Recipetina minestrone
Ideal para vegetarianos, esta sopa tradicional italiana es un plato rápido y sustancioso que suele hacerse con pasta y una mezcla de verduras. La minestrone es una forma estupenda de aprovechar cualquier verdura que tengas en casa y se adapta fácilmente a cualquier verdura y/o alubia, e incluso podrías utilizar arroz en lugar de pasta. Además, la variedad de verduras de una minestrone significa que está llena de bondad y repleta de vitaminas, por lo que es fácil conseguir tus 5 al día. Esta receta se puede adaptar con la mayoría de las verduras, por lo que puedes añadir alubias rojas o alubias blancas para obtener fibra y proteínas, o calabacines para aumentar el potasio y la vitamina C.
Dato curioso: el término “minestrone” procede de la palabra italiana “minestra”, que significa literalmente “sopa”. La forma vaga y genérica de describir este plato podría deberse a que es tan versátil y, tradicionalmente, no hay una única manera de hacer minestrone. Para hacer un poco de historia, la minestrone tiene su origen en el año 200 a.C., durante la invasión romana de Italia, que mejoró la economía del país, introduciendo en el mercado una gran variedad de verduras nuevas, y así empezó la moda de la minestrone.
Sopa minestrone vegetariana
La sopa minestrone es el tipo de sopa que hace la vida interesante: está repleta de verduras variadas, patatas, alubias y pasta, en un espeso caldo de tomate lleno de sabor. Nadie se levanta de la mesa insatisfecho después de zamparse un cuenco de este plato.
Es contundente, tiene tropezones, viene bien cargado y el sabroso caldo de la sopa de tomate está lleno de sabor gracias a unos pequeños toques adicionales que marcan la diferencia: bacon salteado hasta que esté dorado, un chorrito de salsa Worcestershire y el toque final: parmesano mezclado en la sopa y espolvoreado por encima.
Así que si alguna vez has hecho una sopa Minestrone y no te ha impresionado, te prometo que ésta no te decepcionará. (Porque yo también he pasado por eso, por lo que acabé creando la mía propia). )
Advertencia: ¡pongo de todo menos el fregadero en mi sopa Minestrone! Me gusta la mía con mucha variedad. Pero en realidad, significa que los complementos para la sopa minestrone son altamente personalizables (marcados con un círculo en la foto de abajo).
Minestrone original
La minestrone es una de las muchas recetas tradicionales italianas que se transmiten de familia en familia. La Minestrone italiana es un tipo de sopa rica en verduras y legumbres, más o menos espesa, según las costumbres.
La receta de la sopa minestrone, de hecho, no es la misma para todos: los ingredientes, el método de preparación y la forma de servirla varían según la tradición de cada región o localidad italiana.
Sin embargo, la regla común es utilizar una mezcla de verduras y legumbres, mejor aún si son frescas y de temporada. Algunos añaden cereales, como arroz, espelta y cebada, o pasta, como los ditalini. La creatividad de quienes preparan esta sopa italiana y, sobre todo, la estacionalidad hacen el truco.
Ahora vamos a mostrarte cómo hacer la auténtica receta de sopa minestrone italiana, elaborada con verduras frescas que casi siempre están disponibles durante todo el año y que no pueden faltar en esta receta tradicional italiana.
Necesitas una olla grande con paredes altas y una tapa. Tradicionalmente se utiliza una olla de terracota, que retiene el calor y cocina de forma más uniforme. Además, este artículo es muy bonito, decora su cocina y puede ser incluso un bonito regalo. Incluso una olla de hierro fundido esmaltado puede servir.
Recetas de sopa
Para congelar: Hasta 3 meses: Dejar enfriar ligeramente durante 15 minutos antes de meterlo en el frigorífico durante 45 minutos para que se enfríe completamente. Colocar porciones del tamaño de una ración o la cantidad entera en recipientes herméticos poco profundos. (Si se descongelan en el microondas, también deben ser resistentes al calor y aptos para microondas). Etiquetar.
Recalentamiento en microondas: 1 porción congelada – tapar y calentar a temperatura media/ 500 vatios/50%, removiendo cada 3 minutos, durante 9 minutos o hasta que se descongele. Añadir la pasta y calentar a potencia alta/800 vatios/100%, removiendo cada 2 minutos, durante 4-6 minutos más o hasta que esté caliente y la pasta esté al dente. Para toda la cantidad congelada – como para 1 porción (arriba) pero el tiempo de descongelación es de 15-20 minutos, luego añadir la pasta, y el tiempo de recalentamiento es de 8-10 minutos.
