Preparado de paella y sopa hacendado

Cómo hacer paella española | Omar Allibhoy

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LA CARNE VEGANA QUE MÁS CRECE EN ESPAÑA

BIENVENIDO A MI BLOG. DESPUÉS DE HABER VIVIDO EN ESPAÑA DURANTE MÁS DE VEINTE AÑOS, HE CONSEGUIDO SUMERGIRME EN LA CULTURA LOCAL Y SENTIRME TOTALMENTE INTEGRADA. ESCRIBIRÉ SOBRE MI PASIÓN POR LA COMIDA Y LA BEBIDA ESPAÑOLAS, ASÍ COMO SOBRE SU CULTURA, SU GENTE Y SUS LUGARES DE ESPECIAL INTERÉS. NO DUDE EN DEJAR UN COMENTARIO.

Hacer una paella puede ser un reto desalentador para muchos, conseguir la proporción correcta de agua y arroz para que no se pegue y quede empapado, conseguir un sabor intenso, etc., pero para otros puede ser una tarea imposible porque no pueden encontrar el arroz redondo valenciano si viven en el extranjero y no se puede hacer una paella con cualquier otro arroz y conseguir un buen resultado. Así que aquí está la solución – Fideua

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La fideuá es un plato muy típico valenciano hecho con marisco y pasta, ¡y la pasta es mucho más fácil que el arroz! Cualquiera puede cocinar pasta. Así que nuestro único reto real aquí es conseguir un sabor intenso, que en realidad es bastante sencillo si sigues un par de mis trucos – trucos que aprendí de los expertos, debo añadir. ¿Cómo lo hacemos?

CARNE AL HORNO RELLENA CON PAPAS BUEN BONITO

Como muchos otros platos, la invención de la fideuá se atribuye a un “accidente”, o en este caso, más bien a una anécdota protagonizada por dos marineros valencianos (de Gandía concretamente) allá por 1930. El cocinero del barco, conocido como “Gabrielo”, conocedor de la devoción del patrón del barco por el arroz que habitualmente cocinaba, decidió preparar un día la misma receta pero sustituyendo el arroz por fideos, para intentar que “Zábalo” no acaparara tanta comida, de modo que pudiera llegar al resto de los marineros.

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Al final, lejos de su propósito, lo que consiguió el cocinero fue popularizar el invento, cuya fama se fue extendiendo por los restaurantes de Levante, llegando también muy pronto a Ibiza y Baleares, y convirtiéndose con los años en un plato imprescindible de la costa mediterránea.

Son muchos los que en los últimos años se han apuntado a la Fideuá, y la prefieren a la paella. Lo cierto es que es un plato que se ha hecho muy popular ahora, ganando terreno al que siempre se ha considerado el plato mediterráneo por excelencia. Se suele cocinar en casa, pero también se sirve en los restaurantes.

PAELLA de marisco

También ofrece ahora un mayor surtido y nuevos productos cárnicos, especialmente relacionados con las tradiciones de cada región. Por ejemplo, el pollo amarillo en los supermercados gallegos, el cordero manchego en las tiendas de Castilla-La Mancha, el lechazo en Castilla y León, la ternera asturiana en las tiendas de esa región y los embutidos de butifarra en Cataluña.

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