Asan Tareeqa Sopa de Pollo Banany Ka
Crecí en la Zona del Canal y el sancocho es un plato imprescindible en las grandes comidas familiares. El sancocho es una sopa latina de pollo con cilantro y yuca. Tenga en cuenta, hay una variedad de recetas por ahí esta es sólo la que mi niñera solía hacernos.
Para aquellas familias como la mía que no comen sobras, simplemente conviértalas en Latin Chicken Pot Pie.1. 1. Escurra el caldo de sancocho y congélelo para otras recetas con pollo (arroz, sopas, etc.). 2. Combine las sobras de la mezcla de pollo, yuca y patatas con una lata de crema de champiñones condensada. 3. Vierta la mezcla en una masa de tarta de 9 pulgadas sin hornear. Séllela con otra masa de tarta sin hornear y corte 4 pequeñas aberturas en la parte superior.4. Hornee durante unos 40 minutos a 218 grados C (425 grados F).
Con la piel, la grasa y los huesos de pollo sobrantes se puede hacer un estupendo caldo de pollo congelado. Caliente 6 tazas de agua, los restos de pollo, 3 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 cebolla (partida por la mitad), un cubito de caldo y 1 hoja de laurel durante 3 horas. Congelar y utilizar para otras recetas.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
CÓMO COCINAR SOPA DE PULMÓN DE CERDO CON LECHE DE ALMENDRAS
Sergio y Javier Torres son dos de los chefs más queridos y famosos de España. No sólo son los dueños y cocineros del restaurante con dos estrellas Michelin Cocina Hermanos Torres, sino que también regentan restaurantes en otras ciudades y protagonizan su propio programa nacional de cocina. Hoy nos han abierto sus recetarios para enseñarnos un plato muy suyo: la sopa de cebolla.
A los gemelos Torres siempre les apasionó la cocina. Desde muy pequeños, su abuela Catalina les llevó a las cocinas donde trabajaba para la alta sociedad catalana y les enseñó lo básico. Desde entonces han estudiado, trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo y abierto algunos propios con diferentes socios en distintas ciudades. Todo era un plan maestro con un objetivo sencillo: poder crear y poseer por fin el espacio perfecto al que llamar hogar. Cocina Hermanos Torres es ese lugar.
La esencia de Sergio y Javier es todo familia y sabor. ¿Y qué habitación de una casa combina esas dos cosas? LA COCINA. Esa es la inspiración de su increíble restaurante, una impresionante cocina de tres puestos en el centro de un comedor lujoso pero industrial. Una forma de hacer las cosas más íntimas en un entorno que suele ser frío y rígido. Quieren que los comensales se sientan en familia y como en casa.
Adobo de pollo con Sprite y huevo /Margie Javier
Cuando me mudé a Georgia después de la universidad, las dos cosas que más echaba de menos (aparte de la familia y los amigos) eran las montañas y el chile. Hay montañas en el norte de Georgia, pero son tan antiguas y erosionadas que realmente no cuentan para alguien de uno de los estados de las Montañas Rocosas. Eso son colinas. No hay más chile disponible que el Old El Paso en lata, que es muy flojo si estás acostumbrado al de verdad. Sirve para un apuro, pero nunca satisface el antojo de chile fresco asado.
Como muchos expatriados de Nuevo México, a menudo tenía antojos de chile. Los amigos, tratando de aliviar mis náuseas, me llevaban a su restaurante mexicano favorito. Me sentía obligada a elogiar la comida y, al mismo tiempo, señalar que no era lo mismo. Ni por asomo. Varios de esos amigos han venido a visitarme desde mi regreso a Nuevo México. Ahora lo entienden.
Hay dos clichés que se vuelven relevantes cuando te mudas de tu tierra natal; “fuera de la vista, fuera de la mente” y “la ausencia hace que el corazón se encariñe”. Para mí, este último era mucho más aplicable. La ausencia me infundió pasión por la cultura, la historia, los paisajes y la comida. Esa pasión se convirtió en el impulso para lanzar New Mexico Nomad.
Gerald javier
Hoy he tenido una visita encantadora, mi amiga Lorena y su preciosa niña de dos meses Lola. Hemos desayunado juntos a la turca. Preparé un desayuno turco estándar con queso, tomates, pepinos y aceitunas y cociné mıhlama, un plato tradicional turco para el desayuno. Es uno de mis platos favoritos de la cocina turca y a Lorena también le encantó, lo que me hizo muy feliz:)
Después de nuestro desayuno, Lola también desayunó y se fue a dormir. Mientras tanto cocinamos juntos sopa de lentejas rojas. El año pasado Lorena y su marido Javi vinieron a comer. Les preparé sopa de lentejas rojas y les encantó. Ese día prometí cocinarla juntos algún día. Pero luego pasó lo de Lola:) Y no encontramos un buen momento para hacerla. El fin de semana pasado Lorena me comentó que Madresfera, una red de bloggers a la que también pertenece con su blog terapiaenred.es, tiene un concurso al que quiere asistir. Ironías del destino, el concurso es sobre recetas de comida internacional. Está patrocinado por una marca de caldos, Aneto. Para asistir al concurso debes cocinar una receta internacional con uno de los productos de Aneto.
