Receta fácil de ramen vegetariano
¡Print RecipeUna deliciosa Sopa de Fideos Ramen Vegana Fácil que es realmente saludable, vegana, sin aceite y llena de ingredientes frescos como jengibre, ajo y cebollas verdes! ¡Sólo 8 ingredientes! ¡Nunca más necesitarás fideos ramen de paquete!
¡No muerdas la pantalla! ¡No lo hagas! Sé que ese gran primer plano de pasta gorda está gritando “¡cómeme!” pero no quiero que te rompas un diente al intentar darle un mordisco a esta Sopa de Fideos Ramen Vegana Fácil desde tu teléfono.
¿Creciste comiendo una tonelada de sopa de fideos ramen de esos paquetitos? Yo sí, hasta los 20 años. Esas cosas estaban cargadas de sodio, ¿verdad? ¡Todavía me apetece sopa de fideos ramen, pero no quiero todos esos aditivos desagradables o sodio, por lo que he creado mi propia versión vegana!
Me gusta la simplicidad y eso es algo que me encantaba de esos paquetitos de ramen, sólo eran fideos y caldo. Al parecer, mucha gente añade trozos de verduras a sus sopas de fideos ramen, lo que me parece un poco raro. Sin embargo, supongo que eso es sólo porque todo lo que he conocido son los paquetes, lol. Así es como hice la mía, con mucho jengibre fresco y ajo. Lo cubrí con mi ingrediente favorito: cebollas de verdeo.
¿De qué está hecho el caldo de ramen vegetariano?
Una mezcla de verduras carbonizadas y frescas junto con setas secas y frescas confieren al caldo básico sabores ricos y en capas. Una tara a base de soja, elaborada hirviendo a fuego lento setas shiitake y especias en salsa de soja y mirin, sirve como condimento del caldo y como aderezo.
¿Qué verduras se ponen en la sopa ramen?
Verduras como los guisantes, las zanahorias, la col y el brécol combinan muy bien con el ramen.
¿El ramen puede ser vegetariano?
¡Por suerte, sí! No encontrarás ningún ingrediente de origen animal en los típicos fideos ramen. Los ingredientes típicos de cualquier fideo ramen instantáneo son harina de trigo, agua, aceite, sal o kansui.
Ramen vegano picante
Aunque las literas y la cerveza barata siempre serán la quintaesencia de la universidad, ¡los fideos ramen son cualquier cosa menos eso! Es decir, a menos que prefieras obtener todo tu valor diario de sodio en un “paquete de condimentos”… ¡cosa que hice más de un par de veces entre procrastinar y estudiar!
Deja a un lado ese paquete asqueroso y déjame mostrarte el verdadero potencial de los fideos Ramen. Empiezan siendo crujientes y crujientes, pero bañados en caldo dan paso a unos fideos suaves y almidonados, resbaladizos, que se beben cada pizca de sabor que les añadas. Y en esta sabrosa sopa, ¡son la estrella superbarata a sólo 50 céntimos el paquete!
Con un puñado de fragantes verduras frescas picadas, tomates cortados en dados, condimentos y un poco de picante, esta sopa es tan sencilla como deliciosa. Perfecta para una cena entre semana o una comida de trabajo, ya que sigue estando deliciosa al día siguiente.
Si te apetece un sabroso giro a las sopas asiáticas (sabe bastante parecido al pho), o simplemente algo fácil y apetitoso, ¡esta sopa es para ti! Con zumo de lima fresco, cilantro y cebollas verdes por encima, es ligera y refrescante a la vez que reconfortante y caliente. Añade Sriracha o pasta de chile y ajo para darle un toque picante. O, para darle un toque de proteínas, ¡añade pollo, pescado o filete cocido picado!
Fideos de huevo ramen
El ramen instantáneo no es sólo para universitarios sin blanca: es un plato de sopa de fideos barato y delicioso para comer tranquilamente sobre la marcha. Pero, ¿es vegano el ramen envasado? Lee nuestra guía para saber más sobre los fideos ramen y prueba nuestras marcas favoritas de ramen instantáneo vegano.
Sus fideos almohadillados se cuecen al vapor en pocos minutos y se sirven con varios caldos salados y sabrosos que constituyen el almuerzo perfecto en los días en que tu nevera parece un poco vacía y te has quedado sin tiempo para hacer más compras.
El ramen viene en un bloque rectangular seco. Puedes cocer los fideos rápidamente en una olla con agua hirviendo sobre el fogón, pero nosotros preferimos el método mucho más sencillo de hervir agua en el hervidor, verterla sobre los fideos y taparlos para que se cocinen al vapor.
Los fideos ramen instantáneos sólo contienen harina de trigo y aceite, a los que ocasionalmente se añade fécula de patata o sal. Estos fideos no contienen productos de origen animal, por lo que son veganos. El problema con los fideos instantáneos y el veganismo radica en esos pequeños paquetes de sabores, que ofrecen una gama de caldos principalmente de origen animal, como pollo, ternera, gambas y más. Aunque algunos de estos paquetes de sabores son veganos, muchos no lo son.
Vegetar ramen
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Espero que todos hayan traído sus botellas de oxígeno y sus crampones, porque hoy escalamos el monte Ramen, y el aire allí arriba es bastante fino. Ya hemos subido a la cima varias veces. Primero hicimos una aproximación frontal y brutal por las laderas tonkotsu. Luego hicimos la travesía hasta la cima vecina por el sendero de acceso ajo-miso. Hoy tomamos el que puede ser el sendero más traicionero de todos: Subimos por la escarpada cara de la ascensión vegana. La escalada puede estar plagada de tropiezos, grietas finísimas y puntos difíciles, pero prometo guiarte con seguridad hasta la cima. ¡Qué vistas tendremos!
Este es el cuenco de ramen en el que he estado trabajando desde que me aventuré por primera vez en las estribaciones vegetales del Monte Ramen hace dos años con mi caldo udon vegano. Es un caldo rico, cremoso y complejo que cubre los fideos a medida que se sorben del cuenco. Pequeños charcos de aceite brillan en la superficie como gemas. Cuatro aderezos diferentes que no se andan con rodeos en cuanto a sabor y cubren todas las texturas: tierna, crujiente, carnosa y resbaladiza.
