Sopa de tomate
Cuando bajan las temperaturas, no hay nada como acurrucarse con un plato de sopa casera al final de un largo día. Pero el tiempo de jerseys también puede significar agendas repletas (¡conciertos escolares! ¡partidos de fútbol! ¡fiestas navideñas!), y puede ser difícil encontrar tiempo para seguir una receta detallada. Por suerte, para preparar una buena sopa hay que seguir unas cuantas pautas y dar rienda suelta a la creatividad. Así que repasa estas siete reglas (que dejan margen para improvisar) y ¡estarás en el paraíso de las sopas reconfortantes en un abrir y cerrar de ojos!
Los aromas son el principio de cualquier sopa de éxito. En caso de duda, coge una olla grande y sofríe algo de la familia de los alliums (cebollas, puerros, cebolletas, chalotas) en un poco de grasa (mantequilla, aceite de oliva, grasa de tocino, lo que tengas) hasta que esté blando y transparente. Si quieres, añade ajo y zanahorias y apio cortados en dados pequeños. Sofríelos a fuego medio-bajo hasta que se ablanden. Este paso es esencial para sentar las bases; garantiza que la sopa no tenga un sabor frío o unidimensional. Se podría añadir prácticamente cualquier cosa y seguiría sabiendo bien.
Sopa de almejas
No hay nada más importante para las mujeres embarazadas que su dieta. Lo que una mujer come durante el embarazo tiene un efecto directo en la salud del niño en desarrollo. Por eso las futuras madres y sus respectivos médicos suelen gastar tanta energía en intentar crear la dieta más ideal. No queremos que ni la madre ni su hijo pierdan nutrientes vitales; son demasiado importantes para el desarrollo temprano del feto. Una forma de asegurarte de que la futura mamá se alimenta bien es preparar comidas que ya sabes que son nutritivas. En este caso, hay 10 sopas que pueden garantizar que, si se toman, otorgarán a una mamá embarazada todos los nutrientes que necesita.
La sopa de tomate es bastante sencilla de preparar, y es una gran fuente de algunos nutrientes esenciales, entre ellos, vitamina A, vitamina C y folato. Consume sopa de tomate caliente de cazuela durante el embarazo para reducir la hipertensión.
El caldo de esta sopa es exactamente lo que necesitas, ya que está repleto de nutrientes vitales. El brócoli ya es una gran fuente de ácido fólico y vitamina A, dos nutrientes que mantienen la fuerza de la madre durante el tercer trimestre.
Minestrone
Esta receta fácil y saludable de sopa de brócoli a la griega es fresca y reconfortante, justo el tipo de sopa que me encanta preparar y comer en esta época del año. Una divertida versión griega de la sopa de brócoli y queso. El brócoli se cocina junto con cebollas, puerros, patatas, espinacas, ajo y hierbas frescas y se hace puré en una deliciosa sopa cremosa. Pruebe esta saludable sopa de brócoli con pan crujiente o sándwiches de queso a la plancha o como entrante para una cena sencilla. Esta sopa es vegetariana y no contiene gluten. Incluso puedes hacerla sin lácteos/vegana con sustituciones. Todavía hace frío, pero la primavera está a la vuelta de la esquina, así que esta sopa tiene algunos sabores frescos que me recuerdan a la primavera, además está cargada de verduras, el color de la primavera. Los sabores griegos son frescos, con sabor a limón y recuerdan a la forma en que a los griegos nos gusta el brócoli: cocido al vapor con mucho aceite de oliva y zumo de limón.
Sopa de brécol y queso cheddar
Los ramilletes de brócoli verde brillante que flotan sobre esta sustanciosa sopa la hacen especialmente llamativa, pero son los tallos de brócoli los que hacen el verdadero trabajo. Se cuecen con las patatas y luego se hacen puré para formar una base cremosa. Una última pizca de queso parmesano rallado da a la sopa un toque extra de sabor.
Si prefiere una sopa completamente homogénea, añada los ramilletes de brécol a la olla después de que las patatas se hayan cocido durante cinco minutos, y siga cociendo a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, unos cinco minutos más. Haga un puré con la sopa hasta que quede suave. También sería un primer plato estupendo para seis personas.
El Pinot Grigio es el blanco italiano por excelencia. Su gran cuerpo combina con la cremosidad de esta sopa, mientras que su alta acidez ofrece un contraste. El sabor relativamente neutro del vino permite que afloren los sutiles sabores de la sopa. No es de extrañar que el Pinot Grigio sea tan popular.
