Sopa de huevo al ajo
La mayoría de las otras versiones regionales parten de esta base y añaden uno o más ingredientes, como el tomate y el pimiento verde en Rioja, o cambian algo, como añadir coliflor pero dejar de lado el pimentón/pimienta.
Se considera un honor formar parte de la procesión, especialmente como portador de la ermita, aunque esto puede significar llevarla al hombro durante mucho tiempo (aunque suelen rotar los portadores para aliviar la carga).
Para los estadounidenses, los trajes que llevan la mayoría de los participantes en estas procesiones de Semana Santa pueden recordar demasiado al KKK. Sin embargo, se trata de túnicas muy históricas que se han usado durante siglos.
Pero incluso sin este telón de fondo, esta sopa de ajo es tan fácil de hacer y tan sabrosa, que definitivamente hay que probarla, durante la Semana Santa o simplemente para ahuyentar el frío del invierno. Reconfortante y sabrosa, es justo lo que necesita para entrar en calor en un día frío.
Aumente las cantidades de todo por igual para obtener más raciones – el método es el mismo, sólo tardará un poco más en cocinarse la sopa a fuego lento.* Puede utilizar pimentón ahumado o picante, como prefiera. El pimentón dulce también está bien, pero su sabor es menos marcado, por lo que los otros aportan más sabor al plato.**Algunas versiones añaden el huevo más como gota de huevo – si lo prefieres, bate suavemente los huevos antes de añadirlos. Remueve la sopa para que se mueva un poco, luego añade el huevo y sigue removiendo para que se cocine y se separe al mismo tiempo. Si eliges este método, probablemente necesitarás menos huevos (incluso la mitad) pero puedes juzgar al gusto.Algunas versiones añaden un poco de jamón serrano en la sopa, crujiéndolo ligeramente con el pan o como guarnición, así que siéntete libre de añadir un poco (u otras variaciones como las mencionadas anteriormente).
¿Cuál es la famosa sopa de España?
Gazpacho – la sopa fría más famosa de España
Es original de Andalucía, donde abundan el aceite de oliva y las huertas. Los principales ingredientes del gazpacho son el tomate, el aceite de oliva, el vinagre y verduras crudas como el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo.
¿De qué está hecha la sopa española?
La Sopa de Ajo castellana se prepara tradicionalmente con ajo, aceite de oliva, vino blanco, caldo de pollo, pimentón, pan, huevo y jamón curado. A los españoles les gusta tanto el cerdo que casi lo encontrarán en todo. Así que lo has adivinado, la sopa tradicional española no es vegetariana ni vegana.
¿De qué está hecha la salsa de ajo?
Es una salsa sencilla hecha con dientes de ajo asados en aceite de oliva combinados, principalmente, con zumo fresco de naranja y lima. El ajo caramelizado se tritura y se mezcla con una breve lista de otros ingredientes hasta que se obtiene una salsa espesa y untuosa que se puede rociar o untar. La necesita en su repertorio.
Sopa de cebolla española con huevo
Me enamoré perdidamente de esta sopa en España hace casi 2 años. Mis hermanas y yo acabábamos de empezar nuestra aventura en el Camino de Santiago (una caminata de 800 kilómetros a través de España) y habíamos subido con éxito las montañas de los Pirineos. Llovía a cántaros, hacía frío y había niebla, y nuestros cuerpos lloraban de agotamiento y dolor. Las guías decían que la caminata de ese día debía durar unas 4 o 5 horas, pero a nosotros nos llevó 8. Fue brutal. Fue brutal.
Tras largas duchas de agua caliente y una siesta que parecía más bien un coma inducido de 40 minutos, decidimos renunciar a la tradicional comida de peregrinos en el albergue. En su lugar, cruzamos la calle hasta la única otra opción en la ciudad, el Hotel Roncesvalles. Un lujo para nuestro presupuesto, pero una tranquila comida de hotel sonaba perfecta.
Tenía mucho frío, estaba muy cansada y, legítimamente, creo que nunca había sentido hambre a este nivel. Pedimos rápidamente, una gran comida. Una botella de vino, pan, aceitunas, una gran ensalada, sopa de ajo y platos principales de pescado local, arroz y verduras.
La segunda vez que tomé esta sopa salvadora fue en nuestra más reciente aventura en el Camino (estamos haciendo la caminata en incrementos de 100 millas anuales). Era nuestro primer día de camino. Un día precioso, realmente idílico. Cuando llegó la hora de la cena, no sólo estaba agotada y hambrienta, sino que esta vez también sentí un pequeño resfriado. Tenía un poco de fiebre, escalofríos y resfriados. No era la condición ideal para comenzar una caminata de 160 kilómetros. No dejaba de pensar en cómo voy a superar esto. Entonces llegó la sopa, en una enorme y burbujeante tarrina de terracota.
Sopa de ajo española calle de la leche
La sopa de ajo española existe desde hace mucho tiempo, ¡descubra por qué es tan popular! Esta sopa de ajo es una comida tradicional española, que se prepara rápidamente y es totalmente reconfortante y deliciosa.
Me encantan las imágenes en miniatura del índice, una imagen en miniatura de cada receta. Es una forma cómoda y estética de consultarlas. Está dividido en tipos de sopas (sustanciosas, con frijoles, con huevos, caldos, etc.), así que encontrar lo que buscas es sumamente fácil.
GAPS, Paleo, vegetariana, sin gluten, sin productos lácteos, comida real… lo que sea, encontrarás mucho en este libro para ti. Cada receta tiene una burbuja debajo de la imagen que denota las características especiales de la dieta (sin grano, rápida y fácil, sin lácteos, etc.). Todo tiene una opción sin lácteos, y casi todas las recetas son sin gluten.
He hecho más de 10 recetas de este libro y ninguna me ha decepcionado. Algunas de las recetas se han repetido ya más de 5 veces, ya que a mis hijos también les gustan todas estas sopas (¡he aprendido algo nuevo sobre ellos!). Y muchas de ellas las puedo preparar sin apenas esfuerzo ni tiempo. Calientes, reconfortantes y sabrosas en menos de 20 minutos.
Sopa de ajo mexicana
Esta sopa tiene los grandes sabores y el cuerpo perfecto para una cena de invierno. Se termina en el horno como la sopa de cebolla francesa, pero en este caso, en lugar de queso fundido, hay un huevo escalfado en la superficie.
1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Añade el ajo y cocínalo a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el ajo esté blando y dorado. Hay que tener cuidado de no dejar que se chamusque o se vuelva marrón oscuro. Bien cocinado, el ajo se vuelve dulce y picante, pero pierde su picor.
4. Verter el caldo con cuidado sobre el pan. Condimentar con la sal y la pimienta. Llevar el caldo a ebullición y, a continuación, bajar el fuego a fuego lento. Si la sopa hierve demasiado rápido, el pan se romperá. Eso no lo arruinará, pero queda mucho más bonito con las rebanadas enteras. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. Probar y añadir más sal si es necesario (la salinidad del caldo varía).
5. Precalentar el horno a 400°F. Poner 4 tazones de sopa aptos para el horno en una bandeja para hornear. Colocar la sopa y una rebanada de pan en cada cuenco. Romper un huevo en cada cuenco de sopa. Introduce la bandeja en el horno (es mucho más fácil que manipular cada cuenco) y hornea hasta que las yemas estén cuajadas, de 8 a 10 minutos. Espolvoree cada porción con el cilantro.
