Gazpacho – Sopa fría de tomate
Las sopas frías resultan . refrescantes en verano. Una de mis favoritas es esta sopa de tomate espesa, que tiene como ingredientes principales tomates, pimientos, pan, ajo y aceite de oliva. Un plato sencillo, económico y rápido de preparar que puedes reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Lo que me gusta de esta sopa de tomate es que admite numerosos acompañamientos. Se puede servir con unos taquitos de jamón, una lata de atún, huevos cocidos picados o simplemente con unas hojas de albahaca y una cucharada de yogur para hacerla aún más refrescante. ¿Te animas a prepararlo?
Sopa fría de verano HIYA-JIRU receta fácil y sin cocción
La sopa de crema de atún es esencialmente un plato de sopa espeso y rico elaborado con atún como ingrediente principal. La sopa debe su textura suave y cremosa al uso de nata espesa, aceite, mantequilla y leche como ingredientes esenciales. A menudo se combinan entre sí. Las sopas de atún son populares por sus beneficios para la salud y la Sopa Cremosa de Atún también está repleta de muchos nutrientes esenciales. Para hacer la sopa más rica y completa, a menudo se le añaden ingredientes que complementan al atún.
Preparación: La Sopa Crema de Atún es una preparación bastante fácil y se tarda entre 30 y 35 minutos en hacer de 3 a 4 raciones. Para hacer la sopa, se limpia el atún (y otras verduras/carnes, si se utilizan) y se saltea durante unos minutos en mantequilla o aceite. Se juntan la mantequilla, la nata, el aceite y la leche y se mezclan con los ingredientes salteados. La mezcla se mezcla durante unos segundos y luego se transfiere a una olla. La sopa se cuece a fuego directo, en una plancha o cocina, hasta que esté espesa, densa y cremosa.
Receta de atún a la plancha y gazpacho
Seguimos apostando una semana más por cosas fresquitas y muy nutritivas. Aquí tenéis una variante del rey de las sopas y cremas frías de verano: El salmorejo. Esta vez prescindimos del pan para hacerlo más ligero y utilizamos un par de ingredientes para darle esa consistencia espesa. Quédate y descubre cómo hacer este salmorejo de atún.
Hace unas semanas os dejé mi receta de gazpacho andaluz. Una versión en la que omito algunos ingredientes como el pan, tan utilizado en este tipo de preparaciones, y sustituyo otros por ingredientes más controvertidos. Como las recetas originales son para personalizarlas a nuestros gustos, os invito a innovar y probar cosas diferentes.
Esta vez se me ocurrió hacer un salmorejo sin utilizar pan. ¿Cómo conseguía darle esa textura espesa tan característica sin utilizar este ingrediente? Decidí probar con la manzana para darle esa consistencia y a la vez aportar un toque dulce a la crema. El atún también ayuda a conseguir esta textura y aporta un sabor delicioso a la mezcla. Un gran acierto que te hará repetir.
Deliciosa sopa de pescado, esa era la receta del abuelo para un resfriado Fácil
2 filetes de atún de 300 g (cortados de 2,5 cm de grosor) 1/2 taza de aliño de infusión de soja y jengibre 1 aguacate 1 lima exprimida Para la sopa 1/2 taza de aliño de infusión de soja y jengibre, (pasado por un colador) 1 cebolleta mediana, picada 2 tazas de guisantes congelados 2 pepinos ingleses, picados 1 cucharada de eneldo fresco picado 1 cucharada de menta fresca picada 1 cucharadita de pimienta recién molida, más sal al gusto 1 1/2 cucharaditas de sal marina, más sal al gusto 1 a 2 tazas de Dashi★ o caldo de verduras helado para 2-4 tazas ★La forma más común de dashi es un simple caldo o caldo de pescado que se prepara calentando agua con kombu (algas comestibles) y kezurikatsuo (virutas de katsuobushi, bonito fermentado en conserva) hasta casi hervir, y colando después el líquido resultante. Otros tipos de caldo dashi se elaboran poniendo en remojo algas kelp, niboshi o shiitake durante muchas horas o calentándolas en agua casi hirviendo y colando el caldo resultante.
1. Pida a su pescadero que le corte filetes de atún gruesos, de al menos 2,5 cm de grosor. Porcione los filetes de modo que tenga cuatro rectángulos de tamaño uniforme. Para ayudar con la presentación y la cocción uniforme. 2. Deje marinar los filetes de atún en el resto del aliño de infusión de soja y jengibre durante una hora en el frigorífico, dándoles la vuelta de vez en cuando. 3. Retire la pulpa del aguacate, aplástela con un tenedor para que quede todavía un poco grumosa y sazónela con el zumo de la lima y un poco de sal y pimienta. Tapar y devolver al frigorífico hasta más tarde. 4. A continuación, preparar la sopa. Licuar todos los ingredientes con una batidora de mano mientras los guisantes aún están congelados. Sazonar al gusto. Pasar la sopa por un colador fino ayudándose de un cucharón o del dorso de una cuchara. Transfiera el puré a un bol, cúbralo con film transparente y guárdelo en el frigorífico para que se mantenga frío.
