Receta de pan para sopa
Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Mezclar el pan, el orégano, los copos de chile, si se utilizan, y 2 cucharadas de aceite en un bol grande. Colocar en una sola capa en la bandeja forrada. Hornear, dando la vuelta de vez en cuando, durante 8-10 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado y crujiente.
Mientras tanto, calentar el aceite restante en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla, la panceta, la zanahoria, el apio, el calabacín y el ajo y cocinar, removiendo, durante 5-7 minutos o hasta que la cebolla se ablande y las verduras estén tiernas. Añadir el tomate y el vino. Dejar cocer a fuego lento. Añada el caldo de pollo o de verduras y la pasta de tomate y déjelo cocer a fuego lento. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 15 minutos o hasta que la sopa se espese ligeramente.
Restaurante de sopa en cuenco de pan
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Que ya no sea temporada de tomates no significa que haya que dejar de comerlos. La sopa de tomate toscana conocida como pappa al pomodoro, por ejemplo, es perfecta si se prepara con tomates en conserva de buena calidad y mucho aceite de oliva.
La pappa al pomodoro se hace tradicionalmente con pan duro, y puedes utilizarlo para esta sopa si lo tienes, pero nuestras pruebas han demostrado que esta sopa está igual de buena hecha con pan fresco. Además, el pan fresco se ablanda mucho más rápido, lo que hace que la sopa sea más rápida de preparar. Si lo desea, puede utilizar caldo de pollo bajo en sodio o agua en lugar del caldo de verduras.
Pan fácil para la sopa
Imprimir recetaEl exterior crujiente y crujiente da paso a un pan blanco, tierno y suave, aderezado con ajo dulce y asado. Es todo lo que necesitas en una receta sencilla y sin amasar de pan crujiente para sopa con ajo asado.
Hojaldre el lunes, pan de sopa crujiente hoy… tendremos que encontrar algo de equilibrio en la sopa de verduras escondida porque una vez que este pan salga del horno vas a necesitar un tazón de algo caliente y delicioso lo antes posible.
Este pan para sopa con costra de ajo asado es exactamente eso: los mejores amigos por siempre y para siempre con la sopa. Prácticamente se puede escuchar cómo pide sopa mientras está en el horno. O tal vez sea porque hace mucho calor ahí dentro, pero me quedo con la primera razón.
Pero no nos detengamos en la sopa, por favor. Pensemos en todas las razones para convertir este dulce y cremoso pan de ajo asado en el nirvana de la comida. Como el clásico asado de olla o para acompañar un pollo asado súper jugoso.
Si bien no necesitamos un equipo súper lujoso, hay algunos artilugios de cocina más que básicos que recomendaría para lograr un pan exitoso, de mínimo esfuerzo, increíblemente crujiente por fuera y suave por dentro.
Tazones de pan para sopa donde comprar
Pappa al Pomodoro es el nombre oficial de esta sopa. (Es una sopa rústica hecha con tomates, ajo, cebollas, caldo y, por supuesto, pan, preferiblemente un buen pan italiano.
Dado que el ingrediente principal de esta sopa es el tomate, la calidad de los tomates que utilice es vital para el sabor de la sopa. Utilice un tomate en lata de buena calidad, como un San Marzano o un Muir Glen. Si utiliza tomates frescos, utilice tomates muy maduros y de temporada.* Para preparar los tomates frescos para esta receta, corte el extremo del tallo y marque el fondo con un cuchillo afilado. Póngalos en agua hirviendo y hiérvalos durante 1 minuto. Colóquelos en agua helada para que se enfríen rápidamente. Quitar las cáscaras de los tomates y desecharlas. Picar los tomates, reservando todo el jugo que se pueda. Añadir los tomates picados y el zumo en lugar de los tomates en conserva en el paso 2.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
