Sopa de guisantes y lechuga nigella
Esta receta de sopa de lechuga es mucho más deliciosa de lo que sugiere su nombre. La rica y mantecosa lechuga estofada se refuerza con chalotas dulces, nata doble y abundante eneldo para obtener un plato veraniego maravilloso. Prueba a servirla fría o tritúrala hasta que quede suave para variar la receta, y utiliza caldo de verduras para hacerla vegetariana. Vea otras recetas de lechuga de Anna aquí.
Se trata de una sopa ligera y de sabor elegante, especialmente buena en verano. Es una forma estupenda de utilizar las lechugas de la nevera que están un poco blandas. Se puede utilizar una mezcla de diferentes lechugas en esta sopa, pero hay que ceñirse a las variedades verdes y a las que tienen un aspecto más típico de lechuga (no cosas como frisee, canónigos o radicchio).Alternativas: la acedera también funciona bien en esta sopa; sustituye 100 g del peso de la lechuga por hojas de acedera (sin las nervaduras de las hojas). Añade una astringencia extra a la sopa. Este plato también es delicioso servido frío en verano. En este caso, es mejor como sopa suave.
A mí me gusta tomar la sopa así, porque me gusta que la lechuga cocida se deslice y quede descuidada. Si esta textura le resulta un poco difícil, no dude en licuar la sopa para obtener una textura suave como la seda. El resultado será una deliciosa sopa moteada de color verde pálido.
Sopa de lechuga jamie oliver
La lechuga romana desgarrada se marchita ligeramente en la sopa y tiene un sabor más ligero, fresco y menos terroso que otras verduras más fuertes como las espinacas o la col rizada. Corta la zanahoria en rodajas de la misma forma y grosor que el puerro para obtener un equilibrio de ambas verduras en cada cucharada.
295 calorías; grasa 12,2 g; grasa saturada 2,8 g; grasa mono 5,5 g; grasa poli 2,8 g; proteínas 32 g; hidratos de carbono 14 g; fibra 4 g; colesterol 113 mg; hierro 3 mg; sodio 592 mg; calcio 165 mg; azúcares 6 g; azúcar añadido 1 g.
No esperaba gran cosa y estaba un poco nerviosa por la lechuga, ¡pero estaba buenísima! Creo que la próxima vez le añadiría orzo para que fuera más sustancioso. Lo volveré a hacer.
Sopa de lechuga tailandesa
¿Necesitas algo caliente y nutritivo que puedas preparar en sólo 10 minutos? Esta cremosa y sabrosa sopa de lechuga romana calentará tus huesos en las noches frías (o cualquier noche del año, en realidad). Además, ¡no te creerás que no lleva lácteos!
El ghee no sabe exactamente como la mantequilla; a menudo se dice que tiene un sabor más rico y a nuez. Es como comer el aceite que se derrite de la mantequilla normal, si puede imaginarse a qué sabe.
NutriciónCalorías: 73 | Carbohidratos: 4g | Proteína: 1g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 14mg | Sodio: 733mg | Potasio: 296mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 4150IU | Vitamina C: 24.3mg | Calcio: 30mg | Hierro: 0.8mg
La información nutricional de la receta se proporciona por cortesía y es sólo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional dada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos del eritritol no se incluyen en el recuento de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no influyen en el azúcar en sangre. Los carbohidratos netos son el total de carbohidratos menos la fibra.
¿Se puede poner lechuga romana en la sopa?
Tanto si te sientes indispuesto como si el frío del invierno te tiene deprimido, no hay nada como un plato de sopa de pollo casera para entrar en calor por dentro y por fuera. Sin embargo, lo último que uno quiere hacer cuando prepara la comida que se supone que debe comer cuando está enfermo es ponerse más enfermo, lo que plantea una pregunta habitual a los cocineros caseros: ¿Se puede cocinar pollo crudo en sopa?
La respuesta es sí, pero puede que no sea la idea más segura (a través de Miss Vickie). Aunque el pollo sea la carne más consumida en Estados Unidos, a menudo contiene bacterias peligrosas como Campylobacter y Salmonella, según los CDC. La intoxicación alimentaria por estos contaminantes afecta aproximadamente a un millón de estadounidenses al año y, como señala Medical New Today, puede provocar náuseas, dolores de cabeza y de estómago, vómitos y diarrea o, en esencia, la mayoría de los síntomas de la gripe que se supone que tu sopa de pollo te ayuda a superar.
Debido a estos riesgos, los cocineros deben tener mucho cuidado al echar el pollo crudo en sus ollas de sopa para asegurarse de que la carne se cocina a una temperatura lo suficientemente alta como para matar cualquier bacteria.
