Minestrone suppe
Creé esta sopa minestrone después de cansarme del exceso de sal y la falta de verduras de las enlatadas. Basé esta receta en la deliciosa minestrone rica en verduras que sirven en Sheepherder’s Inn en Sacramento, California. Sírvala con pan abundante, ensalada romana y un buen merlot.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Cuáles son los ingredientes de la sopa minestrone?
Los ingredientes más comunes son las alubias, las cebollas, el apio, las zanahorias, el caldo y los tomates. No hay una receta fija de minestrone, ya que suele hacerse con las verduras de temporada. Puede ser vegetariana, contener carne o contener una base de sopa a base de carne (como el caldo de pollo).
¿Qué tipo de carne utiliza para la sopa minestrone?
Una sopa clásica cargada de carne picada, pasta, alubias y condimentos italianos. Prepara esta sencilla receta de Minestrone de ternera para disfrutar de una comida reconfortante en un día frío.
¿Es buena para la salud la sopa minestrone?
La minestrone es rica en fibra, que ayuda a los intestinos a mantenerse sanos. “Favorece la regularidad intestinal y, en consecuencia, la eliminación de toxinas y sustancias de desecho. La fibra soluble -presente en alcachofas, tomates, puerros, espárragos, cebollas y otras verduras- es prebiótica.
Receta fácil de sopa minestrone
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Si todo fuera bien en el mundo, habría tantas recetas de minestrone -la sopa italiana de verduras y judías cocidas a fuego lento- como ollas individuales de esta sopa. Esto se debe a que se trata más de un proceso que de una receta fija. Es una comida abundante, fácil y deliciosa que se puede preparar con un par de alimentos básicos de la despensa y cualquier verdura fresca que se tenga a mano.
De pequeña, mi único contacto con el minestrone fue en la cafetería del colegio, donde era una sopa almidonada de tomate con alubias rojas, macarrones, zanahorias congeladas, judías verdes y guisantes, que se cocinaba al vapor durante todo el día. La verdad es que estaba mucho mejor de lo que parece, lo que demuestra lo fácil que es obtener resultados sabrosos y saciantes con un mínimo de esfuerzo y gasto. Pero si te esfuerzas más de lo estrictamente necesario -y ni siquiera te pido que te esfuerces al máximo, sino que utilices unas cuantas técnicas sencillas-, conseguirás algo mucho, mucho mejor.
Minestrone soup deutsch
No hay una receta fija para la sopa minestrone, ya que suele hacerse con las verduras de temporada. Puede ser vegetariana, contener carne o una base de sopa a base de carne (como el caldo de pollo).
Por lo tanto, lo que pongas en tu minestrone depende de ti. ¿No te gustan las alubias? No las pongas. ¿Te gusta la pasta? Ponle un poco (te recomendamos pasta pequeña, como los ditalini). La minestrone se basa en la improvisación.
¿Por dónde empezar? Aquí tienes una receta de sopa minestrone de base abundante, con alubias blancas, calabacín, col, tomates, zanahorias, apio y cebollas. Es una de nuestras sopas favoritas cuando refresca.
La sopa también se congela bastante bien, aunque las verduras tienden a estar más blandas después de congelarlas y recalentarlas. Ten en cuenta que la pasta no se congela bien, así que si piensas añadirle pasta, lo mejor es congelar la sopa sin la pasta y añadirla después de descongelarla y recalentarla.
¿Cuándo se añade la pasta a la sopa minestrone? Si quieres que todo se cocine en una sola olla, unos 10 minutos después de cocer a fuego lento las verduras en el paso 3. Probablemente tendrás que añadir 1-2 tazas más de líquido poco a poco, ya que la pasta absorberá un poco.
Serious eats minestrone
La sopa minestrone es el tipo de sopa que hace la vida interesante: está repleta de verduras variadas, patatas, alubias y pasta, en un espeso caldo de tomate lleno de sabor. Nadie se levanta de la mesa insatisfecho después de zamparse un cuenco de este plato.
Es contundente, tiene tropezones, viene bien cargado y el sabroso caldo de la sopa de tomate está lleno de sabor gracias a unos pequeños toques adicionales que marcan la diferencia: bacon salteado hasta que esté dorado, un chorrito de salsa Worcestershire y el toque final: parmesano mezclado en la sopa y espolvoreado por encima.
Así que si alguna vez has hecho una sopa Minestrone y no te ha impresionado, te prometo que ésta no te decepcionará. (Porque yo también he pasado por eso, por lo que acabé creando la mía propia). )
Advertencia: ¡pongo de todo menos el fregadero de la cocina en mi sopa Minestrone! Me gusta la mía con mucha variedad. Pero en realidad, significa que los complementos para la sopa minestrone son altamente personalizables (marcados con un círculo en la foto de abajo).
