y desechar las rotas o arrugadas y los restos, enjuáguelas y vacíelas en un bol. Cúbralas con unos centímetros de agua y déjelas en remojo toda la noche (unas 8 horas).
Dato curioso: Desechar el agua de remojo y enjuagar las judías puede ayudar a que las judías cocidas sean más digeribles. Algunas personas optan por guardar el líquido de remojo porque algunos nutrientes de las alubias pasan al líquido durante el remojo. Nosotros preferimos escurrir el líquido de remojo, pero usted puede decidir lo que más le convenga.
Cocinamos todos nuestros productos siguiendo estos consejos y nuestros ingredientes son todos los que puede encontrar en la cocina de su casa. Nuestras alubias se cuecen a mano, se saltean en la sartén y se envasan frescas en tarrinas sin BPA. Puedes encontrarlas frescas en la sección de refrigerados para una comida rápida y sabrosa.
Sopa española de arroz y judías
La próxima vez que tengas un día en el que lo único que quieras hacer sea ponerte el jersey más grande y acurrucarte en el sofá, prepara esta cremosa sopa de arroz salvaje. En mi opinión, es el mejor tipo de comida reconfortante. Es cremosa y acogedora, pero también nutritiva. Las coloridas verduras otoñales como las zanahorias, el apio y las setas salpican su superficie, y el arroz salvaje con nueces y las judías blancas la hacen agradable y sustanciosa. ¿Y el caldo cremoso? En realidad no lleva nata ni lácteos. Es una mezcla sana y sabrosa de alubias blancas, anacardos, leche de almendras y pasta de miso blanco. No es para nada tradicional, pero volverás a por un segundo plato antes de que te des cuenta.
Receta de sopa de arroz salvaje IngredientesSi has llegado hasta aquí, ya sabes que esta no es una receta de sopa de arroz salvaje al uso. La clásica sopa cremosa de pollo y arroz salvaje está llena de ingredientes que no suelo utilizar: pollo, por supuesto, caldo de pollo e incluso nata espesa. Pero en el fondo, la sopa de arroz salvaje tradicional contiene una base de deliciosas verduras de otoño y arroz, así que no es difícil imaginar una versión vegetariana. Esto es lo que yo utilizo en la mía: ¡termina con sal marina y pimienta negra recién molida para realzar todos los sabores!
