Cómo preparar la sopa de cacahuetes en twi
El pollo, los boniatos y los cacahuetes son una de esas combinaciones mágicas de sabores que me hacen sentirme cálida y feliz. Hace 20 años conocí a unos compañeros de la Universidad de Wisconsin procedentes de Ghana que preparaban este guiso en su apartamento.
La mejor manera de hacer este guiso es con dos gallinas enteras para guisar -pollos más viejos disponibles en los mercados asiáticos y latinos-. Se empieza por cocer a fuego lento las aves para hacer el caldo, que luego se convierte en la base del guiso, y luego se utiliza la carne de las gallinas.
Lo que es un poco inusual en la forma de hacer el guiso es que primero se dora el pollo y luego se guisa con el hueso. Es cierto que se puede comer sin hueso en el guiso, pero es un poco sucio, así que prefiero pescar la carne y desmenuzarla. ¿Por qué molestarse con los huesos y la piel? Añaden mucho sabor al guiso.
Se supone que el guiso es bastante picante, así que normalmente uso mucha salsa picante al final de la cocción. En este caso, sólo he puesto una cucharadita de cayena, porque no importa lo reacio que seas al chile, debería tener al menos un ligero toque de picante. Si realmente no puede soportar los chiles, omita la cayena.
Cómo preparar la sopa de cacahuetes con carne de cabra
La sopa de cacahuetes, también conocida como sopa de cacahuetes, tiene como ingrediente principal los cacahuetes. Aunque es una de las favoritas de los esanos y los esakos, los ghaneses también consumen este manjar y su nombre es Nkatenkwan en lengua akan. Por algo se trata de un manjar especial con los pueblos de un lugar. Ingredientes 1 taza,…
La sopa de cacahuetes, también conocida como sopa de cacahuetes, tiene como ingrediente principal los cacahuetes. Aunque es una de las favoritas de los esanos y los esakos, los ghaneses también consumen este manjar y su nombre es Nkatenkwan en lengua akan. Por algo es un manjar especial para los pueblos de un lugar.
Art X Lagos, la mayor feria internacional de arte de África Occidental, vuelve con eventos físicos y digitales. ¡Este evento, el primero de su clase, celebra la excelencia artística de África y la diáspora con experiencias artísticas dinámicas, Art X Talks y Art X Live!
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Sopa de mantequilla de cacahuete y fufu
Para muchos viajeros en Ghana, la sopa de cacahuete es la comida ghanesa por excelencia y muchos de mis invitados me preguntan cómo pueden hacer esta sopa en casa. Ahora bien, me encanta cocinar inmensamente, pero cocino desde el corazón… Lo que básicamente significa que no tengo ni idea de las cantidades que uso en cuanto a ingredientes. Así que, especialmente para este blog, esta noche voy a comer sopa de cacahuetes ghanesa, o sopa de cacahuetes. ¡Qué vida más dura tengo!
En Ghana no utilizan la palabra cacahuete, por eso se llama sopa de cacahuetes, o como dicen aquí en Ashanti, Nkatenkwan. La sopa se toma con fufu, banku o bola de arroz. Ya escribí un blog sobre el fufu, haz clic aquí para leerlo. El banku es una bola hecha de harina de maíz fermentada y yuca y las bolas de arroz hablan por sí solas, creo. A menudo, los domingos verás en el menú de los restaurantes un omotuo especial. Son bolas de arroz en sopa de cacahuete.
En la casa de huéspedes Moon&Star cocinamos tanto comida local como continental. Nuestros huéspedes vienen de todo el mundo y algunos son viajeros a los que también les gusta comer “de la calle”, pero también hay gente que come sobre todo en restaurantes continentales y nunca ha probado la sopa de cacahuete. Y hay huéspedes cuyo plato favorito es el omotuo. Queremos satisfacer los deseos de la gente y ofrecerles una auténtica experiencia ghanesa, ¡y esa experiencia se consigue sin duda con la comida!
Sopa de cacahuetes ghanesa con bolas de arroz
MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales según una dieta de 2.000 kcal diarias para un adulto medio.
La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en las bases de datos de composición de alimentos estándar, como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.
El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.
