Pho ga receta helen
Tras muchas pruebas y errores, por fin he conseguido mi propia receta de sopa pho. Es realmente deliciosa y tiene muchos beneficios para la salud. Me encanta hacerla en grandes cantidades y congelarla para más tarde.
Cuando estaba embarazada de mi hijo, comía sopa de pollo pho vietnamita de un restaurante local todos los sábados por la noche, sin falta. Allí me conocían, lo único que tenía que hacer era llamar para pedir comida para llevar para Kate y ellos se encargaban del resto. Sí, es vergonzoso. Pero, en serio, ¡es alucinantemente delicioso!
No somos muy dados a comer en restaurantes porque nunca sabes lo que hay en la comida (aunque este restaurante tiene cosas de gran calidad). Pero estaba decidida a hacer esta receta por mi cuenta. Vaya, pasé por un montón de pruebas y errores antes de que me saliera bien. Pero ahora, he creado algo increíble que hago en grandes lotes y congelo. Mi marido me lo pide a gritos. Y lo que es mejor, es realmente bueno para la salud.
A través de un montón de ensayo y error, finalmente conseguí mi propia receta de sopa pho. Es realmente deliciosa y tiene muchos beneficios para la salud. Me encanta hacerla en grandes cantidades y congelarla para más tarde.
¿De qué está hecha la sopa pho de pollo?
¿Qué es el phở? Phở es una sopa de fideos vietnamita que se prepara con fideos finos de arroz, varios tipos de carne como pollo o falda, brotes de soja y un puñado de hierbas.
¿Es sano el pho de pollo?
Gracias a sus ingredientes nutritivos y a su alto contenido en proteínas, puede ofrecer varios beneficios, como la reducción de la inflamación y la mejora de la salud de las articulaciones. Aun así, puede tener un alto contenido en sodio y calorías, por lo que es importante el tamaño de las raciones. En general, el pho puede ser un complemento nutritivo de una dieta equilibrada.
¿Es lo mismo el caldo pho que el caldo de pollo?
Hacer un buen caldo de pho resultará familiar a cualquiera que haya hecho alguna vez su propio caldo de pollo o de ternera. El proceso es casi idéntico, salvo por la adición de algunos ingredientes típicamente vietnamitas, como anís estrellado, canela, jengibre, salsa de soja y salsa de pescado.
Pho de pollo fácil
Hay tres cosas a las que puedo agradecer este cambio: 1) Mudarme a una parte del país donde los restaurantes de pho son tan comunes como las pizzerías. 2) Varios meses de alimentación sin gluten el año pasado debido a un problema de salud. 3) Conocer a Andrea Nguyen, experta en cocina vietnamita, y entablar amistad con ella.
Hay muchas cosas que me encantan del nuevo libro de cocina de Andrea, ¡y no sólo las recetas! En palabras de la propia Andrea cuando hablé con ella sobre el tema: “Este libro de cocina contiene el 99% de lo que sé sobre el pho. Y el otro 1% no es tan interesante”.
Una y otra vez, Andrea subraya la idea de que el pho no es un plato quisquilloso o difícil de preparar en casa. No hay requisitos de preparación laboriosos ni técnicas desconocidas que dominar. En realidad, si se puede hervir agua, se puede hacer pho.
Esto se debe a que, con el pho, todo gira en torno al caldo. Los fideos y los trozos de carne tierna son muy atractivos y convierten la sopa en una comida sustanciosa, pero todo el sabor y el encanto del pho proceden de un caldo cocido a fuego lento.
Luke nguyen receta de pollo pho
Hay tres cosas a las que puedo agradecer este cambio: 1) Mudarme a una parte del país donde los restaurantes de pho son tan comunes como las pizzerías. 2) Varios meses de alimentación sin gluten el año pasado debido a un problema de salud. 3) Conocer a Andrea Nguyen, experta en cocina vietnamita, y entablar amistad con ella.
Hay muchas cosas que me encantan del nuevo libro de cocina de Andrea, ¡y no sólo las recetas! En palabras de la propia Andrea cuando hablé con ella sobre el tema: “Este libro de cocina contiene el 99% de lo que sé sobre el pho. Y el otro 1% no es tan interesante”.
Una y otra vez, Andrea subraya la idea de que el pho no es un plato quisquilloso o difícil de preparar en casa. No hay requisitos de preparación laboriosos ni técnicas desconocidas que dominar. En realidad, si se puede hervir agua, se puede hacer pho.
Esto se debe a que, con el pho, todo gira en torno al caldo. Los fideos y los trozos de carne tierna son muy atractivos y convierten la sopa en una comida sustanciosa, pero todo el sabor y el encanto del pho proceden de un caldo cocido a fuego lento.
Receta de pollo pho auténtico
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Pho bo -la sopa vietnamita de fideos con ternera- puede que sea más popular en Estados Unidos, pero su prima pho ga, hecha con pollo, es más fácil de preparar y, en mi opinión, igual de sabrosa. ¿Y si le dijera que puede preparar un magnífico plato de sopa vietnamita de pollo con fideos, con un caldo rico y aromático y un pollo tierno como un hueso, en menos de media hora? La olla a presión viene al rescate.
Mi mujer y yo comimos tazones y tazones de pho ga en nuestra luna de miel en Vietnam. Su caldo rico y graso y sus sabores limpios, salpicados de puñados de hierbas aromáticas, son a la vez exóticos para los occidentales, pero lo bastante familiares como para dar en el clavo de todos los platos reconfortantes que a veces se nos antojan cuando viajamos al extranjero.
Mientras escribo hoy, no estoy tan lejos de casa, pero sí muy lejos. Durante las últimas semanas he estado escribiendo y cocinando en el apartamento de mis suegros en Bogotá, Colombia. Son gente encantadora y Colombia es un país increíblemente rico y diverso, tanto desde el punto de vista cultural como gustativo. Pero trabajar fuera de casa plantea una serie de retos especiales. Están los obvios para cualquier tipo de trabajo informático: no estar familiarizado con tu espacio de trabajo conduce a la ineficacia. Es difícil editar fotos en la pequeña pantalla de mi MacBook Air de 11 pulgadas cuando estoy acostumbrado a mi monitor de 27 pulgadas en casa. Tuve que dejar atrás toda mi biblioteca de referencias.
