Sopa de pollo china
Estos días estoy completamente obsesionada con las sopas y los chiles. No sé si es porque hace frío afuera o porque recientemente me uní a Weight Watchers y ahora estoy interesada en comidas deliciosas y bajas en puntos.
Como ya he dicho, siempre me han gustado las sopas asiáticas sabrosas. Me encanta la sopa wonton, la sopa de huevo, y la sopa agridulce es mi favorita. Mi marido es medio chino y sus abuelos tenían restaurantes chinos, así que creo que podríamos considerarnos expertos en lo que está bueno.
Si no encuentras bok choy, sustitúyelo por acelgas, brócoli de tallo largo, brécol, hojas chinas (col de Napa), col de corazón verde o verduras de primavera. Esta será la verdura principal, así que asegúrate de que te gusta.
Esta es una buena base sobre la que trabajar. Nunca antes había hecho sopa de verduras china, así que no estaba segura de qué salsas usar. También le puse una cucharada de vinagre de arroz y otras verduras como brócoli, tirabeques y maíz tierno. Si puedes encontrarlos también, te recomiendo que utilices champiñones de oreja de madera. Son las setas perfectas para la sopa. El sabor es fantástico.
Receta de sopa china de fideos
La maicena es la clave de esta receta. No sólo espesa la sopa lo suficiente para darle cuerpo, sino que también ayuda a mantener los huevos sedosos y tiernos. No te la saltes. (Para tu información, puedes añadir un poco más de maicena si quieres una sopa más espesa).
El caldo de pollo casero es el mejor para esto. Además, si no encuentras ninguno de los tipos de champiñones indicados en la receta, puedes utilizar crimini (también conocidos como baby bellas). El jengibre es lo que hace que la sopa sea picante y especiada. Redúzcalo a 1/4 de cucharadita si desea una sopa más suave.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Sopa de col china
Bok Choy – Esta verdura de hoja verde tradicional china tiene un sabor parecido al de la col, pero también se parece un poco al del apio y el pepino. Si no consigues bok choy, puedes sustituirla por col Napa. Caldo de verduras – Elige un caldo bajo en sodio, ya que añadiremos nuestra propia sal a esta sopa. Si no eres vegano o vegetariano, puedes utilizar caldo de pollo o incluso caldo de ternera si lo deseas.
Los valores nutricionales mostrados son directrices generales y reflejan la información para 1 porción utilizando los ingredientes enumerados, sin incluir ningún ingrediente opcional. Las macros reales pueden variar ligeramente en función de las marcas y los tipos de ingredientes utilizados.
Para determinar el peso de una ración, prepare la receta siguiendo las instrucciones. Pesar la receta terminada, luego dividir el peso de la receta terminada (sin incluir el peso del recipiente en el que se encuentra la comida) por el número deseado de porciones. El resultado será el peso de una ración.
Sopa de restaurante chino
Teníamos un restaurante chino que hacía dos sopas que me encantaban por su sabor. Cuando cerraron, buscamos otro que hiciera estas dos sopas, sin mucha suerte. Sabiendo todos los ingredientes que había, me puse manos a la obra para hacer mi propia receta de esta sopa tan sabrosa. Además, soy una gran fan de “hacerlo sabroso, rápido y fácil”, que es esto, cuando paso las verduras por mi robot de cocina. También cuando no me siento bien, esta es una sopa que tiene todo lo que me ayuda a sentirme mejor. También sirvo esto con arroz al vapor como guarnición para aquellos que quieren también.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
