Recetas de sopa
Receta de sopa de verduras – Esta fácil, sana y deliciosa sopa de verduras india-china es muy rápida de hacer. Sólo se tarda unos 20 minutos de principio a fin para hacer una olla grande de esta sopa sabrosa y abundante. He compartido una receta básica aquí. Añádele el sabor y las especias que más te gusten. La sopa de verduras se puede hacer con las verduras que prefieras. El gusto y sabor de la sopa depende de las verduras y especias utilizadas. Así que elige bien.
La mayoría de las veces hago sopas para aprovechar el exceso de verduras o cuando alguien en casa está resfriado o congestionado. El fin de semana pasado nos apetecía una cena indochina. Así que me puse a hacer esta sopa mixta de verduras y fideos con verduras.
La sopa de verduras es una sopa sencilla hecha con varias verduras, hojas verdes, hierbas y a veces especias. Se prepara en varias culturas y cocinas de todo el mundo. Así que encontrarás numerosas formas de hacerla, pero el único ingrediente que siempre encontrarás en todas ellas son las verduras.
Algunas recetas utilizan especias para dar sabor a la sopa de verduras. La receta que he compartido en este post se sirve mucho más comúnmente en los restaurantes chinos indios. Es ligera para el estómago, pero tan nutritiva y saciante que es un aperitivo estupendo.
¿Qué se pone primero en la sopa?
El primer grupo de verduras -cebolla cortada en cuartos, zanahorias y apio cortados en trozos grandes- se añade al principio, y sus sabores se impregnan en la sopa mientras se cuece el pollo. Se cortan en trozos grandes y forman parte del caldo básico.
¿Qué especias son mejores para la sopa?
Sopas de frutas: anís, canela, clavo, jengibre, macis, menta, nuez moscada, romero. Sopas de marisco: albahaca, cebollino, curry en polvo, eneldo, ajo, jengibre, mejorana, orégano, perejil, salvia, ajedrea, estragón, tomillo. Sopas de tomate: albahaca, laurel, cebollino, ajo, orégano, perejil, romero, ajedrea, estragón, tomillo.
Tipos de sopa
Receta de sopa clara con vídeo y fotos paso a paso – Un post detallado sobre cómo hacer una sopa clara de verduras sana y deliciosa en casa. La sopa clara es una sopa que se hace cociendo a fuego lento verduras, & o carne en un líquido hasta que se liberan todos los sabores. Estas sopas son claras y son ideales para aquellos en una dieta líquida. Las sopas claras se elaboran sin añadir especias, almidón ni ningún otro ingrediente aromatizante. Pero hay muchas versiones en todo el mundo y algunas se hacen incluso sin añadir aceite ni grasas.
La sopa clara se prepara de forma diferente en las distintas cocinas. He compartido el método que sigo en casa. Se trata de un proceso de dos pasos en el que primero se cuecen a fuego lento todas las verduras para hacer un caldo. A continuación, se saltean más verduras con jengibre y ajo. Luego se cuecen a fuego lento en el caldo preparado.
En este post he mostrado cómo hacer sopa clara vegetariana, pero también he añadido los detalles de cómo hago la sopa clara de pollo. Es un proceso de un solo paso que es diferente de la versión vegetariana, así que pensé en compartirlo aquí en el mismo post.
Receta de sopa de kimchi
SopasLas sopas son variedades claras a base de caldos y caldos preparados, o sopas espesas que se emulsionan con almidones y productos lácteos para darles más cuerpo. Las categorías de sopas también incluyen las sopas étnicas o nacionales basadas en cocinas populares, como la Minestrone, una sustanciosa sopa de verduras italiana, o la Miso, una sopa japonesa preparada con un ligero caldo Dashi (algas), así como las sopas frías que entran esencialmente en las categorías espesa o clara, incluidos los consomés fríos gelatinizados, o la Vichyssoise, un puré frío de patatas y puerros.
Un simple caldo blanco de ave se hace combinando las aves con agua fría o un remouillage (segunda humectación del caldo). Se puede utilizar un caldo ya hecho (preparado a partir de huesos) en lugar del agua para crear un caldo de doble fuerza. De forma similar a la preparación de un caldo, las aves se empiezan a cocer en líquidos fríos para que, a medida que se calientan las proteínas, las impurezas se liberen en el líquido. Cuando la sopa hierve a fuego lento, las impurezas suben a la superficie y se retiran para clarificar el caldo. Nunca deje que el caldo hierva en exceso, ya que se enturbia. Una vez que la sopa haya hervido a fuego lento y se haya clarificado, añada un mirepoix y un sachet d’epice para realzar el sabor. Cocer a fuego lento para que las proteínas adquieran un sabor equilibrado. Cuele y aderece el caldo a su gusto con dados de ave, hierbas frescas, pastas o cereales. Una sopa caldosa se juzga por el equilibrio de sabor del ingrediente principal (por ejemplo, carne, aves o verduras), los aromas y los condimentos. Debe tener una claridad adecuada, sin exceso de partículas flotantes. El color variará de un tono dorado para las aves y el pescado, a tonos más oscuros para la carne de vacuno o de caza.
Receta de sopa de verduras
Sencilla y reconfortante, el jamón cortado en dados comprado en la tienda te permite saltarte toda la preparación y añade un sabor salado y ahumado a este caldo sin tener que cocer a fuego lento un jarrete de jamón durante horas.Consigue la receta de sopa de jamón y judías.
Esta cremosa y sustanciosa sopa lleva los mismos ingredientes que una patata asada cargada, como queso extra, beicon crujiente, nata agria y un poco de cebollino. ¡Es un sueño! Consigue la receta de sopa de patata en olla de cocción lenta.
Esta clásica sopa italiana está repleta de verduras, alubias blancas y una pequeña pasta llamada ditalini. Pero también puedes usar coditos pequeños, conchas o incluso pajaritas si estás en apuros. Consigue la receta de Pasta Fagioli.
Este clásico actualizado tiene un montón de zumo de limón brillante y eneldo fresco, por lo que es cualquier cosa menos aburrido. Además, se prepara en menos de una hora. Consigue la receta de Sopa de Pollo al Limón y Orzo de Ree. COMPRA OLLAS INSTANTÁNEAS
No hay nada como el sabor (o el olor) de las cebollas caramelizadas. Y gracias a la Olla Instantánea, puedes conseguir los mismos resultados con menos esfuerzo. Es un giro fácil a una sopa clásica. Obtenga la receta de sopa de cebolla francesa en olla instantánea.
